枝豆のフリッタータ、ルッコラ添え - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

朝食にピッタリなレシピ ホマレ姉さんの住む所では、黒豆の枝豆もそろそろ終わりです。外の薄皮が黒く色づき、豆が固くなってきています。甘みも増して味としては今が一番濃いですが、長めに茹でる必要があります。 そんな枝豆を使って、朝食にぴったりのフリッタータを作ります。姉さんは豆は前の晩に茹でて、薄皮を剥いておきます。そうすれば翌朝直ぐ調理に取り掛かれます。角切りトマトやパプリカなどを一緒に入れる場合もあります。 ワンパターンな卵料理の目先を変えたい時に良いですよ。今だと枝豆以外にブロッコリーなどでも美味しいです。 スポンサーリンク 材料（3人分） 枝豆 60g 卵 3個 パルメザンチーズ（粉） 大さじ1.5 オリーブオイル 小さじ1強 塩 少々 ルッコラ 8〜12本くらい レモンドレッシング 適量（レモン汁1対オリーブオイル3

[yukabroad]

美味しそう

[bivivitz]

おいしそう。。。

[kokisin]

ケチャップで。(*´艸`)

[abouthbxvnever]

まだ売ってるのかな？

[dokushohon]

おいしそうですね。

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今度作ってみよう♪

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まだ売ってるのかな？

[ami-go40]

手早くできそう♫

[kun-maa]

枝豆と卵って合いそうですね(^^)

[kasa1121]

スキレットでやってみまーす

[kobabiz]

ルッコラが良い感じですね。