「日本食はすばらしい！」しかしそのストーリーは外国人観光客に伝わっていますか

「予約＝来店義務」ではない!? 「インバウンド」。今年は本当にあちこちで、この言葉を耳にしたのではないでしょうか。今年の流行語大賞に選ばれたのは「爆買い」ですし、日経トレンディ誌の「2015年ヒット商品ベスト30」でも、3位に「インバウンド消費」がランクインしています。実際、銀座の街を歩けば日本人よりも外国からの観光客のほうが多いのでは？ と思うくらい、今の都市部や観光地の経済にとって、来日している外国人によってもたらされる経済的な恩恵は計り知れません。当然、飲食店も例外ではありません。クチコミ情報が充実しているトリップアドバイザーなどで高評価を受けているラーメン店や回転寿司店、居酒屋などには連日多くの外国人が訪れています。 ただしこうした状況に対して、どの飲食店ももろ手を挙げて歓迎しているかというと、必ずしもそうではありません。例えば、迫力あるオープンキッチンが自慢のある和食店は、こんな

[kechack]

和食が外国人に受け入れられいる現状を嬉しくない日本人はいないと思うが、一方で和食より洋食が好きな日本人が多いのも事実