なぜ本業が好調だからといっても飲食業に進出するのはやめたほうがいいのか？

飲食店経営における3つの役割 外食産業に関する仕事をしていると、異業種の方から「実は飲食店をやろうかと計画しているんですよ」という相談を持ちかけられることがしばしばあります。理由はたいてい「昔から食べたり飲んだりするのが好き」であり、かつ「本業が好調で資金的な余裕もある」からです。そんなとき、相談者がよほど飲食店に思い入れがあったり、素晴らしいアイディアを持っていたりするのでもない限りは、「やめたほうがいいですよ」と私は回答しています。 その理由を考えていくうえでは、「飲食店経営」をざっくりと3つの機能にわけることで、落とし穴が見えやすくなります。ここでいう3つの機能とは「所有（投資）」と「開発」と「運営」です。 「所有」とは、開業に必要な資金を調達して、実際に株主や事業主の立場に立つことです。要するに、金銭的なリスクを取るということです。「開発」とは物件を探し出したり、業態や商品をつくり

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LDHも中目黒、恵比寿等に何店舗かやってますね https://t.co/KRRT7Nopv5／なぜ本業が好調だからといっても飲食業に進出するのはやめたほうがいいのか？ @Pre_Onlineさんから

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最近では保有している業態を「売り抜ける」動きを目にすることが増えてきました。テクノロジーの世界ではよくある「Exit」の形。←Exitしたいわー

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すごい良エントリ