もっと早く知りたかった!「モロッコ流玉ねぎのみじん切り」の方法とは 手間のかかる「玉ねぎのみじん切り」。モロッコ流の玉ねぎのみじん切りが、とてもお手軽で楽しいと話題になっています。まずは一度試してみたください。涙もでない、洗い物もでないと、よいことづくし。みじん切りの活用レシピも参考にしてみてくださいね! 2020年4月21日 更新
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もっと早く知りたかった!「モロッコ流玉ねぎのみじん切り」の方法とは 手間のかかる「玉ねぎのみじん切り」。モロッコ流の玉ねぎのみじん切りが、とてもお手軽で楽しいと話題になっています。まずは一度試してみたください。涙もでない、洗い物もでないと、よいことづくし。みじん切りの活用レシピも参考にしてみてくださいね! 2020年4月21日 更新
今日のおやつは、豆腐のシフォンケーキ。 豆乳を使うのではなく、豆腐の水分だけで焼き上げたシフォンケーキです。 今まで作った歴代のシフォンケーキの中で一番のふわふわ食感に。 私のお気に入りおやつです。 ~豆腐のシフォンケーキのレシピ~ (17cm型) ・絹ごし豆腐 200g(水切り無し) ・卵 4個 ・砂糖 70g ・塩 少々 ・油 40cc ・薄力粉 75g ・ベーキングパウダー 3g ①卵を卵黄と卵白に分けます。 卵黄を入れたボウルに砂糖の半分の量を加えて泡だて器でよく混ぜます。次に油を加えて混ぜます。 ②絹ごし豆腐をそのまま加えてクリーム状になるまで混ぜます。 薄力粉、BPを合わせて振るい入れ、混ぜます。 ③別のボウルに入れた卵白に残りの砂糖と塩を加えて、しっかりとした艶のあるメレンゲを作ります。 ④メレ
材料(2人分) ●タコスミートの材料 合いびき肉 150g 玉ねぎ 1/4個 にんにく 1かけ ◇ケチャップ 大さじ2 ◇ウスターソース 大さじ1 ◇チリパウダー 小さじ1/2 ◇こしょう 少々 サラダ油 適量 ●サルサソースの材料 トマト 1/2個 玉ねぎ 1/6個 ○タバスコ 小さじ1 ○レモン汁 小さじ1/2 ○塩 少々 ●盛り付け用の材料 ご飯 2人分 レタス 2枚くらい トマト 1/2個 ピザ用チーズ(生食可のもの) 適量 作り方 1 タコスミート用の玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。 2 フライパンにサラダ油を熱し、1を入れて炒める。 3 玉ねぎが透き通ってきたら合いびき肉も入れてさらに炒め、肉の色がだいたい変わったら◇の材料を入れて、水気がなくなるまで炒め煮にする。 4 サルサソース用の玉ねぎとトマトをみじん切りにしてボウルに入れる。 5 4に○を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で
■材料の下準備/下ごしらえ ・玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。 ・エビの背にそって、殻と身に尻尾まで切れ込みを入れる。 ・背わたを抜く。 ★切れ込みは身の中まで少し深めに。包丁で切れない場合は、はさみで殻に切れ込みを入れます。 ■マリネ液に漬ける ・ボウルに切れ込みを入れたエビを入れる。 ・みじん切りにした玉ねぎとにんにく、オリーブオイル、白ワイン、レモン汁を入れる。 ・塩胡椒をして混ぜあわせ、冷蔵庫で1~6時間寝かせる。(時間外) ★塩の分量は小さじ1/4弱。バターの塩気もあるので、入れすぎないようにします。 ★漬ける時間は1時間以上。1時間も漬ければ美味しくなりますが、6時間程度漬けるとしっかりと味がつき、殻までやわらかくなります。
子供たちのリピ確定! そろそろ新じゃがの季節ですね。ホマレ姉さんの畑ではだいたい6月に入ってから掘り始めますが、そろそろ本格的に出回り始めるんじゃないでしょうか? この季節限定(まぁ、秋の新じゃがもあるんですが…)の新じゃがは、皮が薄いので丸ごと食べられ、みずみずしいのが特徴です。 今日のレシピはそんな新じゃがを使った、子供たちが間違いなく歓喜するであろうレシピです。 姉さんの娘はとにかくじゃがいもが大好きで、じゃがいも料理にはちょっとうるさいんですが、「コレ、メチャ旨い!」を連呼していたので美味しさは保証します。 それに美味しいだけでなく、とても簡単にできるレシピなんですよ。ほどよい大きさと形のじゃがいもを選ぶのが一番難しいくらい。 小さ過ぎると食べる人から足りなぁ〜い!の文句が来るので、大きめのじゃがいもを使うのが丁度良いと思います。 焦がしバターの香りがなんとも言えず、食べる前から美
カフェに流れているような、特別じゃないけど、しあわせな時間。まいにちの食卓に、取りいれてみませんか。 好きなカフェを、思い浮かべてください。おいしい料理や、ていねいな一杯。ちょっとした工夫のある盛り付け。センスのあるテーブルセッティング。気がきいている椅子やライト。一流レストランやホテルでの食事がいつもだったら、疲れてしまうけれど、カフェには、まいにちでも通いたくなってしまう肩肘張らない気持ちのよさがある。特別じゃないけれど、それは、しあわせな時間ではないでしょうか。そんなカフェを、ご自宅の食卓に取り入れてみては、と思ったのです。 オシャレで、しかも、おいしいというレシピ。調理器具や、盛り付けの工夫、テーブルのコーディネート。そして、おすすめのカフェやレストランの情報まで。まいにちに取りいれることができる、しあわせな時間を、CAFYで見つけてください。
大根丸ごと1本使いきりレシピ!簡単に作れる人気おかず13選。煮物やおでん、保存方法までムダなく使い切るワザ 外が寒くなってきて、大根がとってもおいしい季節になりました。 大根は冬が旬の野菜ですから、みずみずしくってとってもおいしいですし、食物繊維やビタミンCが豊富ですから、生のままでも食べられます。 スーパーで1本100円前後で買えてしまいますから、家計を預かる主婦にはとってもうれしい節約食材です。 「大根1本丸ごと買ってみたけれど、どう料理したらいいのかしら?」 丸ごと1本買っても、自転車でうんとこしょ!と持って帰るのも大変です。 持って帰ってきてから冷蔵庫も領域もドカンッて取りますし、ほおっておくとどんどん水分が抜けて、中身がすかすかになってしまいます。 買ったからにはムダにせず、使い切りたいですよね。 そんなあなたに大根丸ごと1本買ってきたら、葉っぱからしっぽ、皮まで余すことなくすべ
鍋にキャベツと水カップ1/2を入れ、ふたをして強火にかけます。沸とうしたら中火にし、キャベツがしんなりするまで2~3分煮ます。
材料 (2人分) 生しいたけ 6個 エリンギ 2本 レモン汁 小さじ2 バター しょうゆ 塩 粗びき黒こしょう 熱量 68kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)
材料 (4人分) じゃがいも(大) 1個(約150g) エリンギ(小) 2本 生しいたけ 4個 あれば飾り用のイタリアンパセリ 適宜 しょうゆ 粗びき黒こしょう バター 熱量 63kcal(1人分) 塩分 0.7g(1人分)
・冷凍つくね 1回分(6コ) ・さやいんげん 10本(50g) 【煮汁】 ・だし カップ2~2+1/2 *湯カップ2+1/2~3に顆粒だしの素(和風)小さじ2/3~2/3強を溶いたものを使っても。 ・酒 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ1+1/2 ・みりん 大さじ1
お肉やお魚の下ごしらえに使っているのは塩麹ですが、 昨年の秋に作った塩レモンペーストも健在で 時々冷蔵庫から引っ張り出して使っています。 今日は、この塩レモンペーストを下ごしらえ=味付けに 使った簡単グリル料理です。 ●ローズマリーチキン (材料2人分) 鶏むね肉 - 1枚 (250g) 塩レモンペースト - 大さじ1 ローズマリー - 5本 (茎から葉をむしりとる) 粗挽き黒胡椒 - 少々 オリーブオイル - 大さじ1 ししとう - 6本 (作り方) 1 鶏むね肉を1㎝のそぎ切りにしてバットに並べて 塩レモンペーストをまんべんなく塗り付けて冷蔵庫で4~5時間措く 2 1にローズマリーと胡椒を両面にふりかける 3 トレーにアルミホイルを敷き1と、シシトウを並べる 4 オリーブオイルを回しかけて魚焼きグリル入れて加熱する 5 表面に焼き色が付いたら裏返してこんがりと焼く
忙しい人のミカタ!「冷凍うどん」。解凍を待たずにそのまま料理に使えて、あっという間にメイン料理が作れちゃう優秀食材です。なんて言ったって、冷凍うどんは米を炊くよりも時短で調理ができちゃうのが魅力ですね。 この冷凍うどんが相性抜群な調理器具があります。それは、電子レンジ。耐熱ボウルに材料を入れて電子レンジでチンすれば、満足感のある一品が超簡単に作れますよ! それでは、レシピを紹介します。冷凍うどんの魅力を存分にお楽しみください。 1. 卵とうどんの食感の差がたまらない「オープンうどんオムレツ」 【材料:1人分】 冷凍うどん・・・・・・1玉(180g) ウインナーソーセージ・2本 ミックスベジタブル・・20g 卵・・・・・・・・・・2個 塩・・・・・・・・・・小さじ1/6 こしょう・・・・・・・適量 トマトケチャップ・・・適量 【作り方】 耐熱ボウルに冷凍うどんを入れてラップし、600Wのレン
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