大人になった今でも、無性に食べたくなる時があるナポリタン。きっと誰もが、日本生まれで独自に進化してきたこの味に懐かしさを感じるのではないでしょうか? 一般的には喫茶店や定食屋で食べられる庶民的なイメージの料理ですが、実は意外と奥が深い。その感動を教えてくれた、福岡のとあるパスタ専門店のナポリタンをご紹介します。 訪れたのは、福岡市中央区の“六本松”という場所。九州大学キャンパスが糸島へ移転した後、裁判所や検察庁建設などを伴う再開発で、現在は“学生の街”から“法曹の街”へと変貌中です。 2017年には、地下鉄六本松駅の真上に蔦屋書店や福岡市科学館が入る「六本松421」というランドマークが誕生。話題の飲食店も続々と誕生しており、注目を集めています。 そんな街の喧騒から少し中に入った住宅地の一角に、「自家製生麺 和パスタ煙草屋(禁煙)」があります。2008年、“日本酒に合うパスタ”をコンセプトに
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