こんにちは、料理研究家のYuuです。 本格的な夏が始まる前、毎年7月初旬にやってくる七十二候の1つ、半夏生(はんげしょう)。関西ではこの半夏生にたこを食べる風習があるそうです。それにちなんで、本日ご紹介するレシピは「たこのピリ辛から揚げ」です。栄養満点のたこで、この時期らしく冷たいビールにぴったりのやみつきおつまみを作ってみました。 から揚げといっても、下味をつけたたこに片栗粉をまぶして、揚げ焼きするだけととっても簡単。油は大さじ1だけなので、ヘルシー&後かたづけもラクラク(ポリ袋も使いますのでさらにラクラク)です。外はカリカリ、中はプリッとした食感もたまりませんよ。 Yuuの「たこのピリ辛から揚げ」 【材料】(2人分) ゆでたこ 150g 片栗粉 大さじ2 サラダ油 大さじ1 レモン、パセリ お好みで適量 (A) 酒 大さじ1 しょうゆ、めんつゆ(3倍濃縮) 各小さじ2 豆板醤 小さじ1