83歳会長｢10人中6人が美味いと言うラーメンでいい｣…年商500億円｢日高屋｣が見つけたさらに儲かる"宝の山" 今や駅前立地よりロードサイドに貪欲…"食事もできる居酒屋"の存在感

昼も夜も稼げる「郊外」は宝の山だった 「日高屋」は、マイカー社会が到来して、どこの外食チェーンも郊外の道路沿いの家賃の安いところに店を出していた時期に、あえて東京・JR山手線の駅前など、1日の乗降客が5万人以上のような地価の高い場所に出店をし始めた。時代に逆行しているので、金融機関に融資を断られたこともありました。でも、これがうまく当たったんです。 神田 正（かんだ・ただし） ハイデイ日高代表取締役会長。1941年生まれ。73年に大宮市（現：さいたま市）内にラーメン店「来々軒」を開店。78年に日高商事（現：ハイデイ日高）を設立、代表取締役社長に就任。2009年から現職。