おママの黒豆 - アルツハイマーとともに〜おママの貼り絵日記〜

（２０２２年７月２４ アルツハイマー型認知症の診断から約１５年５ヶ月） ＊黒豆大好き 松も開けようとしておりますが、一向にブログは更新できず、いたずらに日々を過ごしておりました。 世間は七草粥、正月飾りは取りましょうと言う段階なのに、今回の記事はおせち料理の定番です。どんだけ私は正月気分が抜けないんだか❗️(^◇^;) 私の独断と偏見で申し上げますが、おせち料理と言えば黒豆です。 私のおせち料理は黒豆に始まり、黒豆で終わります。 だって、黒豆とキントンしか作らないんですもん。(^O^)v 大晦日は前夜から煮汁に漬け込んだ黒豆を朝から煮始め、昼頃には鍋の火を止めます。 黒豆は完全に冷めるまで鍋蓋を開けずにじっと煮汁に浸しておきます。 午後はキントンを作り、夜には冷めた黒豆を容器に分けて冷蔵庫に入れてお終いです。 まさに言葉通りなのです。 此処何年も、私は年末に黒豆ときんとんを作り、元旦にオネ

[harienikki]

有難うございます。やはり全国的に家庭での黒豆は土井勝さん流ですね。おせち料理には親との思い出が詰まっているので懐かしくなりますね。土井勝さんの書籍が欲しくなりました。実家にまだあるかしら。(^○^)

[healsion]

懐かしいです。土井勝さん。私の最初の料理本は土井勝さんの本でした。引っ越しが多くいつの日か手元からなくなっていました。残念です。今年はホットクックで黒豆を。鍋の方が美味しいようなのは気のせい？

[toikimi]

ホットクック！そのような文明の利器があるのですね。勉強になりました。

[bob0524]

料理の思い出は味覚や嗅覚と一緒になっているので、いつまでも色あせずに残ります。

[tukkoman]

なんか感情が入っちゃいましたね(笑)もしかしたら黒豆を食べるのも今年が最後なのかなーと思っていると少し気持ちが入ってしまいました。ただ楽しく美味しく食べれたようなので良かったです。

[munazouchan48]

私は真っ茶色の煮物と雑煮しか作りませんわ (ﾟ∀ﾟ)

[keystoneforest]

酢の物が大好きなわたしの推しおせちは、たたきごぼう（わたしは酢ごぼうって呼んでます）なんですが、わたし以外の家族はみな、あまり酢の物が好きじゃないので、毎年少量しか準備されません😓

[tameyo]

黒豆の秘伝はしっかり受け継がれて、素敵なお話です。ホットクック、私も検討したいです

[Betty0918]

言及ありがとうございます。黒豆の母娘ヒストリー、とても良いお話です。私の母も年末になるとストーブでコトコトと黒豆を煮ていました。寒い北陸の暖かい部屋の様子が今でも目に浮かびます。

[happy-ok3]

今日の貼り絵、お正月らしいですね。黒豆、今年は炊いていませんが、自分で炊くと美味しいです。土井勝さん、おばあちゃんと、いつも一緒にテレビのお料理をみていたこと、思い出します。

[URURUNDO]

今日の貼り絵は地味だけど華やか。お正月明けにはぴったりだと思いました。日本中の殆どの黒豆炊きさんは土井勝さんのレシピではないかと思います。家庭料理土井勝さんの功績ではないでしょうか。

[ikujineko]

黒豆のお話、なんだかご家族の歴史を感じて温かい気持ちになりました。私も来年はチャレンジしてみようかしら？とおもっちゃいました。ただしホットクックですけど。