人気のハラミは肉じゃない？ 今さら聞けない焼肉の秘密（山路力也） - エキスパート - Yahoo!ニュース

8月29日は「焼き肉の日」 毎月29日は語呂にちなんで「肉の日」と称して、焼肉などを食べる人も少なくないだろう。そして全国の焼肉店で構成される『全国焼肉協会』が、1993（平成5）年より毎年8月29日を「焼き肉の日」と制定して、焼肉の普及活動の一環として様々な取り組みを行っている。 焼肉は韓国料理に源流を持ち、戦後に在日韓国人や在日朝鮮人によって焼肉店が開かれ広まっていった。その人気の高まりとともに焼肉そのものも進化を遂げていき、和食など異なるジャンルの料理との融合もしつつ、焼肉は日本独自の食文化として進化し続けている。 老若男女に愛される焼肉は、今や国民食と言っても良いほどに、私たちの日常生活に浸透している。その一方で、意外と知らないことも多いのではないだろうか。今さら聞けない焼肉の基本中の基本を、今一度おさらいしてみよう。 焼肉とホルモン焼は別の料理だった？ホルモンが焼肉店で食べられる

[kako-jun]

横隔膜は平滑筋でなく横紋筋だし、平滑筋の内臓だって筋は筋肉の略なので肉だと思う。ホルモン一族はキン肉星に住んでるし、ビビンバの母がハラミなので、ゆでた先生は理解ってる

[REV]

一頭の牛からカルビ15kgも取れていたのが（仮定）、細かな部位に分けるとナカバラソトバラゲタカルビカッパカイノミ…　など、3kgの希少肉が５種類！　になる。もっと分類すれば1kgしか取れない超希少肉が15種類！

[ackey1973]

ハラミ人気って最近急上昇なの？随分前からもはや定番扱いだったような気がするが。“一昔前までは”って、おっさんになると気を抜くと四半世紀前でも“一昔前”とか言っちゃうので、気をつけたいところ。

[Panthera_uncia]

「ハラミは肉ではないから。ハラミとは横隔膜の筋肉部分のことであり、内臓肉つまりホルモン」さすが生鶏肉プロデューサー、日本語が意味不明すぎる

[chikurou]

ゆでたまごって「ゆでた＋まご」なのか「ゆで＋たまご」なのか気になってwiki見たら、ゆでたまごのプロダクションが「スタジオ・エッグ」なのでやはり「ゆで＋たまご」のようだと一人納得（ゲシュタルト崩壊しつつ）

[sawat]

“ハラミとは横隔膜の筋肉部分のことで” 肉じゃん

[an-hima]

仕事してる方が"ゆでたま"で、遊んでいる方が"ご"だって聞いた気がする

[frkw2004]

ゆでたま・GO!　もあるんじゃないかなあ……?

[NOV1975]

正肉じゃないだけで肉だからな。言葉に惑わされすぎ

[EoH-GS]

文春のB級グルメシリーズでは、確かに内臓肉扱いだったわ、ハラミ。

[y-wood]

ハラミ数年か？10年以上前から食ってたけど。/ 上ミノとミノの区別がつかない馬鹿舌、ミノとマルチョウだけ食べたこともあるくらい好きなんだけどな。/ ホントか知らんが流通経路が違うって書いてあるだろ、国語問題。

[kunitaka]

昔は安かったんだよな。今じゃ高級部位になってしまった。若い頃は最初にタン塩を食べて、骨付きカルビを食ったら、マルチョウやシマチョウでビールを飲み、ハラミやツラミでご飯をたべてた。当然肥るw

[nobodyplace]

そんなに細分化されてたのか……覚え切れんよ

[tokyoumare]

カルビ消えつつあるのか。知らなかった

[Falky]

『ハラミとは横隔膜の筋肉部分のことであり、』じゃあ肉じゃねーか！！！！！！！！！！！！！筋肉は！！！！！肉！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

[daruism]

ハラミは横紋筋なんだから肉に決まってるじゃん

[fraction]

やっぱ肉は横紋筋って感じがする。なのではらみは肉

[akatibarati]

そもそも焼肉の主要メニューであるロース、カルビ、タン、ハラミ、ホルモンのうち韓国語由来の名前がカルビしかないことに、日式焼肉が韓国由来かどうか疑問に思って欲しいと思う。

[nomitori]

見覚えあると思ったら、前に生肉ラーメンの時に後出しな言い訳してた人か…前に議論になったことあるが、個人的にはホルモンも含めて、広義の「肉」やろって思ってるんだが、そうじゃない人も結構おるみたい。

[buu]

“もっと焼肉について知って、もっと美味しく楽しく焼肉を食べて頂きたい” 面倒臭くてやってらんない。

[opnihc]

小学校の頃、部落差別の講話しにきた講師が「ホルモンは男性ホルモン、女性ホルモンのホルモンじゃなくて、関西弁で放るもん(捨てるもの)からきとる。部落の人が食うもん」と言っていて信じてたが普通にガセだった。

[anchara-review]

カシラとかね。ホルモン感はないのに。

[araikacang]

筋肉部分の内臓肉ならばそれは「肉」では？「正肉じゃない」なら分かるが。

[demcoe]

大昔に美味しんぼでハラミが出てきた時は「ホルモンなのに肉みたいだからお得」という扱いだったもんね