ドイツで日本米を使ったおにぎりを振舞ったら「あそこの家のライスは異様に美味い」と噂が広まった

Maho Mizoguchi @MMizoguchiStelz 本とか、食べ物とか、子どもとか。ドイツにて出版社Mahoroba Verlag（まほろば社）と書店momobooksを運営しています。 mahoroba.de Maho Mizoguchi @MMizoguchiStelz うちに遊びに来る近所の子どもたちにたまにおにぎりを握ってあげていたら、「あそこの家のライスはなんか異常に美味い」という認識が広がり、「どのライスを買っているのか教えてほしい」とその親から聞かれること3回目。 2023-09-14 02:19:28

[shiraishigento]

ドイツは硬水だから軟水推奨の日本米（ジャポニカ米）とは相性が悪いはず。＞炊き方に工夫　とあるから軟水のミネラルウォーター使うとかしてると思うんだけど、そういう意味でも米を炊くのも手間が多くなるよなぁ

[mutinomuti]

ドイツはパンも芋もビールもワインもソーセージも美味しいと思うんだけど(´･_･`)米の炊き方も水も違うし、無理して広げる必要はないと思うけど、日本の米消費が減っていて減反とか言うくらいなら美味しく食べてry

[imakita_corp]

EUは鰹節の輸入を規制しているから金に困っていたり弱みのあるドイツ人を脅して体中に鰹節の小袋を貼り付けさせてコッソリ入国させれば巨万の富を・・・

[the_sun_also_rises]

僕はタイ米もインド米も好きで美味しいと思うのだけど日本米の美味しさとは違う評価軸で美味しいと思っている。ほんのりと甘く粘り気があってモチモチとしている米を美味しいとする評価軸では日本米はピカイチだね。

[kakaku01]

まあ流石に米に関してはお米先進国を名乗っていいと思うのでさもありなん。数少ない自給率の高い食料だし。

[prq098]

誇らしい気持ちはわかるが、正直やめて欲しい。美味しいお米は海外富裕層向けとなって国産米は高くて手を出が出せない、というのは悪夢。魚介類の二の舞は避けたい。

[puhu208n]

今時は炊飯器くらいどこの国でも買える。が、研ぎ方を知らず水も雑に測り強火で茹でて後で流水でシメればいいくらいの認識で調理してることが多く、べっちょりライスを食って失望し続けてるケースが多いらしい。

[Arturo_Ui]

インドやイタリアだと出汁を炊き込む調理法が多いためか新米は有り難がられず、何年か置いて水分が抜けたものの方が重宝される、という事情も関係するのでは。

[xlc]

中国在住。コロナ禍で3年半ぶりに帰国した際に機内食で食べた日本の米の美味かったこと。でも中国人にそういう感想は聞いたことがないので慣れの問題かも知れぬ。

[agrisearch]

「なにせ日本産の炊き立てコシヒカリですもの！」

[fumikef]

米も違う上にヨーロッパの水は大体が硬水で吸水率が悪いのでパサパサになりやすい。逆にパスタは硬水の方が向いていてコシが出ておいしくなる。それぞれの環境に合った食材・調理方法が発展する訳だね。

[gui1]

マヨネーズかけると美味しいよ(´・ω・｀)

[Outfielder]

硬水用の米とか品種改良して造ったら、世界を制せるんじゃね？

[teisi]

へー、外国人にもおいしいコメって受けるんだ。そういえば「小学校のころ中国人の友達のお母さんが作る水餃子がメチャクチャおいしくてクラスで流行った」って話もあったね。

[septoot]

熊谷徹氏にも教えてあげたい。

[typographicalerror]

ドイツで通常食べられてる米って長粒米とかミルヒライスだと思うので、調理方法含めて違いすぎて比較が難しそう

[togetter]

コシヒカリはドイツのお子様も虜にするんだ…！塩と海苔だけでおいしいもんね〜。

[y-wood]

外国人にも分かる程度に美味いんだ。「海苔と塩」ビーガンでも安心ね。インドネシアの米美味しくなかった記憶が（日系定食屋ジャポニカ米）。

[mobanama]

"そうでしょうとも、なにせ日本産の炊き立てコシヒカリですもの！"

[natu3kan]

何処の国でも農業にそれなりに力を入れてれば、品種改良を頑張るからなあ。日本でもパスタがデュラムセモリナが使われるようになって、パスタがぐっと美味しくなったし。

[zeromoon0]

リアル「異世界で日本食作って大絶賛」の奴だ。

[qinmu]

おにぎり屋を開業すべき。

[nuara]

あー、夜中だというのに、おにぎり食べたくなったやんか。どうしてくれる。

[Fuggi]

EU圏内ならイタリア産のジャポニカ米（ゆめにしき）を、軟水使って、変圧器を通して日本製炊飯器で炊けば、日本とほぼ同じご飯が炊ける。それを美味いと思うかどうかは相手さん次第。

[atoh]

軟水器があれば、水は大丈夫なのかな。

[teruspr]

日本米はベタつくから、おにぎりやお寿司のように米同士の粘着力を活かして整形する料理に強いよね。non-stickyなカリフォルニア米だと、押し潰して形を作ることになるので、密度が高くなりすぎて不味い。

[n_vermillion]

「いのちの壱」が美味いのでみんな機会ががあったらいのちの壱を食べてみてほしい。龍の瞳、でも検索には引っかかるかな。

[Sephy]

そりゃあ3000年以上も改良を続けてるんだから旨いさ。臭い飯しかできないと言われていた北海道の土でも数十年で日本一を争う程の米を作った。ブリタで浄水すると軟水にできるから欧州でも腹壊さずに済む

[maturi]

日本には四季があるからスゴい

[nekojarashi2]

水もこだわらなきゃいけなそうだな

[ackey1973]

イタリアならリゾット、スペインならパエリアとかあるけど、そもそもドイツ米の特性いかしたドイツ本来の米料理ってあるんだろうか？

[differential]

そのままコシヒカリを輸出しても、ドイツの硬い水だと美味しく炊けなそうだよなぁ