うちの郷土料理：農林水産省

「うちの郷土料理～次世代に伝えたい大切な味～」では、各地域で選定された郷土料理のいわれ・歴史やレシピ、郷土料理を生んだ地域の背景等についてデータベースを作成し、情報発信します。 ご家庭での調理や外食企業でのメニュー化、食品製造企業での商品化、郷土料理の調査などに是非、ご活用ください。

[TakamoriTarou]

ご当地でしか手に入らなそうな食材の奴って結構少ないんだな。とりあえず作る

[kiyotune]

トルコライス（長崎）と太平燕（熊本）がないので信用できる。何十年後かにはエントリしてると思うけど。

[lenore]

懐かしい料理がある。たくあんのきんぴらもまんばも確かによく食卓にあった。お祭りにはばら寿司が出た。祖母はとうに居なくなり母も料理をしなくなって誰も受け継いでない。レシピと背景を残す意味がある

[at_yasu]

はらへったー

[SasakiTakahiro]

全国の郷土料理を網羅した農林水産省のサイトがすごい。

[hsabetto]

白味噌雑煮が正義だった。

[zooms]

みる

[yaminusi]

大阪、郷土と言うかご当地と言うか…。

[aaasukaaa]

本であるよね。全都道府県の本揃えたかったんだよ。同じではないと思うけどWEB化はナイス。農水の役人にはかなりいびられたから中の人は一部大嫌いだけど。取り組みは良い。

[jamg]

鍋があいたら次はほうとう作ろう〜

[ebmgsd1235]

大臣官房新事業・食品産業部外食・食文化課食文化室か、いい仕事してるけどGI制度には問題が。海外に向けてのブランディングでね。八丁味噌とか。「外食企業でのメニュー化、食品製造企業での商品化」にはまさに必須

[nora-inuo]

おもしろい。

[tetsuya_m]

いいねこれ

[nankichi]

郷土料理の定義とは何だろう？←「おくたまワサビのTOKYO-X巻」2011年10月に開催された「都内産農林水産物を使用した料理コンクール」で最優秀賞を受賞し、奥多摩の新たな郷土食として誕生

[namisk]

家で食べてた普通の煮物（だと思ってた）料理が母の出身地の郷土料理だったと知った。切り昆布と打ち豆と油揚の煮物とか。味噌じゃがいもとか。

[nekoluna]

知らない料理がたくさんある一方、子どもの頃にしか食べたことない料理がたくさんある。。。郷土料理だったんだ。

[uchimata]

koreha

[hobo_king]

下手なグルメレシピサイトよりページ生成コストかけてるのか、写真がいちいち美味しそうなのがまたこれ……。

[htnmiki]

東京が逆におもしろい

[ilktm]

出身地でも知らない料理が多い

[takan0ri0]

長野県、にらせんべいにやしょうま、、、懐かしすぎるし食べたすぎる。特にやしょうまはもう親族に作れる人がおらず買うしかないけど年中は売ってなくてなかなか食せない、ぺたっとした米粉の餅でうまいんだこれが

[pon-zoo]

おいしそう。長野県、蒸したおやきが出てくるのポイント高いわ←おやきは蒸し派。

[six13]

県ごとにまとまった本があって自分に関係あるとこだけ買ってあったけども、安くなかったのでこれは全国が見られて助かる。

[ext3]

なんかまとめよりブックマーク数少ないな

[ysync]

なんだよ、これ。故郷が無い人を煽ってんのか？

[avictors]

一部は動画付き