「さらば、ウナ丼」シラスウナギの大不漁：日経ビジネスオンライン

昨年から高騰をつづけてきた養殖用のウナギの稚魚（シラスウナギ）の取引価格が、さらに値上がりして過去最高を更新した。原因は稚魚の深刻な不漁にある。乱獲による資源の枯渇も懸念されている。ヨーロッパ産のウナギはついに国際条約で絶滅危惧種に指定された。ニホンウナギもそのリスト入りするのは時間の問題だろう。かば焼きも値上がりして、ウナ丼はいよいよ食卓から遠のいている。 1キロ250万円、暴騰するシラスウナギ 現在はシラスウナギ漁の最盛期だ。資源を保護するために漁期が設けられ、解禁日は毎年12月1日、地域的に2～4月まで漁がつづけられる。ところが、シラスウナギの主要な産地の宮崎、鹿児島などでは捕獲量は過去最低。極度の不漁といわれた過去2年間と比べても、ほとんどの産地で半分以下だ。国内で消費されるウナギの99％は養殖であり、ウナギ生産には大打撃だ。水産庁は異例の事態を重視し、近く自治体関係者や研究者らを

[tama_lion]

生きてるうちにいくつもの魚種がメニューから消えるのは不可避だろうなーと思ってる

[machida77]

過去のヨーロッパウナギといい今回といい、不漁も養殖も食うための話ばかりで種の存続の話がちゃんと報じられていなかった。

[jt_noSke]

シラスウナギの価格がうなぎのぼりなのか

[blackseptember]

しっかし、養殖できれば万事解決みたいな認識何とかならんかね。　飼料として大量の魚消費するから結局環境負荷かけるのは水産概論の最初の授業で習うレベルの話なんだが。

[inumash]

ちゃんとイングランドのうなぎゼリーも紹介しろよー

[onionskin]

ウナギだけに限らない

[khtokage]

鰻の品薄と高騰の原因ってよく分かってなかったけど、日本で売れるので周辺国が世界中から稚魚買いまくり→絶滅危惧種化→終了、という流れなのか。アフリカ産の輸入もちょっと冷静になった方がよさそう。リョコウバ

[neco22b]

あんまり関係ないけど鰻程度で（鰻さん御免なさい）国際的非難を受けるなら、食糧危機等で穀物等を大量輸入とかしたらどうなるんだろう？経済学的には食糧危機に農業保護は無駄との意見があるが。

[shaketoba]

恵方巻をうっかり買うような人は土用の丑の日も漏れなくウナギ食べているんだろうな。

[oguogu]

ウナギにしろクロマグロにしろ完全養殖の努力をしているのに食べる権利だけを振りかざしているとは言われたくない。私が努力をしているわけでもないけど、その代わり両方とも高価だから殆ど食べていないしね。

[amatamaa]

「さらば、ウナ丼」シラスウナギの大不漁

[el-pescador]

（日経ビジネス一年前の記事）「さらば、ウナ丼」　この大消費国は「固有文化」だとか「食文化」だと理屈をこねて、消費する権利のみを主張してきた。ウナギでも、国際的な非難が高まることは時間の問題だろう。

[uduki_45]

そもそも季節限定だったものを年中出回らせた結果だろうに　このままマグロの二の舞になるのかね

[sakidatsumono]

だーかーらー、ウナギを食べるのは当分諦めろ

[agrisearch]

「完全養殖のコストは1尾1万円以上」

[ysks]

今のうちにウナギたべておきたいな

[chronyo]

結論が日本自粛しるとなっていて、すごく違和感。日本がうなぎの大消費国であることはそうだろうが、各国の食卓で愛されてるとこみるに、国別に消費量の推移みてかないとフェアじゃないだろ。

[nw_wind]

絶滅を危惧する状況で丑の日が話題に出るとは、真面目なのか疑いたくなる / 育てるのに、最低でも半年かかる。1月末までに養鰻場に入れないと「土用の丑の日」の最需要期には間に合わない。

[uchya_x]

食文化を本当に守りたいなら、食べ尽くすような消費の仕方をしないというのも学ばないといかんのだが。