噂の大当たり店舗『マクドナルド庄内店』が突きつける”日本社会の分岐点”｜倉本圭造

大阪にあるマクドナルド庄内店がめっちゃ美味しいらしい・・・という真偽不明の噂がSNSで飛び交ってて、気になったので食べてきました。 今回はその事に関する「経営コンサル的考察」的な掘り下げを行いながら、この問題が実は突きつけてきている「日本社会はこれからどっちに進むべきか」的な課題について一緒に考えてもらいたいという記事を書きます。 タイトルの「日本社会の分岐点」っていう言葉はすごい大げさに聞こえると思いますが、でもこの問題は今向き合うべきそれぐらい重要な課題を突きつけてきてるんだ、って話を聞いて下さい。 （いつものように体裁として有料記事になっていますが、「有料部分」は月三回の会員向けコンテンツ的な位置づけでほぼ別記事になっており、無料部分だけで成立するように書いてあるので、とりあえず無料部分だけでも読んでいってくれたらと思います。） ・ １●庄内マクドナルド体験記大阪の阪急電鉄庄内駅の近

[SilverHead247]

日本以外の国では、どんな低能な労働者でも一定のパフォーマンスが期待できるようにオペレーションを作り込むが、日本は低賃金労働者のIQが高過ぎ、それに甘えてやりがい搾取に走る低能経営者が問題の核心である。

[cinq_na]

マニュアル通りにって、言う程簡単じゃ無いからね。某中華も鍋振るのは人間だから、大学4年間鍋振った人と、新人じゃ優劣が明確に出る。ある程度以上の品質を望むなら、そういう部分が不可欠なのよ。

[ninosan]

肝心の庄内マックのハナシが全く出てこないんやが。これ最初にブクマしたの誰だよ( ˘ω˘)マヂ意味わからんエントリー

[seven_cz]

“頑張っても、Googleマップのレビューなんかにはあまり反映されないのに、それでも「低賃金労働者にすごい高度な事をさせてる日本のオペレーション」がそれでいいのか？的な話”

[takahire_hatene]

間違いなく資本主義は、「汚くてサービスの荒い店」へ進むと思います。既にレジは自動化してるだろｗ客の注文も聞く気がないだろｗ全てのベクトルは同じ方向に向かっている。そして、薄汚い虚無の食糧交換所が残る。

[ftype]

なお全部自動化したリンガーハットは味がおいしい→ほどほどになってしまった模様

[SanadaSatoshi]

「社会の末端が果てしなく殺伐としてくるアメリカ化の呪い」の方に行くか踏みとどまるかの分岐点という話。時間はかかるけどアメリカ化すると予想してる。もう今でも雑な仕事をするタイミーさんの事例を聞くでしょ

[sagoshix]

「マクドナルド庄内店の奇跡」の原動力解説を期待したら、ただの我田引水自著広告だった。東洋経済かゲンダイビジネスに期待する

[craftone]

良記事。“「全く違ったカルチャーが必要な機能」を、「それぞれの役割分担」だと理解して連携していく文化をこれから作っていくことが大事なんですよね。” これが理想だけどめちゃくちゃ難しい

[toronei]

モハPさんが「イギリスはマクドナルドも物凄く不味い、理由はおそらくマニュアル通りにつくってない」と言ってたので逆もまた然りなんだろうなあとは思ってた。

[charun]

Mに大当たり店舗なんかないよ。添加物謎肉で、イスラエルに食事寄付https://x.com/0_fighter_taka/status/1902897006865162297

[hiroomi]

高い品質を実現しても評価されず、賃金にも結びつかない

[nisisinjuku]

どっち？っていってもどっちかしかないよね。国民性的に極めるの好きだけど、移民が増えれば崩壊。移民を本当に増やすのか？って話が問題では。

[khtokage]

「日本以外の国では、どんな低能な労働者でも一定のパフォーマンスが期待できるようにオペレーションを作り込む」安かろう悪かろうが世界の普通では？ オペ作り込み最高峰は日本のコンビニとファーストフードですよ

[takashi_m17]

176庄内店と勘違いしてる人が多くてドライブスルー渋滞が酷いのでバズ商法まじでやめてください。

[Outfielder]

「実際に食べた感じは、確かに美味しかったです」マクドナルド庄内店とマクドナルド176庄内店は直線距離で300m程度なので、両店で同じメニューをテイクアウトして二重盲検試験くらいやってから偉そうに論じるべき

[deep_one]

マクドナルドもクルーにランク制があった気がする。全国チャンピオンシップとかなかったか。／「オール・ジャパン・クルー・コンテスト」だ。これの調理技術部門トップの店に行けばいい。世界大会もあるらしい。

[ysync]

ビックマックは「箱じゃなくてラップで」と頼むだけで旨いと聞いて試したら確かに。そしてテリヤキバーガーはビーフ以外の欄に分類されてるけど、あれってポークソーセージなんだよね？旨いのでいいんだけど。

[pikopikopan]

レジに椅子置いて機嫌で列の進み具合が変わるぐらいでいいと思う

[na0002]

マニュアル仕事を的確にこなす自分＝有能＝承認＝誇りこの回路は資本主義でサバイブするのに必要。これが出来ない人は創造的仕事、仕事以外で承認を得ればいい。

[around89n]

調理担当の方(もちろんバイト含む)を集めてコンテストをして、優勝者を表彰して給料を上げる/店名を公表する！...とかしている飲食チェーンがあったような気がするのだけど、思い出せない。秀でた人が報われて欲しい。

[aramaaaa]

庄内っていうから山形かと。確か山形県はマクドナルド進出が全国三番目に遅く、開業日は行列ができたはず。

[KAN3]

低賃金に見合った働きをするようになっても社会は対して変わらない。

[jou2]

俺は昔っから「料理人は最低賃金の労働者に任せるには高難易度すぎる」と思ってる

[inks]

２４時間戦士の時代に対してタイパの若者。もう丁寧な仕事なんて期待出来ないんじゃね。こういうのも特殊例で大きく属人性に頼ってる。ただ儲かる仕組みをきちんとタイパの若者に説けたら店構造は大きく変わるはず。

[s_nagano]

“「現場のチカラ」的な優位性の事を経営学用語で「オペレーショナルエクセレンス」”

[cyber_bob]

え、店長の裁量で塩や味の素をふって良いの？

[white_rose]

つい昨日ネトウヨがストへの冷たいコメントしてたしなあ。インテリを憎んでいるのに労働者目線には立たないのがネトウヨ。ほんと害しかないよな彼ら。

[nekomottin]

どっちでもなく、サイゼが目指すのと同じ方に行けばいいと思う　現場の人も客も疲弊させない高度な仕組み化

[y_as]

ファストフードでもコンビニでも新製品はエライさんの試食会とかしてるだろうけどそりゃあ完璧に調理したベストなのを用意するよな。でエライさんは味に自信ありなのに実店舗では数段落ちたのが提供されてると。

[kanibasami77]

本当に美味いものって作ってる人の情熱とか思考が乗った食い物で、それがチェーン店ですら味わえるのが日本の恐ろしいところ。これって日本人の能力+気質なので外国人が増えない限り変わらんと思うぞ

[wxitizi]

SNAの労働分配率は長期的にレンジ内で、長らく下がってるわけでもない（よく見る法企統計の奴は社会保険料の数字に問題あって、それで下がっているだけ）。賃上げはデフレの罠を抜け実質金利を下げる点で望ましいが。

[zkq]

Googleの口コミに書かれてなかったってことは、言われなければ気づかないレベルの違いってことでしょ。

[donovantree]

「インテリ以外の階層をインテリが心の中で見下して」インテリではなく経営者とか資本家こそが現場労働者を見下していたのではないか。だからこそこの30年平気で賃金を上げずにいたのではないか。

[sippo_des]

チンで圧倒的最高の商品作ってくれてもええのよね、、圧倒的にコスパ良いではないか

[kazoo_keeper2]

『論破という病』読んだけど、この人は21世紀の日本版エドマンド・バークみたいな人ですね。一見不合理に見える社会制度にもインテリの知性では到達できない「何か」が潜んでるかもだから保守的に改革しようって立場

[FreeCatWork]

ニャン！マクドナルドの美味しい話、聞いたにゃ！みんな頑張ってるんだね、偉い！もっと美味しいおやつがほしいにゃ！もっとお給料上がると良いにゃ！

[beerbeerkun]

一蘭上野店はかなり前だけど美味くて他店舗とまるで違うレベルだったな。日本のケンタッキーはそもそも鶏の品質が違ってて本場アメリカと比較にならんって聞いたな。

[dkn97bw]

id:ninosan 冒頭に筆者による体験記がありますが…。何か違う記事と間違えている？（☆つけてるブクマカも何を読んでるの？）