社内に海苔､抹茶､鮭､あられの達人がいる…｢売上目標3倍超｣カップ茶づけでも"永谷園の味"作ったプロの意地 70年変わらぬ味で1200万食記録

永谷園の新商品「カップ入り お茶づけ海苔」と「カップ入り さけ茶づけ」の発売日が決まった。その後発売1カ月で220万食突破という数字は、計画比369％に達したという。さらに1年あまりで1200万食を記録。同社マーケティング本部の商品企画マネージャー栗原紘明さんは「社内から試作品に“ダメ出し”を受けた日のことは忘れられない」という――。（前後編の後編） 「永谷園のお茶づけをちゃんとつくってくれよ」 「コレ、違うだろ……」 発売日を数カ月後に控えた、ある日の社内プレゼン。永谷園マーケティング本部の栗原紘明ひろあきさん（40歳）が、営業担当に新商品の説明をしたところ、すかさずダメ出しを受けたという。「カップ入り お茶づけ海苔」「カップ入り さけ茶づけ」、2つの新しい商品だ。 「発売日を、2024年9月9日に決めたんです。商品自体は試作中でしたが、同時進行で営業担当者にイメージを説明しました。手持

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社内では、「海苔マイスター」と呼ばれているという。彼とその“弟子社員”が全国を巡り、海苔の道を究めている。抹茶、あられ、鮭にもプロフェッショナルな社員がいる。選び抜かれた素材が黄金比で混ざり合い、あの