おいしいを感じる言葉 Sizzle Word 2023 - BMFTおいしいモノを食べた時、おいしさをどう感覚し、 どういう言葉にして知覚し、記憶しているのでしょうか。 いま、どのようなおいしさを表現する言葉が 使われているのでしょうか。 「おいしそう」「食べたい」「飲みたい」という欲求を 喚起する言葉、おいしかった感覚を覚えておく言葉、 おいしい感覚を表現する言葉を “シズルワード”と 呼んできました。 “シズルワード”には､「もちもち」「ジューシー」 「とろける」「濃厚」「うま味のある」「贅沢な」 「揚げたて」「焼きたて」など、 数多くの言葉があります。 2003年から継続的に調査を行ってきました。 シズルワードの現在の姿とその変化を知っていただくために、 『 おいしいを感じる言葉 SIZZLE WORD 2023 』 の調査結果の一部をご紹介します。 “シズルワード”には 食に関わる修飾語で、単語や簡単な字句のことです。 「もちもち」「ジューシー」「
