終戦前日に亡くなったユーハイム創業者が歩んだ激動の人生｢お菓子は平和の証｣【戦後75年】

カール・ユーハイム（1886〜1945）は、木の年輪をかたどったドイツ菓子バウムクーヘンを日本に伝えたドイツ人。老舗洋菓子メーカー｢ユーハイム｣（神戸市）の創業者だ。 株式会社ユーハイム提供/ 今から75年前、1945年8月14日の夕方6時前。神戸・六甲山上のホテルの一室で、ある菓子職人が59年間の生涯を静かに終えた。 ｢私は死にます……けれど、平和はすぐ来ます｣ 大きな安楽イスに埋まるように座っていた彼が、息を引き取る直前、妻に伝えた言葉だ。 まるで神のお告げを伝えるような、荘重かつ静かな口調だったという。 職人の名はカール・ユーハイム。木の年輪をかたどったドイツ菓子バウムクーヘンを日本に伝えたドイツ人で、老舗洋菓子メーカー｢ユーハイム｣（神戸市）の創業者だ。 2度の世界大戦と大震災——歴史の荒波に翻弄されても、職人たちは古きよきドイツ菓子の伝統を守り、安心・安全の菓子づくりを継承してき

[KoshianX]

いやいい記事だった。日本にバウムクーヘンが根付いたのはこの菓子店が起源か。純正自然も健康とかじゃなくて職人の技術を守るためというなら理解できる。神戸に行きたくなるな

[usataro]

ユーハイムのバームクーヘンを、歴史をかみしめながら食べたくなる記事。

[takeishi]

戦争に翻弄された職人と、それでも残ったバウムクーヘンの味

[furutanikaede]

たべたくなってきた・・・たべながらよむと、すこし、しょっぱくなりそう。

[daiyusaku]

ユーハイムとかモロゾフとか凮月堂とか、神戸は老舗の洋菓子店が多くて、何か嬉しい。

[Humisawa]

“これまでもユーハイムでは創業レシピを変えるのではなく、レシピに合わせてバウムクーヘンが生産できるよう、職人たちは知識と技術を駆使して道具や機械づくりに取り組んできた。”

[chambersan]

｢平和を創り出す人たちは幸せである｣

[TACOMIC]

＃蛸十

[yuhka-uno]

"｢1900年代初頭には、ドイツにもコトブス、ドレスデン、ザルツヴェーデルが3大発祥地として賑わいました。ところが、二度の大戦と東西ドイツの分裂でバウムクーヘンは下火になったようなのです｣"

[jose_1126]

バウムクーヘンを日本に伝えたドイツ人の話

[uxoru]

”1900年代初頭には、ドイツにもコトブス、ドレスデン、ザルツヴェーデルが3大発祥地””二度の大戦と東西ドイツの分裂でバウムクーヘンは下火になった” 朝ドラ不可避

[facebooook]

カール・ユーハイム（1886年12月25日～1945年8月14日）

[kaeru-no-tsura]

https://twitter.com/nob_de/status/1294681914683674625

[taro-r]

いい話だった。

[mongrelP]

「二度の大戦と東西ドイツの分裂でバウムクーヘンは下火になった」「これらの地域は、いづれも東ドイツ地域」あー…

[dominion525]

“｢世界にはお菓子がもっともっと必要です。そして、もっともっとおいしいお菓子ができると信じています｣”

[kenzy_n]

愛される味