国産小麦のパン・ハルユタカと春よ恋 ～ ブーランジェリー LA TERRE(ラ・テール) - 黒猫サンタさんのパン作りブログ

以前の記事で、日本においてパン用として消費される国産小麦の自給率はたったの３％程度との解説をしました。 www.santa-baking.work それは小麦の栽培に適さない雨の多い日本の気候が主な原因なのですが、そのような中、北海道の農業研究センターから奨励品種に登録されました春播き小麦2品種を使用してパンを作っている、こだわりのリテイルベーカリーがあります。 今回は、そのような国産小麦で作られましたパンとベーカリーについてリポートします。 ブーランジェリー LA TERRE 東急田園都市線の池尻大橋駅で電車を降り、そこから15分程度歩きますと北海道の厳選素材にこだわった商品を謳っていますブーランジェリー LA TERRE (ラ・テール)があります。 今回、こちらのリテイルベーカリーへ足を運びました目的は、2種類の国産小麦・ハルユタカと春よ恋のパンを購入するためです。 ところが、この日は

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ミルクフランス・・・！そして池尻大橋！

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へー、最近クオカに行って小麦粉の陳列棚見てたら、あー次郎系ラーメンやってる人らの麺ってここらだよね...とか、意外と幅が広がってる感がある。勉強になります。

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「春よ恋」という小麦は初めて知りました。小麦の違いで、味も変わってくるんですね。私の味覚では分からないかな～＾＾；。

[hibichacha]

全部美味しそうです🥰石窯の重厚感がすごいですね！近いうちに行ってみます✨

[aka-yuri]

ミルクフランス、、、美味しそうです！(◎_◎;)

[A---chan]

存在感がある石窯で焼いたパンは、色々と工夫がされており全然食感が違っていそうです。

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小麦粉はなんとなく国産を買っていますが、粉を品種ごとに使い分けできるようになりたいです。

[bkeita]

人気のあるお店だけあって、とても美味しそうですね！😄

[mumiyan]

春よ恋。　良いですね('◇')ネーミングと見た目が最高です。

[A-hanoi]

美味しそうです♥お洒落なパン屋さんでふね(*^^*)　全部のパン美味しそうですが、ミルクフランスが無性に食べたくなりました♡

[mkonohazuku]

人気のパン屋さんは入場制限になってしまうのですね。お洒落なパン屋さん、いいですね♪

[mocharina09]

入場制限のある人気店なんですね。とても素敵なお店ですね。美味しそうなパンですね♬福岡では国産小麦が栽培されていてパンの激戦区だったので、出向いた時には食べていました。美味しかったです。

[Megumi_Shida]

サンタさんは、みんなが知らない知識をたくさん持っていらっしゃるので、いつかパン屋巡りツアーをしたら、パン屋さんの工夫を知れて、パンを美味しく食べれる人が増えるのではないかなと思いました。

[aquarelax]

ミルクフランス美味しいですよね。大好き💕オーブンの説明が凄すぎて興味深いです✨

[hirocy890]

国産小麦の自給率がたったの３％程度だということに恐怖を感じます。世界的な大飢饉なんかがあった場合どうなるのでしょう？

[ot_nail]

LA TERREは国産小麦の割合が多くて大人気ですよねー。私も国産小麦にもっともっと頑張ってもらって、パン用小麦も国内で自給できたらいいのにと願っています。