近代食文化研究会@『串かつの戦前史』発売中 on Twitter: "これは以前紹介した、日本の漬物文化（朝倉聖子）掲載の戦後の白米と漬物の消費量の推移です（グラム／日／一人） 白米の消費はピークの１９５９年から直近の２０１３年までに、５分の２（４０％）に減少しています。半分以下になったということ… https://t.co/1wrJRhE5kw"

これは以前紹介した、日本の漬物文化（朝倉聖子）掲載の戦後の白米と漬物の消費量の推移です（グラム／日／一人） 白米の消費はピークの１９５９年から直近の２０１３年までに、５分の２（４０％）に減少しています。半分以下になったということ… https://t.co/1wrJRhE5kw

[sovereignglue]

買うと余り、自分で作るには手間がかかり、塩分を考えると控えたいって感じかなぁ。

[asitanoyamasita]

クソ偏見だけど、ネトウヨ全盛期の2ちゃんですら『キムチの美味さは認める』とか言ってた記憶があるので、比べて日本の漬物って（塩っ気を取る目的以外）料理としてあんま美味しくねえんじゃねえかと思ってる

[mur2]

ご飯はほぼ食べないが、きゅうりの麹漬けを家で作ってよく食べてる。市販の漬物は体感で8割くらいが中国産野菜で買う気がしない。(キムチは大半は国産白菜な印象なのにな)

[usi4444]

肉食の普及で日本の児童の栄養状態が急速に改善したと聞く。ヴィーガンの主張はある程度理解するが、肉食止めても栄養面で問題ないとの彼らの主張は眉唾。

[Hohasha]

id:mutinomuti 昔も今も必要なカロリー量はそんなに変わらないし、白米かどうかはともかく、大量の穀物を少量の塩辛いもので食べるのは肉食の禁忌が強くなった平安時代以降は変わらないのでは？

[saihateaxis]

風立ちぬだったか丼飯かっこんでたよね

[fujioka223]

塩分を控えるのもあるかもね

[mutinomuti]

“食生活は、ここ４，５０年ほどの短い歴史しかありません”じゃあ白米がそんなに食べてた時代はどれだけありますかって話が気になるよね(´･_･`)その部分を明確にしないと歴史を語るのは片手落ちかと

[haruhiwai18]

"小麦の消費も昭和４０年を境に伸びが止まっています。 米の消費減少は、パンや麺類の伸びが原因ではありません。 米の消費のかわりに伸びたのは、牛乳・乳製品、魚介類、肉類、鶏卵、油脂類"　→みもふたもない