ジュニパーベリーはジンの香りのもと

ジュニパーベリーは、セイヨウネズという低木の果実を乾燥させたスパイスです。 聞いたことが無いという方が多いと思いますが、実はとても有名な蒸留酒（スピリッツ）の香りづけに使われているのです。 歴史も古く、ヨーロッパではありふれた植物でした。その果実「ジュニパーベリー」が酒の香りづけに使えるとなると、低コストで酒が作れますね。 何とも興味深いスパイスではないですか。さっそくこのジュニパーベリーを詳しく学んでみましょう。 １．ジュニパーベリーの名前と歴史 ２．ジュニパーベリーの香りや味 ３．ジュニパーベリーの育て方 ４．ジュニパーベリーシードの作り方 ５．ジュニパーベリーを使った料理レシピ １．ジュニパーベリーの名前と歴史 ジュニパーベリーと呼ばれるスパイスは、セイヨウネズという針葉樹の果実です。北半球の比較的寒い地域に広く分布しています。 このジュニパーベリーという名前を聞いてもあまりピンとこ