材料は砂糖、卵白、粉寒天だけ シュワっとした口溶けの淡雪かん - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは、野菜農家のホマレ姉さんです。 皆さんは淡雪かんってご存じですか？ ある程度年配の方ならその響きに懐かしさを覚えるのではないでしょうか。 真っ白くて、口の中でシュワっと溶ける食感が淡雪の名前にピッタリなスイーツですが、若い方には意外と新鮮に感じるかもしれません。 昔からあるだけあってシンプルで、水以外の材料はたったの3つだけ。おまけに作り方だって難しくありません。 注意するポイントを強いてあげるとすれば、寒天は常温でも固まってしまうので手早い作業を心掛けることくらいです。 材料（6人分） 砂糖 80g 卵白 2個分 粉寒天 4g 水 300ml ※700mlパウンド型を使用 作り方 ボウルの水分はキチンと拭き取る 卵白をボウルに入れて泡立て器で泡立て、少し泡立ってきたら砂糖大さじ1と小さじ1を加え、更に泡立てる。 電動泡だて器を使うと楽 そのまま角が立つまで泡立て

[homare-temujin]

メシ通さんに簡単スィーツの記事書きましたよ！癖になる口溶けです。

[ipinkcat]

バター餅で卵黄、淡雪かんで卵白消費できる❗️

[ZeroFour]

寒天が入っているからぷるんとした食感なのかなと思ったが、溶ける食感なのか。となると、見た目からも富山の月世界を想起するのだが。

[soylent_green]

卵黄が余る

[dirtjapan]

虐げられた卵白の救済レシピとしてよいのでは。

[hamamuratakuo]

淡雪 - Wikipedia https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B7%A1%E9%9B%AA 淡雪（あわゆき）、淡雪羹（あわゆきかん）は水を加えた寒天を火にかけて溶かし砂糖を加えてしばらく煮詰めたものに泡立てた卵白（メレンゲ）をあわせて固めた和菓子

[kou-qana]

お菓子　淡雪かん

[grisella]

母の実家で正月に必ず作っていた。美味しかったなあ。懐かしい。

[izumiya1948]

名古屋人なら岡崎の備前屋「あわ雪」だね。https://bizenya.co.jp/

[kinako222]

卵白余ったら作りたい