資さんうどんは“一周回って新しい”――？ 「ファミレス縮小時代」に、すかいらーくが活路を見出したワケ（ITmedia ビジネスオンライン） - Yahoo!ニュース

2024年12月に関東1号店をオープンし、全国展開に向け拡大している北九州発のうどんチェーン「資さんうどん」。創業は1976年で、現在九州地方を中心に79店舗を展開する。椎茸をだしに用いた北九州風のうどんをはじめ、そばやカツ丼、ぼた餅といった幅広いメニューと、24時間営業の利便性が特徴だ。 【画像】定番は「肉ごぼ天うどん」 人気メニューの「資さんしあわせセット」、持ち帰り可能なぼた餅・いなり寿司など（計8枚） 強力な後ろ盾となっているのが、2024年10月に240億円で同社を買収したすかいらーくホールディングス（以下：すかいらーくHD）。主要なファミレスチェーンが伸び悩む中、すかいらーくHDはローカルチェーンの全国展開に、「新たな成長軸」を見出しているのではないか――そう話すのは、小売・流通アナリストの中井彰人氏だ。ファミレス業界の変遷から見た、資さんうどんの強みとは何か。 すかいらーく“

[straychef]

カジュアルなそばのこういうチェーンが少ない　富士そばとか立ち食い系からのチェーン店はいくらかあるんだろうけど丸亀に相当するそばチェーンがないんだよな　西は無理としても東にもうちょいあってよいのだが