“米粉”麺の専門店がオープン 小麦値上がりで注目

麺類の値上げが相次ぐなか、注目が集まりそうです。 丸亀製麺などを運営する「トリドールHD」は、香港のスープヌードルチェーン「タムジャイサムゴーミーシェン」を東京・新宿にオープンします。 スープやトッピングを自分の好みに合わせて選び、麺には米と水でできた「米線（ミーシェン）」が使われています。 ロシアによるウクライナ侵攻の影響で小麦の国際価格は高騰し、それに伴って麺類の値上げが続くとみられますが、米線はその影響を受けにくいということで、小麦の麺の代替食材としても注目を集めそうです。