スペアリブを焼いた日の記録

スペアリブを焼いた。正確に言うと昨日焼いて、今日はその残りを食べた。その幸福度があまりに高くてこれはどこかに記しておかねばなるまいと思ったので、この日記を書いている。 そもそもスペアリブを調理しようなんて普段なら思わなかった。見るからに面倒臭そうだし、分厚い肉もでかい骨も、どうして良いかよくわからないからだ。しかしたまたま好きな料理人YouTuber城二郎（https://www.youtube.com/channel/UCP2gnyy_-ToZeIDw6qeI6HA）のレシピを見ていてスペアリブという食べ物のことを思い出したので買ってみた。ジップロックに入れて、醤油とみりんと蜂蜜と、すりおろしたニンニクと生姜、あと白ワインとマスタードを適当にかけ、揉みまくって30分くらい漬けてフライパンで焼いた。付け合わせは薄切りにしたニンニクとジャガイモとチョリソー。このあたりは城二郎氏のレシピ参考で

[lli]

それじゃもう一度スペアリブを焼かないとな

[kou-qana]

美味しそう。骨付きってところがいいよねスペアリブ。肩ロースでローストポークも美味しいよ。りんごソースが絶妙に合う。

[yom-amota]

私からの手紙だな、そして塩味と蜂蜜で味をつけて火を通した肉はうまい、煮ても焼いてもあぶっても、

[katsusuke]

ベイビーバックリブという部位がありアメリカで消費されるため日本にあまり入ってこない高級部位がある。低音で長時間油を出して焼き、タレをペタペタ塗って食べる。是非

[dirtjapan]

スペアリブはオーブンで20分ほど焼いて油抜きしてから醤油とみりんで一時間位煮てるな。トロトロになる。煮汁にもやしを入れて煮ると油の少ない二郎が錬成できるのでこれも試してみて。

[muryan_tap3]

いいねぇ　肉の幸せ。スペアリブ、焼きたいなあ。練習して、クリスマスにスペアリブ出したりして

[okina015]

うまそう