牛生レバー、放射線で殺菌 厚労省が研究開始へ - 日本経済新聞

7月から提供が禁止された牛の生レバー（肝臓）について、厚生労働省の研究班が8月にも放射線照射による殺菌効果の研究を始めることが27日、分かった。強い毒性を持つ腸管出血性大腸菌O157がレバー内部で見つかっているが、有効な殺菌方法がないのが現状。研究で効果が確認されれば、同省は提供禁止の解除を検討する。同省は、近く研究班を立ち上げ、殺菌の有効性のほか、照射後に食べたときの安全性などを確認する。た

[mobanama]

"ただ、安全性について消費者団体などが反発する可能性もあり、実用化には難航も予想される"×消費者団体○政治団体or宗教団体

[filinion]

早く導入されて欲しい…。どうしても非照射がいい人は「有機・保存料無添加・無照射・遺伝子組み換えでない」とか好きなだけ高い奴を選べるようにしたらいい。科学的に安全で安いものを食べたい消費者にも選択肢を。

[Cai0407]

ようやくか。だけど「γ線照射してない安全な生レバーです！」とかほざく連中が出てくる予感が…

[gui1]

面倒だから、加熱殺菌でいいよ・・・

[ko_chan]

提供禁止というシャットアウト食らったら、ここに突破口見いだす流れになるよな。でも結果的には良い事。

[fukumimi2002]

厚労省によると、海外では牛肉の殺菌に放射線照射を導入している国もある。日本では現在、ジャガイモの発芽防止用としてのみ利用が認められている。

[daruism]

導入するかどうかはまた別の議論として、研究ぐらいやっておくのは悪くない。ようやくかよというのが正直な感想だが。

[Moodykajigaya]

しかし産経がこれを報道すると放射脳が涌くのであった

[somebodyssin]

これとかさあ。。。

[spica]

「研究で効果が確認されれば、同省は提供禁止の解除を検討する」「安全性について消費者団体などが反発する可能性もあり、実用化には難航も予想される」。蒟蒻ゼリー…。http://gnews.x0.com/20120728_011010/ KU。

[showgotch]

関係ないけど放射線、高速で照射すれば人体に影響ないらしいね

[type-100]

ああ、始めんのね。採算性とか風味の変化とかどうなんだろう

[youichirou]

「放射線照射殺菌した食物を摂取したら内部被曝する」とかとんちんかんな勘違いする人が大量発生しませんように…。 (※殺菌で使われる程度では放射化しません / また、放射線照射と放射性物質混入は別物ですので)

[hasiduki]

素晴らしい

[laislanopira]

来いよ放射脳！

[toshi_suzuki]

やっとか。

[Lhankor_Mhy]

期待したいね。/ ↓まあ、エンテロトキシンなんかは加熱でも破壊できないし、当然に低温保存と併用していくことになるよ。芽胞には放射線効きにくいらしいし、まず増殖させないことが基本。

[kenny_green]

なんとか食えるんであれば。放射線というのがどうかだけど...

[nanoha3]

まあ、海外の研究の後追いだよな

[settu-jp]

6月29日に厚労相がすでに言及しているがhttp://sankei.jp.msn.com/economy/news/120630/biz12063001390000-n1.htm

[mittyu]

この機に芽止めに限っている告示の改正まで持って行きたい意図もあるのかもなあ。

[OKP]

国際的に見ても日本の食品照射は立ち後れているとされているようだけど、今後は更に感情的な抵抗も多いのだろうなぁ。

[equilibrista]

『日本では現在、ジャガイモの発芽防止用としてのみ利用が認められている。』

[tatsunop]

やっとかという気がしなくもないけど、一応進んでるようなので期待したい。/ 実用化というか出回るかどうかは別の問題だからなぁ。とはいえ、それも認可が下りない限りは脱法的なもの以外は無しのままだし。

[X-key]

まだ放射線殺菌は検証してなかったんだ。数個で感染する菌にも効くのかな？

[daybeforeyesterday]

うーむ

[daishi_n]

米国の冷蔵肉相当とすると照射線量4500Svクラスになるけど、こんだけの放射線源を管理・運営する設備ってホイホイ建てられないよな。周囲が火事になれば重大原子力事故につながるし

[nakakzs]

まあ方策の一つとして。食うか食わないかは個人の思考及び趣向で。

[gimonfu_usr]

レバー ／ 殺菌

[nihoncha]

ﾜｸﾃｶ

[check_genpatsu]

日経新聞｜牛生レバー、放射線で殺菌　厚労省が研究開始へ