いつものお気に入りキムチに足りないものは辛さ、でした。 ot-icecream.hatenablog.com 陳建一 僕の大好きなキムチ 220g 248円(税抜) @ビッグヨーサン 多種多様な商品が並ぶスーパーのキムチコーナーで、いつも何故か他のものより売れている気がするこのキムチ。残り1個になっていた日、思わず手に取ってしまいました。 今時、陳建一さんのお名前とお写真だけで買い求めるほどバリューがあるとは思えないから、何か味に違いがあるんじゃないのかな、と期待。 食べてみてその理由がわかった。これ、とても辛いんです。 キムチって甘かったり酸っぱかったりそのバランスが難しい。オーケーでいつも購入するカナモトのキムチは合格点でしたが、実は辛さだけは足りなかった。 でも、これは、しっかり辛い。 料理界の巨匠である陳建一氏が選び抜いた辛さと旨味を兼ね備えた白菜キムチです。昆布だしの旨味とチョン
夏に食べたいメシ通の「冷やしレシピ」まとめ。冷や汁もそうめんも冷奴もひんやりウマいやつ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
夏だ！ 暑いぞ！ でも暑くたって腹は減る！ というわけで今回は、メシ通でご紹介してきた冷や汁、そうめん、パスタ、冷奴など夏に食べたい「冷やしレシピ」を集めました。キリッと冷えたビールを飲みながら食べるのにもぴったりですよ。 麺茹で以外は火を使わない混ぜるだけのレシピや、暑い夏に助かる電子レンジレシピなど、できるだけ手間のかからないものばかり。ねぎ、みょうが、青じそ、パクチーなど、薬味もたっぷりのせてさわやかに仕上げてくださいね。メシ通でもおなじみのサバ缶を使ったレシピもいくつも登場しますよ。 INDEX ▽01:サバ缶を汁ごと入れた「イタリアン冷や汁」。暑い季節に店のまかないでよく作ってるやつです ▽02:“サバ缶冷や汁”の季節です「サバ缶豆乳カレー冷や汁」の作り方 ▽03:冷蔵庫で1時間「旨辛壺ニラ」を自作したら、そうめんが無限に食べられた ▽04:サバ水煮缶1つで二度ウマい。筋肉料理人
瞳の健康に関心がある人なら、ルテインという名前を聞いたことがあるのではないでしょうか。 ルテインサプリ効果比較ランキングでは、そんな「目のあらゆる症状に良い」とされているルテインの効果効能や、数多く販売されているルテインサプリメントの比較、摂取量や副作用などについて紹介しています。 また、ルテインサプリ12商品を比較しおすすめ人気ランキングを紹介しているので、ぜひ参考にしてみて下さい！ 実際に管理人がサプリを飲んだ体験談も掲載中です。 このページの目次 体の中では作れない！ルテインとはどんなもの？ ・ルテインの効果・効能 ・ルテインの一日摂取目安量は？ ルテインサプリ１２種類ランキング１位～1２位 ルテインサプリメントを徹底比較！＜値段・成分＞ ルテインサプリメントに副作用ってあるの？ ルテインはこんな目の病気や症状に効果がある！ ルテインは、カロテノイドという天然色素の一つで、マリーゴー
知っておいて損なし！ゆで卵の殻が簡単にむける「ゆで方」と「むき方」それぞれにコツがあるんです【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは～筋肉料理人です！ さっそくですが、みなさんにはこんな経験ありませんか？ ゆで卵を作ろうと卵を買ってきて、作ったものの殻や薄皮がきれいにむけなかったり、むいているうちに卵がボコボコになってしまったり……。 誰でも一度や二度はありますよね？ じつは、殻をむきやすいゆで卵をつくるには、新しい卵より古い卵のほうが向いているのだそうです。でも買ってきた卵で、今ゆで卵が食べたい……。ということで、買ってきたばかりの新しい卵でも簡単に殻がむけるゆで方、そして殻のむき方を紹介させていただきます！ どれもやってみると楽しくもあり、お休みの日にでも一度試してみてください。 筋肉料理人の「ゆで卵の殻が簡単にむけるゆで方」 1. 鍋にたっぷりの湯を沸かしておきます。湯には塩少々を入れておきます。 2. 冷蔵庫から卵を取り出し、卵の丸い方の端によく洗った画びょうで穴をあけます。ここに気室という「空気溜ま
» 【レシピあり】卵かけごはんにすると誰もが言葉を失うレベルのウマさ!! 台湾の伝統珍味・シエンタン（鹹蛋）を作ってみよう 卵かけ御飯、略してTKG……。それはシンプルさを極めた絶品料理。Pouchでは卵かけ御飯をさらにおいしくする卵黄の醤油漬けを紹介したり、10種類のTKGアレンジレシピを紹介したりしてきました。 記者（私）は大のTKG好き。卵黄の醤油漬けのほかにもTKGを絶品にする方法はないのかと日々荒野を彷徨い、ネットの荒波をサーフィンしていたのですが、ついにひとつ見つけました。台湾の伝統食、シエンタンです。 ■ シエンタン（鹹蛋）とは シエンタンは、卵の塩漬けのこと。卵黄の醤油漬けとは違い、殻ごと漬けるのです。漬ける期間は1カ月。長いように思うかもしれません……しかし、新しいハイパーTKGを食べるためなら何のその。 もともとシエンタンは冷蔵庫なしに卵を保存する方法だったとのこと。そ
そうめんに飽きてきた人向けのちょっと変わった食べ方やそうめん料理の作り方 2011年07月21日20:30 カテゴリレシピ麺類 2 困った時の名無しさん 2009/06/25(木) 10:06:11 冷やし中華ダレをぶっ掛ける 具も冷やし中華のソレ 胡瓜 トマト ハム 薄焼き玉子 モヤシ等 5 困った時の名無しさん[sage] 2009/06/25(木) 16:29:06 ごま油で豆板醤、ニンニク、生姜を炒める。 挽き肉と青梗菜を足す。 中華の素、醤油、酒、塩コショウで味付けしたら水溶き片栗粉でとろみづけ。 茹でた素麺と混ぜる。 麻婆豆腐や麻婆茄子の素を作る要領。つゆに飽きたらこれ。 スポンサード リンク 18 困った時の名無しさん 2009/06/26(金) 12:17:13 市販のお茶漬けの素をかける。夏は冷水、冬は熱湯。 あとは好みで梅干やわさびあたりを追加。 まぁ、普通だ。 31
パンスコーン - ハナゴト
今日のおやつは、パンスコーン。 スコーンみたいなサクサク感とパンのようなふんわり感。そんな「パンスコーン」は私の大好物。 甘いクリームと食べても良し、野菜をサンドしても良し、何でも良し。 ～パンスコーンのレシピ～ （６個分くらい） ・強力粉 １００ｇ ・薄力粉 １００ｇ ・砂糖 大さじ２※ ・塩 小さじ１/２ ・ドライイースト 小さじ１ ・ベーキングパウダー 小さじ１ ・バター ５０ｇ ・卵 １個 ・牛乳 ７０ｃｃ ※野菜やハムをサンドする場合は砂糖の量を減らしても良い。 ・卵黄（艶出し用） ①材料すべてをボウルに入れて、生地がなめらかになるまでしっかりこねます。 ②台に打ち粉をし、生地を伸ばして三つ折りにします。また伸ばして三つ折りに。これをもう一回（計３回三つ折り）。 折り畳んだ生地をラ
こんにちは 一人食堂です お湯を２００cc沸かし、重曹を５g入れます そこに一房ずつ剥がしたみかんを投入 ４分弱火で煮込んでザルに空け、水を張ったボウルで優しく洗えば缶詰みたいな薄皮のみかんに …なるはずだったのですが、思ったより煮込みすぎて身までバランバランに( ；´Д｀) 捨てるのも勿体無いのでケーキにしちゃいました それがこちら つぶつぶみかんの水切りヨーグルトタルトです クリームチーズほどの濃厚さは無いものの、サッパリとして軽い口当たりで、何個でもパクパクいけちゃいます( ^ω^ ) 作り方はこちら レシピ 材料 タルト生地（２１cm） 薄力粉 １５０g 全粒粉 ３０g バター ９０g 砂糖 ６０g 卵黄 １個 中のムース バラバラになったみかん ３個分 水切りヨーグルト １００g 生クリーム ２００g 砂
【納豆増殖計画】キッチンで自作した納豆は高級納豆の味だった【超簡単・コスパ良し】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
納豆を自分で作ってみました。 もちろん、豆の状態からつくるんです。そう、発酵させたんですよ！ 難しいんじゃないかって？ いやいや、それがびっくりするほど簡単だったんですよ。 しかも、当然コスパは最高。 朝にも夜にもネバネバが欲しい納豆ラバーのみなさま、レッツトライ！ 納豆の仕込みはとっても簡単！ まず、用意するものは、 大豆。 量は好きなだけで良いのですが、今回は150グラム使いました。そして、 市販の納豆。 納豆、あるやんっ！ ってツッコミはご容赦下さい！ 手作り納豆の良いところは、 美味い 安い 海外在住の日本人の間では、結構ポピュラーらしいんですよ、手作り納豆。 納豆が手に入りにくかったり、高かったりするので、わずかな納豆から大量の納豆ができる手作り納豆はありがたいんだそうです。 さて、材料は揃ったので、道具も揃えてみましょう。 小皿、スプーン、ボウル。これは仕込みに使います。 発酵
塩昆布のうま味と食感を足し算「塩昆布のにんにくねぎ塩豚丼」財布にもやさしいレシピ【ヤスナリオ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 美味しいのはもちろん、保存が効いて調理もしやすい食材は自炊メシの強い味方です。缶詰に乾物、冷凍野菜など、『メシ通』でもオススメのストック食材を使ったレシピをいろいろご紹介しています。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 今回のレシピは、豚こま切れ肉で作る豚丼に、ストックしてある塩昆布をプラスしてうま味マシマシにする「塩昆布のにんにくねぎ塩豚丼」。 味つけは鶏がらスープの素と、うま味も塩気もある塩昆布だけでOK。噛みごたえのある塩昆布の食感もいいアクセントになりますよ。 少ない材料でラクラクできるので、リモートワークのランチにもぴったり。豚こま切れ肉と長ねぎをたっぷり入れて、財布にやさしくお腹いっぱいになってください！ ヤスナリオの「塩昆布のにんにくねぎ塩豚丼」 【材料】1人分 豚こま切れ肉 200g 長ねぎ 1
2012年11月23日19:30 カルボナーラ簡単でうまいからみんな作ろうぜ！ Tweet 1：名無し募集中。。。：2012/11/23(金) 00:07:41.34 ID:0 １ 麺茹でる ２ ベーコンカリカリに炒める ３ 茹でた麺とあえる ４ パルメザンチーズ 卵 生クリーム を加えて混ぜる ５ 完成 別バージョン １０分で出来る 8： 名無し募集中。。。：2012/11/23(金) 00:21:33.27 ID:0 カルボナーラは火加減が難しそう 卵入ってるからすぐ固まっちゃうし 13： 名無し募集中。。。：2012/11/23(金) 00:25:12.40 ID:0 >>8 火が強いとボソボソになっちゃうんだよね クリーミーに作るのは生クリームを入れたりしないといけないから面倒 38： 名無し募集中。。。：2012/11/23(金) 00:30:18.47 ID:0 >>13 黄身
ITエンジニアを襲う「新しいうつ」の正体とは？：ITエンジニアを襲う「新しいうつ」の正体とは？（2/2 ページ） ITエンジニアに効くサプリメント、ストレッチ では、調子の悪さを自覚したとき、ITエンジニアはどうすればいいのか。 ITエンジニアという特殊な仕事のために脳が栄養不足になり、ダメージを受けた状態には、それを修復するという意味でサプリメントの摂取が効果的だという。「脳の回復を助けるものの1つが大豆ペプチド。そしてもう1つがDHA（ドコサヘキサエン酸）。人によってはイチョウの葉やセイヨウオトギリソウ（セントジョーンズワート）も効くことがあります。また、卵黄レシチンも重要です」 ITエンジニアには目の疲れを訴える人も多いが、それには「アスタキサンチン、ルチン、ブルーベリーエキス」が効くという。「目が急速に悪くなる人がとても多い。目の疲れが肩のこりにつながることもあります。この3種は視
名古屋駅周辺グルメ制覇のポイント 名古屋駅周辺グルメのポイントは「ちょい遠め」です。 飛び込みで入ってハズレを引き当てる確率はかなり高いので注意が必要。 それなら、タクシーでワンメーター離れた方が確実にお得です！ 名古屋駅徒歩圏に3年間住んでいたぼくが、食べログ評価が正当とは思えない少々マニア向けの店を中心に一挙大公開です！ すべてリピート経験のある店なのでご安心を。 もし来店前に予約するならぐるなびで無料登録した方が圧倒的に有利ですね。 貯まったポイントでWAONポイントやAmazonギフト券に換えることができます。 幹事さんなど予約を頻繁に手配する人は月額300円払ってぐるなびプレミアム会員になれば、ポイントが2倍速で貯められます。 人数が多ければ多いほどポイントがもらえるので、大規模な飲み会の前には必ず登録しましょう。 ANAやJALマイルとも交換可能できるみたいですよ。 ▼名古屋グ
「家冷やし中華」の“具を刻むのが地味に手間”問題をコスパよく処理するレシピ【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは～筋肉料理人です！ 今日の料理は手間なし、コスパのいい冷やし中華レシピを紹介します。 冷やし中華はそうめんと並んで夏の冷たい麺料理の代表ですが、自宅で作るのはちょっと……って方が意外に多いようです。そんな皆さんが挙げるのが、「店のように作ろうとすると、刻むものが多くてだるい」というもの。確かに、キュウリやハム、錦糸卵など定番の具は細かく刻むものがとにかく多いので、暑くてだるい時に作りたくない、というのもよくわかります。 そこで今回は、刻みものを減らし、しかもコスパよく、大盛り且つヘルシーな冷やし中華を作ります。鍋1つで、フライパンの出番はありませんよ。 筋肉料理人の「豚もやし冷やし中華」 【材料】1人分 豚薄切り肉 100g 卵 1個 カニかまぼこ 2本 中華麺 1玉 もやし 1袋 かいわれ大根 1/2パック ミニトマト 2個 日本酒 大さじ1 マヨネーズ 適宜 （A） めんつゆ
生牡蠣も炙り牡蠣も震えるほど旨いよ…！赤坂で「20種類の牡蠣料理が120分食べ放題」という凶悪なコースを体験してきた - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは、ほそいあやです。牡蠣シーズンまっただ中ですが、皆さん牡蠣食べてますか？ 牡蠣といえば去年こんな体験をしてきたのですが…… 生牡蠣で胃袋を満たすことができるなんて夢のようでした。 あれから次の牡蠣シーズンが到来しましたが、ちゃんと牡蠣を食べられていない日々を過ごしていました。ああ、今年はまだファミレスの牡蠣フライ定食しか食べてない。もうちょっと真剣に牡蠣と向き合いたい。 そんな時、赤坂元気（仮）の店長藤田さんより「またすごいコースを新設しました！」と連絡を受けました。うきうきとメトロに乗り赤坂へ。 また来ちゃった 「20種類の牡蠣料理が120分食べ放題」という凶悪なコースだった 新しいコースは「牡蠣料理20種食べ放題120分5,980円コース」というものだった。 (※内容は若干変更することがあります) これ全部食べ放題！？ メニューだけですごくおいしそう……。ちょっと値は張るけど
とてもくわしいシフォンケーキのレシピ
「とてもくわしいシフォンケーキのレシピの会」は終了しました。 たくさんのご参加をありがとうございました。 UST中継中にご紹介したアレンジシフォンはこちらからどうぞ。 おやつファンのみなさん、こんにちは！ なかしましほさんのていねいな解説に たっぷりの写真を添えて できるだけくわしく作り方をお伝えする企画の再登場です！ 以前は「黒ごまスティック」と 「スマイルビスケット」の作り方を とてもくわしくお伝えいたしました。 今回は、シフォンケーキでそれをやります。 これがその、シフォンケーキ！ ふわふわ、しっとりの、プレーンシフォンケーキ！ ▲多くの乗組員がとりこになったこれを、自分で焼けるように！ 例によって長いレシピになりました。 作るたびに毎回これを読むのもたいへんなので、 シンプルなレシピもご用意しています。 コツをつかんだら、こちらをご利用ください。 ちなみに、なかしまさんは、 シフォ
ごちそうが続くとシンプルな食事がしたくなるもの。そんな時に粗食の代表格ともいえる「卵かけご飯」を卵なしで作れてしまう「卵のいらない卵かけご飯の素」を発見し、保存が利いて便利そうだったので、実際にご飯にかけて食べてみました。 卵のいらない卵かけご飯の素 40g - カルディコーヒーファーム オンラインストア https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/4515996924156 これが卵のいらない卵かけご飯の素。 1袋20gあたり26kcalで…… 原材料名にはしょうゆ、水あめ、卵黄加工品、でんぷん分解物、食塩、かつおエキス、昆布エキスなどが入っています。 開封してみたところ、1包装に2袋入りでした。 「卵のいらない卵かけご飯の素」をお皿にあけてみました。こんな感じでややとろりとしています。 ご飯を用意し…… 「卵のいらない卵かけご飯の素」をかけて、さっそくい
今、テレビや雑誌で話題になってる『酢玉ねぎ』をご存知ですか？ サラダとしてそのまま食べても、刻んで和えて調味料のように使っても美味しいですし、さらにダイエットや体にいい効果があるという健康食です。 『ダイエットに効く』・・・となれば女性なら気になるのではないでしょうか？ 酢玉ねぎがどうしてダイエットに効果があるのか、大きな理由を挙げますと、 血液をサラサラにして痩せやすい体を作る コレステロールや中性脂肪を減らしてくれる 腸内環境を良くし、便秘を解消してくれる の、3つがあります。 まず、１つめの『血液をサラサラにして痩せやすい体を作る』メカニズムは、玉ねぎに含まれる硫化アリルという成分が血液が固まるのを防いで血液の流れをサラサラにしてくれる働きがあります。 それに加えてお酢も血液をサラサラにする働きがあるので、酢玉ねぎはダブルの効果で血液の流れを良くしてくれる食べ物なんです。 体中の血流
攻めてる居酒屋「杉玉」へ行って感想を語りあう会
最近、全国各地に、回転寿司「スシロー」の新業態である居酒屋、「鮨・酒・肴 杉玉」という店がどんどん増えている。 スシロープロデュースなので間違いなく美味しいのはもちろんのこと、「〆さばと沢庵の新たなる出逢い」「赤海老 他人の子持ち」「飲める親子稲荷」など、名前を聞いただけでは想像ができないような、攻めたメニューが多いことも特徴だ。 そこで、酒の穴のふたりが、あまり前情報のない状態でそれぞれ杉玉へ行き、気になるメニュー5品を頼んで味わい、感想を語りあう回を開いてみることにした。 日常的な生活の中にぽっかりと現れる「今ここで乾杯できたらどんなに幸せだろう」と思うような場を探求するユニット。なんでもない空き地とか、川沿いの原っぱとか、公園の売店だとか、そういったところに極上の酒の場があるのではないかと活動中。 前の記事：酒の穴の公開ネタ会議 〜地元に名物があるのがうらやましい〜 最大の謎「杉玉ポ
ようこそ《てぬキッチン》へ 料理大好き！でも面倒なことは大嫌い！な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。 ☆レンジdeすき焼きうどん☆ 今回は、冷凍うどんと電子レンジを使った簡単な『すき焼きうどん』を作りました。 みんな大好きな〝すき焼きの甘辛タレの味付け〟で、間違いない美味しさ！！！卵と絡めると、もう最高！！！ リピート必須の病みつきになる冷凍うどんレシピです。 それなのに、全く面倒な工程がなくて、ワンボウルで出来て、洗い物が少なくて、良いところばかり。 一人ご飯の時や、忙しい時や、お腹が空いてすぐに食べたい時には、ぜひお試しください！ レシピ(一人分) 材料 冷凍うどん 1玉 豚肉 100g きのこ 1/4個 ☆めんつゆ 大さじ1 ☆しょうゆ 大さじ1 ☆みりん 大さじ1 ☆砂糖 大さじ1 【トッピング用】 卵黄 1個 万能ねぎ 適量 作り方 １)きのこの石づきを取り、手
突然ですが実は春こそニラが美味しくなる旬の季節です。 柔らかで甘みがある春ニラは今だけの美味しさ。また旬は出回る量も多いため価格も安くてお得です、ぜひ八百屋さんでみかけたら買うべきですよ！四季によって推しの野菜が変わるのも、日本の食生活の豊かさの一つです。 ただニラって生で食べるわけにもいかないし、どのように1袋使っていいかわからないものですね。1袋のニラを使い切る万能だれの作り方と、万能だれを活用して簡単に美味しくつくれるレシピを紹介します。 万能ニラだれ 《材料1人分》 ニラ 1袋 醤油 200cc 米酢 50cc ごま油 50cc 鰹節 2g 《作り方》 ニラは1cmに刻みます。 保存容器に醤油、米酢、ごま油、鰹節を入れて冷蔵庫で一晩おくと食べごろです。 ※7日以内に使い切りましょう。保存容器は熱湯をかけるか、アルコール除菌しておくと、雑菌が増えにくくたれが長持ちします。 ではこの万
ヒメちーのチャレンジ精神を見習ってみた。
入れないサイズの箱も無駄にしない不屈の猫ヒメちーにはちょっと小さすぎる箱。 小さすぎることはもうわかってて、 この間は入ることをあきらめて、 あご乗せたりして楽しんで(？)たんだけど…。 お？またチャレンジするらしい。 ヒメちー、体半分くらいしか入ってないわよー。 半分入ってないか。 それでもヒメちーは隠れられてる気分になってる模様。 む？ねぇやんの足狙う気ね？ 足だと痛いので、ボールどうぞ―。 ヒメちーの得意技、見えてない遊び。 楽しそうねー。 めったに見られないヒメちーの裏側も堪能できたし、 ヒメちーも楽しかったけど、ねぇやんも楽しかったわ。 今日のお昼ヒメちーの不屈とも言えるチャレンジ精神を見習って、 台湾まぜそばにチャレンジ。 まぜそばとか冷やしタンタンメンとか、すっごく美味しそうじゃない。 でも辛いものは小学生以下レベルだからあきらめてたのよね。 それでも食べたい…。 と言う事で
こんにちは 一人食堂です 寒いですね… こんな日は暖房の効いた部屋でミルクティーでも飲みながら優雅に時を過ごしたい… できれば茶菓子もつけて というわけで本日のレシピは紅茶シフォンケーキ ふわっとした軽い食感でついつい何個も手を出してしまう美味しさです それではレシピを 材料 卵 ４個 砂糖 ７０g 薄力粉 ７０g 紅茶パック ２袋 牛乳 ５０g サラダ油 ３０cc 作り方 オーブンを２００℃に予熱しておきます 卵を卵黄と卵白に分けボウルに入れ、卵白は冷蔵庫に入れて冷やしておきます 紅茶パックの中身を耐熱容器にあけ、牛乳を加えてレンジで５０秒温め冷ましておきます 卵白をハンドミキサーで切るように混ぜ、砂糖の半量を３回に分けて加えながらメレンゲを作ります メレンゲの硬さはボウルを逆さまにひっくり返しても落ちてこない位 できたら冷蔵庫に入れておきます そのままハンド
アボカド使いの名人、リュウジさんのレシピを自分流にアレンジしてみました。 生クリームを使わないのにクリーミーなアボカドカルボナーラ ボールに熟れたアボカド半個と卵黄1個オリーブオイル大匙1コンソメ半個おろしニンニク少々入れ潰しながら混ぜ、炒めたベーコン60gバター10g茹でたパスタ一人前入れ混ぜ塩胡椒したら完成 粉チーズいっぱい振るとめちゃ美味しい pic.twitter.com/Sgjkz3u1fM— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) September 9, 2017 【アボカドカルボナーラ OTバージョン材料】 春雨 30g アボカド 1/2個 卵黄 1個分 しらす おもむろに ニンニク 1かけ ココナッツオイル 小匙1 塩コショウ 適量 粉チーズ 適量 リュウジさんのレシピっていつもめちゃくちゃ美味しいけれど、カロリーが高めなのでヘルシー化しました。 ①ボー
マーサ！マーサ！マーサと私！ボディファット！！！ Season3
賽骰だいす@おいしいものがたべたい @Saikoroid アメリカン料理番組ちゃん「今日はフルーツカードのお菓子！！！！」 ぼく「おっ、ミリもヤバさが変わってねえっていうかなんだその卵黄の量！！」 pic.twitter.com/vBkEyakK0t
【連載】チャーハンを極めよう! - 身近な素材でつくる絶品レシピ (8) フライパンでもおこげ! 「石焼ビビンバ風キムチチャーハン」 | ライフ | マイコミジャーナル
キムチチャーハンがバージョンアップ チャーハンの食材として定番化してきたキムチ。なので、今更普通のキムチチャーハンをつくっても面白くない。ということで東京・青山の中華料理店「Essence」のオーナーシェフ・薮崎友宏さんに考えていただいたのが、石焼ビビンバ風のキムチチャーハン。"おこげ"が楽しめる一品になっているのだ。 今回紹介するのは「厚切りベーコンとキムチのピリ辛おこげチャーハン」。「キムチは豚肉と相性がよいです。そこで、豚肉の代わりに一般家庭の冷蔵庫に眠っていることが多いベーコンを使い、旨みを出しました」。今回はより旨みのある厚切りベーコンを使ったが、通常のベーコンでも代用可能。 おこげは、ごはんをフライパンに押しつけ、強火で加熱してつくる。これで香ばしいカリッとした食感が加わり、石焼きビビンバのような味わいが楽しめるのだ。味付けには韓国の調味料・コチュジャンを使い、食欲そそるピリ辛
ゆで卵 + マヨネーズ = ウフマヨ 名前も見た目も可愛すぎる。 まずはゆで卵作り。このやり方なら思い通りの固さに失敗なしで仕上げられます。 【ウフマヨ用半熟卵作り】 ① 卵が浸るくらいの水を鍋で沸騰させる ② 火を止め冷蔵庫から出した直後の卵を投入 ③ 火を止めたまま蓋をして8分半 ④ 氷水に取り上げておく 冷蔵庫から出してすぐの冷たい卵を使うことと、卵を入れてからは茹でないことがポイント。 【ウフマヨソース材料】 卵黄 1個 サチャインチオイル 100mL レモン汁 大さじ1 アンチョビ 4尾 マスタード 小さじ1 ラカント 少々 塩 少々 ペコリーノロマーノ 5g 全て混ぜ合わせます。ポイントは、オイルを少しずつ加えていくこと。今回はゆるめのソース状にしました。もっと固めのマヨネーズ仕様にするならオイルを多めにしたり卵黄を増やしたりしてもオーケー。自分の好みでテクスチャも変えていける
今日は久々に平日休みを頂きましたので、昼食にカルボナーラスパゲッティを作りました。この間パスタを食べたばかりですが、私は大のパスタ好き。塩コショウだけでパスタを食べてもいいという変態です。デュラムセモリナ粉の味が好きなんでしょうね。 カルボナーラは炭焼職人風なんていいますが、何を炭焼きにするんだろう？と疑問に思ったのは私ぐらいでしょうかね。本当は黒コショウがかかっている様子が、炭焼人の手から降りかかった炭のイメージであるため、こう呼ばれるそうです。 今回の作り方は超簡単。パスタとソースはボウルの中で混ぜ合わせるので失敗がありません。味は本格的な味ですよ。 材料（4人分） 作り方 下ごしらえ ボウルでソースを作っておく ベーコンで「出汁」をとる パスタを茹でてソースと和える ワンポイント 材料（4人分） 大食いの我が家では4人分ぐらいですが、普通のご家庭なら5人前ぐらいになるかも知れません。
自宅で飲むときの簡単おつまみ教えてくれ : 妹はVIPPER
1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10/31(日) 12:43:53.34 ID:nVYC6IXo0 俺はスーパーの売れ残りの刺身を大量に買ってきてつまみにしてるんだが どうにも味気がなくてな 4：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10/31(日) 12:44:51.93 ID:3V27Zoa80 マヨネーズに七味かけたモノにイカそうめんでもつけろ 9：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10/31(日) 12:46:16.42 ID:jthXguRIO あと刺身を炙るというてもある 14：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10/31(日) 12:48:21.69 ID:V07FIBiuP 豆腐にキムチ乗せてマヨネーズかける チルド餃子をレンジでチンして、中華スープに入れる 好きなほう試せ 1
» 「生まれ変わったらプリンになりたい」という真のプリン好きに捧ぐ！ 治一郎のプリンは人生で一番ウマいと断言できるッ!! 特集 スイーツのなかで一番プリンが好き！ 大好きッ!! という人も多いはず。「もしも生まれ変わったら、絶対プリンになってやるッ!!」と固く心に決意している猛者もいるかもしれない。そんなプリンを愛する人たちに問いたい！ お前たちは治一郎のプリンを知っているのか？ 実は私（佐藤）もプリンが大好きだ。過去に数多のプリンを食べてきており、41年の人生のなかでナンバーワンはずっと「ハイチカフェ」のプリンだと思ってきた。しかしその歴史を覆すプリンに出会ってしまったのである。 それが治一郎のプリンである。いまだかつて、これほどまでにおいしいプリンを私は食べたことない！ 本当だッ!! ・バウムクーヘンで有名 治一郎は都内を中心に店舗展開するスイーツ店である。お店の看板商品はバウムクーヘ
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 暖かく気持ちのいい気候になってきましたね。 この季節、「たけのこ」が旬を迎えます！シャキシャキした歯ごたえのたけのこは、煮物にしても炊き込みご飯にしても美味しくて、老若男女問わず愛される食材ですよね。 パック詰めされたたけのこ水煮などは年中手に入りますが、やっぱりこの時期のたけのこは格別！ また、この時期になると誰かしらがたけのこ掘りに行って、おすそわけをいただくことも……うれしいけれど、なかなか消費できない！という方も少なくないのではないでしょうか？ 冷凍すると、食感が悪くなるし、水煮にするのも少し面倒だなぁ……という方にぜひ試してほしい「たけのこのごま油漬け」をご紹介します！ このごま油漬けを作っておくと、焼くだけでもお酒が止まらないおつまみになってしまうんです。そのほか、ヤミツキになっちゃうくらい美味しいアレンジレシピも紹介しますよ！ 茹でたら
日本食クレイジー説
不二式 @Fujishiki 日本人A「これは白あん」 外国人B「お！知ってるぜ！なごやんやひよ子の中身のアレだ！」 A 「材料は白インゲン。生だと毒」 B「Oh…クレイジー…」 A「臭みを消すため洗って6時間水にさらす。滑らかにするため豆の皮を一個一個剥く。三度茹でては湯を捨て毒を抜く」 B「クレイジー…」 2016-05-26 10:02:29 不二式 @Fujishiki 日本人A「その後、落とし蓋をして30分以上煮ると形が崩れる。調味しさらに煮詰めて白あんの完成だ」 外国人B「なぜそこまでして白インゲン豆を食おうとした…」 A「俺に聞くな。ちなみにひよ子の中身は黄身あんだから、卵黄も足している」 B「相変わらず日本人の食へのこだわりはおかしい」 2016-05-26 10:07:46 不二式 @Fujishiki 日本人A「これはコンニャク」 外国人B「知ってるぜ。おでん美味いよな
先日馬車道大かわさんで食した卵黄味噌漬けがあまりに美味だったので、自分でも作ってみた。 ot-icecream.hatenablog.com 【材料】 卵黄 2個分 味噌 100g みりん(味の母) 大さじ2 ① 調味料を混ぜ半量を保存容器に入れる ② キッチンペーパーを上に乗せる ③ くぼみを作って卵黄を置く ④ 残りの味噌をキッチンペーパーに塗って卵黄にかぶせる これで冷蔵庫で一晩置きます｡ 諸事情により2晩寝かせたのがこちら。すごい。水分が抜けて色も変わってる。 卵黄がとろけ出してしまわないかと恐る恐る盛付け。 味噌がしっかり染み込んだ濃厚な味噌漬け卵黄になっていました。めちゃくちゃ美味しい。これまでも卵黄醤油漬けは作ってきましたが、今回味噌漬けを美しく作る方法を知れて良かった。 合わせた日本酒は、妙蓮寺。なんと妙蓮寺のセブンイレブン1店舗でしか取扱いのない、レアなご当地日本酒です。
こんにちは 1人食堂です お題が秋の味覚だったので、何を作ろうかワクワクしながら考えてたらいつの間にか終わってたよ…＿|￣|○ でもせっかく作ったので アッポゥパァイです‼︎ 上の生地が木の葉型になっています でも言わないとわからないですね( ；´Д｀) 間に見える黒いのはレーズンです いつもアップルパイを作る時は中にクリームチーズかカスタードクリームを入れるのですが、今回はアーモンドクリームにしてみました アーモンドクリームは前回と作り方は同様です アップルパイのリンゴは適当な厚さに切り、バター、砂糖、レモン汁、シナモン、レーズンと炒めました それではパイ生地のレシピをどうぞ 材料（21cmパイ型） 強力粉 120g 薄力粉 120g バター 225g 冷水 140cc 塩 小さじ1/2 作り方 強力粉と薄力粉を合わせて振るっておく 冷蔵庫でよく冷やしておいたバターを粗く刻んで粉の中に
湯気が立ち上る鉄板に肉のような塊、その上には鮮やかな色つやの卵黄――。皆さんはこの商品をご存じだろうか。 これは居酒屋チェーン「塚田農場」の大ヒットメニュー、「加藤えのき 月見ステーキ」という商品である。毎年9月から翌年1月までの期間限定で販売していて、昨シーズンは4万3000食以上を売り上げた。前年と比べて1万3000食増、約143％の成長だ。この数字は塚田農場の限定メニューの中ではピカイチである。 エノキに鶏のつくねを載せたこの商品は、ステーキという名前の通り、肉厚な食感が楽しめるが、注目したいのはエノキの石づき（軸）の部分だけを使っていること。通常、家庭でエノキを調理する場合、根元の部分を取ってしまう人も少なくないだろうが、あえてそこをメインにするというのはユニークだ。 実は、エノキの生産者の間では半ば“常識”になっている。エノキの軸をしょうゆなどで焼くとホタテの貝柱みたいな味わいだ
僕は世界の真理に気づいてしまった 丼に醤油と焼肉のタレとごま油大さじ1ずつ酢大さじ半分、味の素1つまみと茹でた麺1玉入れ混ぜ卵黄と葱乗せるだけで超旨い油そばになるなんて 好みで焼豚、メンマ、ラー油、胡椒、マヨ入れると尚旨いだなんて どうかこれを見た方、この事実を広めうわなにをするやm pic.twitter.com/KUC6TZH7YW — リュウジ@第5刷決定「やみつきバズレシピ」発売中！(@ore825)Tue Apr 24 10:30:31 +0000 2018
食べすぎの年末年始に低糖質、高タンパク「麺抜き豚もやしうどん」筋トレメシにもおすすめ【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、筋肉料理人です！ 今日は、ついつい食べすぎてしまう年末年始にうれしい低糖質レシピ「麺抜き豚もやしうどん」を紹介します。 肉うどんの麺の代わりに豆腐とたっぷりのもやしを入れ、油揚げに卵も使うことで低糖質＋高タンパクな1杯に仕上げます。大阪のご当地グルメ「肉吸い」の豚肉版、さらにもやし入りという感じで、熱々のスープで温まりますよ。 筋肉料理人の「麺抜き豚もやしうどん」 【材料】1人分 豚こま肉 100g 卵 1個 豆腐（絹、木綿などお好みのもので） 1/2丁（150～200g） 油揚げ 1枚 もやし 1袋（200g） 片栗粉 小さじ1 日本酒 大さじ1 刻みねぎ、七味唐辛子 適量 （A） 水 250ml しょう油 大さじ1と1/2 みりん 大さじ1 和風出汁の素（顆粒） 小さじ1 作り方 1. 油揚げは細く切ってボウルに入れ、 熱湯をかけて油抜きをしたら、湯を捨てて水気を軽く絞りま
手作り料理（男の趣肴HP）fr
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こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 皆様「なめたけ」好きですか？？あの独特のネバっと感にシャキッとした食感がクセになるご飯のお供です。そんな中、常々感じていたことが「なめたけ、余らない？」ということ。美味しいけどなんだか飽きちゃってたくさんは食べられませんよね。 しかも、スーパーによっては巨大すぎる瓶でしか売っておらず、好きだけどこんなに食べられないし・・と思うことも多いのです。 筆者の家の近くにスーパーは巨大なめたけ瓶しか売ってません・・ ということで、今回はご飯に乗せるだけじゃない、なめたけアレンジレシピをご紹介します！ とろ～りチーズにネバネバなめたけ！なめくりホットサンド 材料（1人分） なめたけ・・・大さじ２ クリームチーズ・・・50g 紅生姜・・・適量 食パン（6枚切り）・・・2枚 作り方 なめたけ、クリームチーズ、紅生姜はボウルに入れ、混ぜ合わせる。 食パンに1.をのせ、
恒例となりました「おまえピンチョン言いたいだけやろ！！」のコーナーです。このたび『逆光』を読み終えましたので感想……と思いきや、そもそも感想だのレビューだのは、良質なものがすでにネット上にあふれておった。とりあえずこのエントリの最後にもいくつか載せましたが、これだけいろいろあって、僕なんかが何をか言わんやと思ってしまいましたので、今回は違うことを書きます。 それはいったいなにかってえとですね、新潮社からトマス・ピンチョン全小説が刊行され、僕がこうして恒例になるほどピンチョンの小説の感想を書いているというのに、僕の観測範囲でこれらを読む人が増えたようには思えないということに関連しています。そう、これは完全に僕の不徳の致すところ、もうちょっとこう、「ピンチョン気になるな、でも高いし面倒そうだな」って人が読んでほしい。面白い感想など書いてほしい。みんなが読めばきっともっと(僕にとって)愉快な世界
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