だから日本は世界一の長寿国になった…管理栄養士が｢とりすぎ｣くらいが丁度いいと話す"栄養素の種類" 現代人の摂取量は戦後レベルに落ちている

日本が世界一の長寿国になった理由 現在、日本人のたんぱく質の摂取量が、「戦後レベル」にまで減っていることを、みなさんはご存じですか。飽食の時代にありながら、多くの人が、戦後の食糧難の時代と同程度しかたんぱく質をとれていないのです。そのことは、次のグラフを見るとよくわかります。 たんぱく質は、脳と心身の健康に直結する栄養素です。日本は世界一の長寿国です。平均寿命を大きく伸ばした最大の理由に、たんぱく質があると私は考えています。 日本が世界一の長寿国になったのは1978年。この年、戦後増え続けてきた動物性たんぱく質の摂取量と、日本人が昔から栄養源としてきた植物性たんぱく質の摂取量が同じになりました。 日本人は、昔から納豆や豆腐など大豆製品を日常的に食べていました。魚介類も頻繁にとってきました。加えて高度経済成長期、肉を食べるようになりました。 日本人は、大豆、魚介類、肉という3つからたんぱく質

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このグラフは因果じゃなくて疑似相関か無相関のような……長寿になった人のタンパク質摂取割合が見えるようなプロットではないし。ただ、タンパク質は重要。沖縄とか動物性たんぱく質摂ってる地方は長寿者多かった。