フルーツブレッド(レーズン酵母）と 自家製白味噌 - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊

レーズン酵母を使って ドライフルーツたっぷりのパンを焼いた。 混ぜ込んであるのは、ドライブルーベリー ドライアプリコット、アーモンド。 ずっしりと重い生地。 フルーツ多めのパンは 表面にフルーツが出てしまうと 焦げて苦くなるので 成形に気を使う。 上に振りかけた粉が 少し剥げてるのはご愛敬😅 しっかりとした食感 クラスト(皮）は固いけれど 中はもっちり このタイプのパンはイーストよりも 天然酵母の方が作りやすい。 フルーツの甘みや酸味が美味しくて 定期的に焼きたくなるパン🎵 ＊＊自家製白味噌＊＊ ヨーグルトメーカーを使って 一日で仕上がる白味噌を作ってみた。 ＊大豆で作る白味噌＊ 少量だけ作ったので、 早く仕上がってしまったのか？？ 思ったより色付いてしまい 遠くの方にプリンの風味がいるような。。 ＊私なりの分析＊ 味噌の色付き→メイラード反応 パンやご飯のお焦げ→メイラード反応 焦げ

[tedd707]

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[Lunakko]

フルーツ入りのパンは美味しいので大好きです。表面にフルーツがあると焦げるので気を遣って成形するんですね。自家製のお味噌は　できると愛おしくなりますね(^_^)

[kaiyumaru]

有難うございます何時も拝見させていただいております、尚、 皆様には感謝申し上げます

[green3lk]

フルーツとナッツがたっぷり入ってすごく美味しそうです(^ ^)僕のママさんはこういうパンがだーいすきですよ♬美味しそうだなぁ♬

[temahime]

ヨーグルトメーカーで白味噌が１日で出来るのですか？凄いです。いつも驚きがいっぱいです。

[senninlife]

フルーツたっぷりのパン、私も定期的に食べたくなります(笑)。柿酢記事をアップしますので、このはずくさんの記事お借りしました。コメント欄が見当たりませんでしたのでこちらに書かせて頂きましたm(._.)m

[masapn]

お味噌まで作られているんですね～。すごい‼発酵食品は体にいいし伝統食品だし魅力も奥深さもいっぱいですね。

[uzurabanashi]

ぴい子さんの後ろ頭ナデたらフワフワ気持ち良さそうですね

[nanakama]

パン以外にもいろいろ手作りされてるのですね。メイラード反応繋がりの、遠くにプリン。なるほどー面白かったです！白みそおいしそうだなあ…＾＾

[bkeita]

このフルーツだらけを食べまくりたいと思いました。どんな食感か期待大です。😄

[tatsumo77]

こういう歯ごたえがあってフルーツの入ったパンってクラフトビールにもすごく合うんですよね～ ^^

[chikojirou]

ぴい子さん車に乗ってお出かけされるのですね！病院でしょうか？🤗後頭部からちょこんと見えるお耳のような羽がとってもかわいいです( ´∀｀)

[Kaimotu_Hatuji]

「表面にフルーツが出てしまうと焦げて苦くなるので成形に気を使う」なるほど！すごく納得してしまいました。(´▽｀)

[akokura]

フルーツがぎっしりですね。市販のパンだとここまでサービスしてくれないような😄プリンの風味がある味噌って…？逆に気になる～（笑）

[schunchi2007]

色々な食感が楽しめそうですね。フルーツが入ったパンって結構僕好きですo(^o^)o

[puru-m3919]

確かにフルーツブレッドって焦げの味がしないよう、上手く焼いてありますね！あんなにたくさん練り込んでいるのに実は表面に出ないように出来るのは職人技ですね🎵ぴい子さんのシートベルトがお気に入り、可愛い💕

[tontun]

本当に、たっぷり入っておりますね！間違いなく好きです！私が('ω')プリンの風味の味噌。気になる味噌です。ぴい子さん、シートベルトに乗れるとは、スリムでございますね🦉

[Marimotan]

今回のフルーツブレッドも美味しそう❣️そして、小豆で白味噌作れるんですね❗️かなり驚きました。本当に何でも作れちゃうんですね。凄すぎてます😊

[sufuretan]

こんにちは、このはずくさん。フルーツブレッド、ほんとうにおいしそうですね！　(#^.^#)。すきなドライフルーツがいっぱい(#^.^#)。小豆でも白味噌ができるのですね(#^.^#)。このはずくさんはなんでも作れるように思います

[shimanchu5]

フルーツいっぱいのパン美味しそうです！味噌のプリンの風味がとても不思議に思いましたが、このはずくさんの分析を聞いてなるほどと納得しました！味噌作りって奥が深い(≧▽≦)　車窓のぴい子さん、いい後ろ姿(*^^*)

[kagetora5]

一日で仕上がるお味噌が美味しそう♪クラッカーに乗せて食べたいです。ぴい子さんお出掛けしたんですね(*^^)

[fukufukudo]

そんな短時間でお味噌が出来るなんて！プリン味(^◇^;)食べてみたいです。白味噌作ったことないので、やってみたいなぁ♪ぴい子さんはどちらにお出掛けだったのかな？籠とかには入らずに、そのまま車に乗るんですね！

[soyoukoto]

わあお！ぴい子さんは男の子だったのですね(°0°)‼てっきり女の子だと思ってましたぁ(*´艸`)💕小豆からお味噌が作れる事もびっくり！フルーツたっぷりパンは成形に気を使うなどなど…初知り盛り沢山でした✨

[ot_nail]

お味噌もそんな短時間で作れるのですかーー。さすが発酵のプロ😃お味噌作り学びたい。私も挑戦してみようかなー

[darucoro9216kun]

レーズン酵母でドライフルーツって、ワインに合うかもですね！ドライフルーツは食べますよぉ～。チーズと一緒に食べたいです。

[chimaring]

フルーツたっぷりで美味しそうですね(#^^#)。ヨーグルトメーカーでお味噌が作れるんですね。すごいです。ぴい子さんお出掛けしたんですね。お外見学楽しそうですね( *´艸｀)。

[pinkstrawberryflavor]

フルーツいっぱいのパン！切れ目の柄もカラフルで可愛くて美味しそうです😻💕　ぴい子さんドライブ、外眺めててかわいいです💕　座ってシートベルトしてるぴい子さんも想像しちゃいました笑

[hotaru_spitz]

自家製の白味噌凄いですね✨そしてぴい子さんは車も乗れるのですね！

[retoriro]

ヨーグルトメーカーで白味噌が作れるなんて、驚きです。私はヨーグルトと甘酒しか作ってないです。このはずくさん、自家製の物が多くて本当に尊敬です！！！ずっしりと重そうなフルーツブレッドも超美味しそう😊

[mp87]

もっちりパン美味しそう！バターたっぷり塗って食べたい(^^) ぴい子さんはドライブ行くのね♪紅葉見れたかな？