dancyu編集長が教える｢吉野家の牛丼を最高においしく味わう食べ方｣ サラダと胡麻ドレッシングは必須

料理を最大限に美味しく味わうにはどうすればいいのか。食についての雑誌『dancyu』（プレジデント社）の植野広生編集長は、「食べ方ひとつで食事の楽しさや味わいが変わる。例えば、ナポリタンの食べ方は一口ごとに変えられる」という――。 ※本稿は、植野広生『dancyu“食いしん坊”編集長の極上ひとりメシ』（ポプラ新書）の一部を再編集したものです。 「ひとりメシ」で編み出した究極の食べ方 グルメが美食を極める人たちだとすれば、食いしん坊はもっと広く食を楽しみたい。だから、立ち食いそばでもフレンチでも、焼肉でも鮨でも、A級もB級も関係なく楽しみます。料理、酒、食べ方、器、会話、景色、インテリア、音楽……さまざまな要素を楽しみます。もっと美味しく、もっと楽しくと。 そんな食いしん坊として、一番楽しいのは、実は「ひとりメシ」です。 いきなりですが、実際に「ひとりメシ」で編み出した食べ方の例をご紹介しま