スターバックスコーヒー（スタバ）の47JIMOTOフラペチーノを全部飲んできました。47都道府県それぞれの地元ならではのフラペチーノを地元のバリスタが考案し、それぞれの地域限定で販売するスターバックス25周年記念企画です。 ※この取材は東京都の緊急事態宣言が解除されたのち、十分な感染対策を施したうえで取材先の感染状況に十分配慮しながら実施いたしました。 ※この記事は株式会社おくりバントの提供でお送りいたします。 1日目 6:00 鹿児島県鹿児島市 鹿児島中央駅 梅雨の真っ只中でありながら見事に快晴な鹿児島よりこんにちは。青い空がとても気持ち良く、早朝の雰囲気と相まってとても爽やかな気分です。 さて、九州の南の端である鹿児島、その鹿児島に朝の6時という早朝から仁王立ちしている僕。なぜこんな事態になっているのか、まずはその理由を説明する必要があるかと思います。 あれは数日前の出来事でした。ネッ
2023年版：実務データ分析を手掛けるデータサイエンティスト向け推薦書籍リスト（初級6冊＋中級8冊＋テーマ別15冊） - 渋谷駅前で働くデータサイエンティストのブログ
(Image by wal_172619 from Pixabay) 去年で恒例の推薦書籍リストの更新は一旦終了したつもりだったんですが、記事を公開して以降に「これは新たにリスト入りさせないわけにはいかない！」という書籍が幾つも現れる事態になりましたので、前言撤回して今年も推薦書籍リストを公開しようと思います。 初級向け6冊 実務総論 データサイエンス総論 R・Pythonによるデータ分析プログラミング 統計学 機械学習 中級向け8冊 統計学 機械学習 テーマ別15冊 回帰モデル PRML 機械学習の実践 Deep Learning / NN 統計的因果推論 ベイズ統計学 時系列分析 グラフ・ネットワーク分析 データ基盤 コメントや補足説明など 完全なる余談 初級向け6冊 今回は新たに加わったテキストがあります。 実務総論 AI・データ分析プロジェクトのすべて[ビジネス力×技術力＝価値創出
「これは天才」「来年のノーベル賞候補」 ホットサンドメーカーで焼く「ホットサンドケーキ」が悪魔的サクサク感で話題に
ホットサンドメーカーで焼いたホットケーキ、通称「ホットサンドケーキ」がTwitterを中心に大きな注目を集めています。これはおいしそう……! 話題のレシピを画像付きで紹介したのは、Twitterユーザーのヤスユキ（@yas_yuki0573）さん。 「ホットサンドメーカーでホットケーキを焼くと、フライパンでは難しい厚みも簡単に焼けるし、サクサク部分が増えておいしい、というお話」と投稿したところ、14万5000件を超える“いいね”が寄せられたほか、「これは天才」「来年のノーベル賞候補」「これはお店で売れるレベル！」「ホットサンドメーカー購入なやんでいましたが、決意することができました!!」とさまざまな声が寄せられています。 「ホットサンドケーキ」の作り方 ヤスユキさん宅では「ホットサンドケーキ」と呼んでいるというこの料理。レシピや作り方のコツを教えていただき、ねとらぼ編集部でも作ってみました
2024年版：独断と偏見で選ぶ、データ分析職の方々にお薦めしたいホットトピックス＆定番の書籍リスト - 渋谷駅前で働くデータサイエンティストのブログ
毎年四の五の言いながら書いている推薦書籍リスト記事ですが、何だかんだで今年も書くことにしました。なお昨年度版の記事を上にリンクしておきましたので、以前のバージョンを読まれたい方はそちらをお読みください。 今回のバージョンでは、趣向をちょっと変えて「定番」と「注目分野」というように分けました。何故こうしたかというと、平たく言って 「初級＆中級向け」推薦書籍リストは定番化していて毎年あまり変更点がない 逆に直近のホットトピックスに関するテキストは毎年入れ替わりが激し過ぎて網羅しづらい という課題があり、特に2点目についてはあまりにもデータサイエンス関連書籍の新規刊行が多過ぎる＆僕自身がその流れについていけておらず完全に浦島太郎状態ですので、万人向けに等しくウケるようなリストを作るのは今回をもって完全に諦めたというのが実態です。 その上で、前回まで踏襲されていた定番書籍リストはバルクで提示すると
2020年版：実務の現場で求められるデータサイエンティスト・機械学習エンジニアのスキル要件 - 渋谷駅前で働くデータサイエンティストのブログ
(Image by Pixabay) この記事は、昨年の同様のスキル要件記事のアップデートです。 正直言って昨年バージョンとの差分は殆どないのですが、一応この1年間の業界の進歩を踏まえて僅かながらアップデートしてありますので、ベースとなっているスキル要件についてさらっと概観した上で、差分となるアップデート部分について簡単にコメントしておこうかと思います。 なお、いつもながらの断り書きですが。言うまでもなく、この記事の内容はあくまでも僕の個人的な意見にして、なおかつ僕自身がこれまでの経験と見聞に基づいて「これまで自分が属してきた組織やチームにおけるデータサイエンティストや機械学習エンジニアはこうだったor今後はこうあって欲しい」という最大公約数的な経験談や願望を書き並べたものに過ぎません。よって何かの組織や団体の意見を代表するものではありませんし、況してやauthorizeされた意見として見
移り変わる「データサイエンティストの『常識』」について考える - 渋谷駅前で働くデータサイエンティストのブログ
(Image by Pixabay) 先日、こんな話題を見かけました。 【夏なので怖い話】 こないだ、いかにもエリートな男性と知り合ったんですよ 彼は年収1000万で飛ぶ鳥を落とす勢いのデータサイエンティストだっていうじゃないですか それでふとAICの話題を持ちかけたんです 「あー現実であまり使わない数学の話はわかりません」 …おわかりいただけただろうか？— ゆうな (@kawauSOgood) 2019年8月14日 で、悪ノリした僕はこんなアンケートをやってみたのでした。 データサイエンティストという肩書きで年収1000万円以上の高給取りが、知らなかったとしても許される項目はどれですか— TJO (@TJO_datasci) 2019年8月15日 このアンケート結果こそが、今回の記事を書こうと思ったきっかけです。ある程度知識のある方ならお分かりかと思いますが、ここで挙げた「AIC」「正則
Kaggleで勝つデータ分析の技術: 今までの機械学習本と全く違う最強の実務本 - nykergoto’s blog
この度光栄なことに著者の @Maxwell さんから「Kaggleで勝つデータ分析の技術」 を献本いただきました。 私事ですがこのような形で献本頂いたのは初めての経験だったのでとてもうれしくまた恐縮している次第です。 光栄なことに @Maxwell_110 さんからKaggleで勝つデータ分析の技術を頂きました〜 目次の充実が話題になってましたがサラッと見ただけでも濃い内容満載で読むのワクワクです😆 https://t.co/VTKmsR5Z6s pic.twitter.com/yuRS72YyTs— ニューヨーカーGOTO (@nyker_goto) October 2, 2019 「せっかく本を頂いたので書評をかこう!!」と思ってここ数日読み進めていたのですが、この本が自分がここ一年ぐらいで読んだ機械学習に関連する本の中でもずば抜けて内容が濃くまた情報量の多い本であったため「これは僕
おいしいイギリス料理が食べたい。 できればはっきりとおいしいイギリス料理が食べたい。 使い古されすぎて、もはやジョークなんだか本気なんだかわからなくなっている「イギリス料理＝まずい」というステレオタイプを打破したい。 そんな一方的な思いで、イギリス本国のレシピサイトの人気伝統料理レシピを作ってみた。 本サイトでイギリス料理といえば、べつやくれいさんが書いた「イギリスでまずい料理を食べたい」という記事が人気だ。 イギリス旅行中にあえて「まずい」とされる料理を探すという企画だが、結果は「味つけに失敗するとまずい」「なるほど」「ふつうにおいしい」というピースフルなものだった。 イギリス料理は実際にはまずくないのだ。 ならば、イギリスにおいしい料理を食べにいきたい…という企画を安易に考えてみたが、このご時世何年先になるかわからない。 イギリス版Googleでrecipeと検索すると真っ先にでてくる
四方を海に囲まれた日本。その土地の魚を原料として、風土に合わせた姿で、各地に伝統的なかまぼこ製品があります。 形や味わい、食感などはさまざまですが、原料はすべて海から取れたフレッシュな魚。魚肉の栄養がそのまま生き、新鮮で安全な食品です。 かまぼこの起源 「かまぼこ」と「ちくわ」 11月15日はかまぼこの日！ 蒸しかまぼこ 焼かまぼこ 特殊包装かまぼこ 昆布巻き 簀巻き（すまき）かまぼこ 蒸し焼きかまぼこ 焼き抜きかまぼこ 野焼き 細工かまぼこ 竹輪（ちくわ） 揚げかまぼこ（天ぷら） 笹かまぼこ 伊達巻 ・伊達巻 ・厚焼き ・梅焼き 風味かまぼこ かまぼこの起源 かまぼこの起源がいつ頃かというと、日本書紀の時代に、熊襲を滅ぼし、新羅を征服した神功皇后（西暦170年～269年）が、百済への援軍を自ら率い、筑紫の国布陣の際、味方の士気を高めるため、蒲の茎先に魚のすり身を敵方の鉾(ほこ)に見立てて
フライパンを曲げるとムキムキに見える
筋肉ムキムキな人が、フライパンを曲げるパフォーマンスをしているのをテレビで見たことがある。真似してみたが、頑丈な我が家のフライパンはびくともしなかった。 ならばフライパンを柔らかくすれば良い。ぬいぐるみを作って曲げたら、私だって遠目でムキムキに見えるはずだ。 フライパンを曲げたい 何回かフライパン曲げを見たことがあるが、以前テレビで見た外国のマッチョの人は、曲げるというより丸めるという感じで、くるくると布のようにフライパンを巻いていて圧巻であった。 「strongman bending pan」のGoogle画像検索結果 フライパンを曲げるパフォーマンスができれば、一発で「筋肉ムキムキ」「力持ち」という印象を与えることができる。 私は去年の暮れからジムに通っているが、ほぼお風呂しか入ってないので一向に筋肉が増えていない。そんな私でも、フライパンが曲げられれば、一瞬でムキムキに見えるはずだ。
ポルトガル菓子図鑑 お菓子の由来と作り方 「ポルトガル菓子図鑑 お菓子の由来と作り方」目次抜粋 「ポルトガル菓子図鑑 お菓子の由来と作り方」Amazonでの購入はこちら 「ポルトガル菓子図鑑 お菓子の由来と作り方」楽天市場での購入はこちら カステラ関連：文明堂日本橋本店 / BUNMEIDO CAFE カステラ関連：「三時のおやつは文明堂♪」の歌詞の秘密に迫る 「美味しい（おいしい）！」を表現できる書体・フォント厳選まとめ記事 ポルトガル菓子図鑑 お菓子の由来と作り方 誠文堂新光社は、2019年11月6日（水）にドゥアルテ智子氏著書による、カステラをはじめとした日本の洋菓子のルーツといえる「ポルトガル菓子」をレシピとともに101種紹介した「ポルトガル菓子図鑑 お菓子の由来と作り方」を発売した。 「ポルトガル菓子図鑑 お菓子の由来と作り方」では、ルーツは修道院の日本の菓子文化にも大きな影響を
ハート型のセルクル こんばんは。１日が、あっという間の あやのんです。 昨年まで、フルや短時間で、ずーっと働いていたのに、 何故、専業主婦の今、こんなに疲れてしまうんでしょう？ さて意外にも昨日の「堂本支店長」に反応してくださって、 ありがとうございます♡ 後日談として、その友達の結婚式の披露宴の来賓として、 堂本支店長さんが挨拶されました。 光一くんソックリなお顔に、スラっと長身で細身。 会場内が、少しざわめき、写真を撮る人までいたくらいです（笑） （多分、私も実家に写真があるはず） 聞いた話では、新郎のお母様が「あんな綺麗な男の人、初めて見た！」と 興奮状態で、息子の結婚式なのに、堂本パパばかり見ていたそう（笑） 何度も、お酌へ行って、新郎の父に叱られたと話していました（笑） 随分前なんですが、２５円くらいでハート型のセルクルを買ったんです。 底がない、型だけのものなんだけど、なかなか
弊社社員に聞いたおすすめの通販可能なお菓子・食べ物のリストです。 在宅勤務や自宅待機、外出自粛などが続きますが、おいしいもので心とお腹を満たしつつ、この状況を乗り切っていきましょう！ 子どもの頃、両親が結婚式の引き出物でお祝い蒲鉾をいただいてくることが多かったため、練り製品が苦手だった宮城県出身のかめです。 今では「板わさ大好き！」などと申しておりますが、当時はおでんの日が辛かった。。 そんな宮城県出身の私が萩の月通販解禁のニュースを耳にしたので、他にも普段は通販をやっていないけど、今だけ期間限定でやっているものや元々通販をやっているけど私が知らないおいしいものもあるのでは!?…と思い、弊社 Slack の雑談チャンネルで情報を募集してみました。 私の所属する事業開発部では「良いプロダクトは良いご飯から（おいしいご飯を食べて心身満ち足りると、良いアウトプットが出せて良いプロダクトが作れる的
あの女（ひと）に会いたい〜士別の女・べつかいの女〜
女と書いて「ひと」と読む菓子、「あの女（ひと）」に会いに行く旅。宮ヶ瀬、穂高、小樽に続いて、 広大な北の大地で遠くを見つめている「士別の女」、「べつかいの女」に会いに行った。遠く離れた道北と道東を、今はもういないあの女（ひと）の追憶が結びつけたのだった。 1975年神奈川県生まれ。毒ライター。 普段は会社勤めをして生計をたてている。 有毒生物や街歩きが好き。つまり商店街とかが有毒生物で埋め尽くされれば一番ユートピア度が高いのではないだろうか。 最近バレンチノ収集を始めました。（動画インタビュー） 前の記事：床屋のオフィシャル髭ダンディズム ＞ 個人サイト バレンチノ・エスノグラフィー 士別の女（ひと）に会いたい 普通に行ったら旭川空港が便利なのだが、ご当地の鉄道で無闇に旅情を味わいたいと札幌から特急ライラックで北上、旭川でサロベツに乗り換え士別へと向かう。 ずらんと並んだ特急札、実に旅情で
コレなんですけど。 【用意するもの】 ・市販のパイシート、スライスアーモンド。 ・（具材例）クリームチーズ、クルミ。 【作り方】 １．クリームチーズとクルミをこねこね混ぜる。 ２．こねたものを、それっぽい形に丸める。 ３．パイシートでくるむ。 ４．スライスアーモンドをパイ生地にぶっ刺す。 ５．予熱しておいたオーブンで、焼き色がつくまで焼く。 はい、以上です（°_° 具材は何でもOK。 ポテトサラダの残り、ゆで卵、ミートボール。 甘い物がよければ、あんこ玉。 私のオリジナルレシピ。 不器用なのでかなり不格好ですが、わりと美味しいです。 味付け不要 ＼（°▽° ☆レシピが生まれたワケ☆☆☆ 限りなく今に近い昔。 ある日、へっぽこな物書きは思いました。 『ぐりとぐら』のカステラが食べたい。 そして、そのとき書いていた物語の中に、 自分が食べたいごちそうを、ありったけ盛り込みました。 それを読ん
家でカップラーメン食べてたら、冷蔵庫に『煮卵』を発見！なんか安いラーメンで、外食気分を味わえたので、少し記事にしてみました。最近では１００均で簡単温玉などの機材？道具！も売られてますが、敢えて！作ってみた！っとその前に少し歴史も紹介！ 弥生時代～平安時代 安土桃山時代～江戸時代 明治時代 大正時代 第二次世界大戦後 1年間に約330個の卵を食べるようになった日本人 作り方 1. 卵をゆでて殻をむく 2. 卵を煮る 3. 味を馴染ませる 時短で染み込ませるポイント 日本人は大昔から固ゆでたまごや生たまごは食べていましたが、 意外にも半熟たまごは食べていなかった！ 『嘉永３年（１８５０年）に熊野灘で暴風に遭った榮力丸の彦太郎は、５２日間の漂流の末に南鳥島沖で米国船に助けられ「翌朝起き出たるに、異人鶏卵のゆでたるとパンとをくれし故に、その玉子をとり食せんとすれば、皆々なまゆでなり」とあり、朝食に
【雑穀料理】真似したくなる丸くて可愛いお菓子！たこ焼き風ベビーカステラの作り方・レシピ【ヴィーガンスイーツ】 - Tempota Blog
お祭りの屋台などでもよく見かけるベビーカステラは、ちょっとしたパーティーにもぴったりなお菓子です。今回はほんのり甘い味と丸くて可愛い見た目が楽しめる「たこ焼き風ベビーカステラ」を作ってみました。あっという間に作れるお手軽レシピなので、これから雑穀料理を始める方もぜひ参考にしてみてください。 材料と分量 レシピ①ベビーカステラを作る レシピ②カラメルを作る 抹茶とカラメルをかけて完成！ 材料と分量 材料と分量(15個分) ◎菜種油 少々 ◎抹茶 お好み ■ベビーカステラ■ ◎薄力粉 150g ◎重曹 2～3g ◎アーモンドミルク 100～110cc ◎メープルシロップ 大さじ3 ◎ラム酒 小さじ1 ◎菜種油 大さじ2 ■カラメル■ ◎きび砂糖 100g ◎水 50cc ◎メープルシロップ 大さじ1 www.tempotablog.work www.tempotablog.work www.t
おはようございます😊🙌 昨日、緊急事態宣言の影響で、 自宅待機していた旦那さんですが🙊🔅 どうやら、お仕事は再開できるそうです👷♂🌟 仕事先の地域を限定したり、グループを分けたり🔆 細かい変更はありましたが☝ とりあえず、仕事を続けることが出来るようなので 良かったのかな？と…🙂🍀 今日もお仕事ですが🔅 お弁当はお休みを頂きました😁🙌 昨日、何でもない日に お弁当を作ってもらったから、と…(*´艸`)🎌 お弁当は皆で突っついて食べましたよー😄🍴✨ あ！他にもおかずはありますよ！笑✋💦💦 ということなので… お言葉に甘えました🤗🌠 それで、昨日はですね…👀🔅 家にあるもので、ドームケーキを作ってみたんです😄🍴✨ 焼かずに簡単に作れるので、今日はコレの作り方を紹介したいと思います🌸 分量も、割と適当です👌🌠 使った材料はこんな感じで…🙌
クリスマスパーティーにオススメのレシピ＊リース風のパン２種とタコリカンドッグ【ホットケーキミックス・ホームベーカリー】 | SAKURASAKU
タコ焼き器で作るタコみたいな宇宙人みたいなアメリカンドッグ まず１つ目はアメリカンドッグ！子供はだいたい好き！ 今回はちょっとパーティー仕様にしたく、ウインナーにひと工夫してから作りました。 通常、アメリカンドッグはウインナーが生地の中に包み込まれているのですが、今回作ったのは、ウインナーがタコ足のように出ているアメリカンドッグ。 遊び心を入れてみました。ちょっと失敗したけれどね ホットケーキミックス使用！タコ焼き器で作るタコ足アメリカンドッグの作り方 材料は以下のとおりです。２２個分※ ホットケーキミックス ２００ｇ卵 ２個牛乳 １５０ｍｌウインナー ２２本 我が家はウイニーを使用 作り方 １．たこ足にしたウインナーを焼く まず、ウインナーをたこ足に。６本分に切れれば良かったのですが、不器用な私は４本（十字）で。 切りこみを入れたウインナーをタコ焼き器で焼きます（ホットプレート） 焼くと
子どもがおかわりする「ひじきの煮物」(YouTubeレシピより)【ごはん記録2/21～】 : えりゐのＥｖｅＲｙ ｄｉａＲｙ Powered by ライブドアブログ
学校も幼稚園も学年最後の保護者会が終わりました(*^^*) ちなみに学校はオンライン・ 幼稚園は園のホールで。 幼稚園も内容的に動画配信で十分だった…(^0^;) でも、保護者会後に園庭で遊んでた息子が私に気付いて 園庭のギリギリ端まで来て 私の姿が見えなくなるまで手を振ってくれてた(*^^*) コロナが流行りだしてからは 学校の保護者会がオンラインになったのはありがたい！ コロナが収束してもこれで十分な気がする… 2022/2/21～のごはん記録。 娘9歳(3年生)・息子5歳(年中) ・黒米 ・グリルチキン ・マグロのたたき ・きゅうり コーン ツナのサラダ ・ひじきの煮物(YouTube☞★) ・プチトマト ・味噌汁 ・自家製ヨーグルト(ブルーベリージャム) このYouTuberさんの「ひじきの煮物」が美味しくて 子供にも大好評(￣▽￣)b 毎回おかわりしてると思う。 ＼YouTube
子供と過ごす室内遊びネタ。みんなはどうする？未就学児3人（6歳3歳1歳）と引きこもり生活。 - gu-gu-life
6歳3歳1歳の3人育児に奮闘中の「gu-gu-life（グーグーライフ）」がっちゃんです。 コロナウイルスの影響で、不要不急の外出を控えている毎日です。 「動かない、集まらない、うつさない」を心がけ、わが家でも粛々と毎日を過ごしています。 さて。 今回、ちょっと今のわたしにできることをアクションしてみたいと思いました。 【ゆる募】おうち遊びネタ、共有しませんか？ ▼いただいた情報はこちらです▼ 6歳息子くんと3歳娘ちゃんのお母さんmasakoさん 4児の母のいろはにさん 4歳娘ちゃんのお母さん中野マルコさん 2人の男児のお母さんあられさん 3人男児のお母さんマイミさん 4歳娘ちゃんと1歳息子くんのお母さんみのりさん 6歳娘ちゃん、4歳息子くんのお母さんあやこさん 3歳息子くんのお母さんののぶさん 4歳息子くん、1歳娘ちゃんのお母さんてんつままさん 6歳娘ちゃんのお母さんあきさん 4歳2歳の
パン作りたかったおじさんのレシピメモ
奥さんがコストコで大量のディナーロールを買ってきたのでパンを焼けずにいるおじさんです。コストコのディナーロールって安いしいつまでたってもそれなりに柔らかいし、あれはどうなっているんだろう。でも、そのままたべるのは悔しいので、フレンチトーストとピザパンにアレンジして食べてやった。やってやった。 メロンパンを焼いてやろうと思っていたのにパンが作れない週末、みなさんならどう過ごしたのかしら。 フレンチトーストについて。いつも牛乳・卵・砂糖・バニラエッセンスを混ぜた卵液を作って、そこにパンを漬して焼くのだけど、先に砂糖を溶かした牛乳に漬してから、そこによく溶いた卵を混ぜると良いと聞いたのでやってみた。 ぼくは違いが判らない男として生きていこうと思う。 台湾カステラ土曜日、おくさんがドデデデデデデと音を立てながら階段をおりてきて、これを見ろ！とスマホの画面をぼくの顔に押し付け「台湾カステラ」の存在を
混ぜてホットプレートで焼くだけ！コロコロ ベビーカステラの作り方【レシピ】 - おうちごはんストーリー
きび砂糖で作るベビーカステラの作り方 レシピ お祭りの屋台でお馴染みのベビーカステラ。 たまに食べたくなりませんか？ たこ焼き器があればおうちで簡単に作れてアツアツの出来たてを食べることができます♪ 今回はきび砂糖を使ってとっても優しい甘みのベビーカステラを作ってみました(∩´∀｀)∩ きび砂糖がない方は普通のお砂糖で作ってくださいね。 きび砂糖で作るベビーカステラの作り方 レシピ 料理レシピ 材料(25個分) 作り方 実食 料理レシピ 材料(25個分) ホットケーキミックス 1袋150g 卵 2個 牛乳 100ml きび砂糖 大さじ4 溶かしバター 8g 油 作り方 ①卵と牛乳を混ぜ合わせる。 さらにきび砂糖を入れよく混ぜる。 ②溶かしバターを入れて混ぜたらHMを入れ混ぜる。 ③200℃に温めたホットプレートに薄く油をひき、生地を入れる。 ④生地がふつふつして焼き色がついたらひっくり返す
こんにちは、たき子です。 最近人気の台湾スイーツ。 タピオカミルクティーは一世風靡したし台湾カステラもかなり浸透してきましたよね。 今回は台湾スイーツの中でもとってもヘルシーな豆花作りにチャレンジしました。 豆花とは 豆乳が余ったので 参考にしたレシピ レシピ『豆花』 トッピング作り 完成・実食です 皐月賞の戦利品 豆花とは 豆花（トウファ）つていうのは簡単に言えばごくごく軟らかな豆腐に甘いシロップをかけて食べるデザートのこと。 フルーツや団子、豆、タピオカなんかを添えて食べるのが美味しいのよね♪ 最近提供する店が増えてるし、たき子も大阪・豊崎町の南所豆花をヘビロテしてる大好きなスイーツなんだ（南所豆花を訪れたときの記事はこちら）。 豆乳が余ったので 今回なんで豆花を作ろうなんて思ったかというと豆乳が残ったからなのよ。 シーズン最後の豆乳鍋を食べたんだけど、いつも買う豆乳鍋の素が手に入らな
NHKのあさイチで 【0.7食】を紹介していました。 初耳ですけど、なんなのかしら？ 腹八分目とは違うのかな？ 0.7食グルメ 0.7食とは？ 0.7食グルメって具体的にはどんなもの？ 腹八分目とは違うの？ あさイチ・理想の0.7食 おまけ おわりに 参考にした番組 あさイチ＠NHK・1/18放送分 参考にしたサイト NHKあさイチHP ホットペッパーグルメ外食総研 0.7食グルメ 0.7食とは？ ホットペッパーグルメ外食総研の 2021年6月のレポートを読みますと 【0.7食】とは １回あたりの食事量を少し抑えた ”おやつ以上食事未満”の軽食と定義しているようです。 0.7食グルメって具体的にはどんなもの？ 0.7食グルメって 具体的にはどんなものなのかな？ レポートの中のアンケートで 人気だと報告されていたのは ・フルーツ大福 ・マリトッツォ ・フルーツサンド ・台湾カステラ ・焼き小
スポンサーリンク 今回は自宅で簡単に魯肉飯が作れる魯肉飯の素を紹介したいと思います。「台湾式ルーロー飯の素」というものですが、豚バラ肉はブロックで購入して自分で切って炒め→煮込み→「台湾式ルーロー飯の素」を入れるという非常に簡単なものです。 それでは詳細を紹介していきたいと思います。 【商品基本情報】 商品名：台湾式ルーロー飯の素 販売者：株式会社ドーバーフィールドファーイースト 製造所：水牛食品株式会社 参考価格：１７０円（税別） 【パッケージ】： こちらがパッケージです。表面には「八角が効いた台湾本場の味」と書かれていますので、期待してしまいます。 裏面には作り方が書いてありますが、簡単そうです。材料は豚ばらのみです。 【調理開始】 それでは調理を始めていきます。ブロックの豚バラをサイロ状に切り、鍋で炒めてから、水と台湾式ルーロー飯の素を入れて煮込みます。 ,br> 出来上がりです。あ
お越しいただきありがとうございます。 先ずは昨日出会った白曼珠沙華、ひっそりと咲いていました。 白曼殊沙華は九州では群生しているところもあるらしいのですがこちらでは珍しいです。赤い曼殊沙華と鍾馗水仙（ショウキズイセン）の自然勾配種で白化変種という遺伝子の変異によるものだそうです。 いい匂いに誘われた先には沈丁花、 マクロレンズで撮るとまるでお菓子のトッピングシュガーのよう🌸 🌰今日は季節限定「皮むきクイーン」です。 敬愛する「皮むき王」のコッチさん (id:acchikocchiitiza)に背中を押されて頑張ります。 まずはご紹介させていただきます。 今回の記事の発端となったこちらの記事 acchikocchiitiza.hatenablog.com コッチさんは「あっちこっち一座」の旅芸人を目指す方 ３４年間のお勤めを終え、お店を出したり、喉の大手術をしたりと悲喜交々の日々を綴るブ
こんにちは、たき子です。 今年の息子へのバレンタインチョコレートはブラックサンダーで済ませたという話を書いたところ、いやちゃんとアップルパイとスイートポテト作ってあげてるやん、という優しいコメントをいくつかいただきました。 卵が50個！ レシピ『台湾カステラ』 焼きムラに注意 しっとりフワフワの食感 古い卵で大丈夫？ 書き方が悪くて誤解を生んだけど、あの失敗救済スイーツ（アップルパイとスイートポテト）は2月はじめに作ったものでバレンタインとは無関係。 バレンタイン当日ははマジでブラックサンダーだったのよ(*´艸｀*) というのも、バレンタインの直前思わぬアクシデント？からスイーツ作りに励むことになっちゃってバレンタインには気力を使い果たしていたのよね。 ←言い訳言い訳 卵が50個！ 思わぬアクシデントというのは、息子がバイト先からよこしてきた1本のライン。 「廃棄される消費期限切れの卵大量
こんばんは。 結果から言いますと「失敗」 その前に、 パウンドケーキ・シフォンケーキの作り方を教えて頂いた 「temahime」さん、本当にありがとうございます。 temahime.hatenablog.com 11月10日、私の「しぼむ」シフォンケーキの記事を見て本日、11日に作り方の記事を早朝にアップしていただいた 「ペンギン侍」さん、本当にありがとうございます。 www.penginsamurai.com また、多くのアドバイスを頂きありがとうございます。 1回目、失敗時のアドバイス(#^.^#) こんばんは。あらら〜😫出来上がってすぐに逆さにしましたか？ 他には問題ないように見えますけど。出来上がったらすぐに逆さにして冷やす（小麦粉の量が少ないので縮みやすい為、型にくっつけ逆さにして重力の力で下に引っ張って縮むのを防ぐ） こんばんは 失敗作になってしまったようですね･･･残念。で
こんにちは、たき子です。 3週間ほど前に仕込んだ梅ジュースが完成しました。 2種類の作り方 今年もまた発酵！ 飲み比べ 京手毬焼 ハニーベア 2種類の作り方 梅ジュース、今回はニ種類の作り方で仕込んでみたんだよね。 冷凍せず生の梅を使ったのと↓↓ いったん冷凍してから漬けたのと↓↓ 冷凍してないほうは発酵防止のため大さじ1杯ほどの酢を加えたけど後の分量は同じ。 途中経過を撮影し忘れてたけど、途中まではニ種類とも順調に氷砂糖が溶け、水分が上がってきた。 3日間ほど冷凍したほうはその分仕込み開始が遅かったけど冷凍で果肉が柔らかくなったため早く脱水。 今年もまた発酵！ 一方、途中まで順調に脱水していた冷凍してないほうは、急な暑さのせいもあってか濁り始めたの。 匂いは悪くない。 ってことはまた発酵しちゃった？ 去年は熟れすぎた梅を使ったからすごい発酵しちゃったのよね。 去年の様子はこちら↓↓ めっ
旅の余韻を楽しむ＆旬の落花生おおまさりや一足お先のせいこ蟹（セコガニ）ですよ！ - temahime’s blog
お越しいただきありがとうございます。 青森旅の記事をたくさん読んでいただき、ありがとうございました。 帰って来てからは来客もあり、何だかバタバタと日にちが過ぎてしまい、更新が遅くなりました。 日々の料理は変わらず作っていますので、ブログに載せないと写真が溜まるばかりです。今日は頑張って記事をアップしようと思います（笑） 夫の姉夫婦が遊びに来て、近況や青森の旅の話をして楽しい時間を過ごしました。 いろんなお酒の飲み比べをしたりしている時に姪っ子の子どもから電話がかかってきました。 「カステラちょうだい！」 なんて可愛い子たちでしょう。 姪っ子は４人の子持ちですが、まだ１番下の子とは会っていません。 この子たちは私が作るカステラが大好きで市販のものは食べないそうです。 姪っ子にも作り方を教えたのでママのカステラですね。 お誕生日はいつもカステラの上にローソクを立ててお祝いしているのだそうです。
ティラミスは案外簡単に作れる。ティラミスのカロリー、意味やレシピなどティラミスまとめ - 【のムのム】自然体つぶやきブログ
おはようございます。 のムのム でございます。 ティラミス美味しいですよね～。 前に『好きなケーキランキング』でもランクインしているケーキでもあります。 ティラミスは今やコンビニなどでも行くと必ず売ってるような人気のケーキなのですが 実は調べてみると意外な意味や作るのに実は簡単だったり、 案外自分たちが想像していたよりもイメージが違ったようなティラミスの豆知識など多彩にありました。今回は ティラミスは案外簡単に作れる。ティラミスのカロリー、意味やレシピなどティラミスまとめ を書いていきます。 好きな食べ物ランキングまとめ！女性の好きな食べ物は？男性の好きな食べ物は？好きなケーキは？などのランキングまとめ ティラミスの意味や英語ではなんと言う？ ティラミスのカロリーは高いんじゃないの？ ティラミスは実は簡単に出来る マスカルポーネは他の料理にも使える マスカルポーネは手作りで出来るし、クリー
こんにちは🌞 料理をするのが楽しい かあちゃんです(^^)/ 今日は、おからを使って レンジで おから蒸しパンを作ろうと思います。 レンジでふんわり おから 蒸しパン 簡単に作っちゃお(^^♪ です(^^)/ 【材料】 ホットケーキミックス粉 ・・・200g 卵 ・・・2個 牛乳 ・・・150ml 砂糖 ・・・大さじ３ 板チョコ ・・・1枚（50g） バター ・・・30g 生おから ・・・50g 【今回使用の道具】 【作り方】 ① 板チョコ🍫を細かく刻む。（お好みの大きさで大丈夫です） ② ボールに卵🥚と砂糖を入れ、泡だけ機でよく混ぜる。 ③ 牛乳🥛を入れ混ぜる。 ④ バターを軽くチンしたものを加え混ぜる。 ⑤ ボールに、ホットケーキミックス粉とおからを入れ、粉っぽさが
こんにちは、たき子です。 息子が持ち帰ってきた賞味期限切れの卵50個を消費すべく立ち向かった“たまご大量消費スイーツ”というミッション。第1弾は台湾カステラでした。 今回の第2弾は満を持しての（使い方間違ってる）『昭和のプリン』です。 王道の昭和プリン復興？ レシピ『昭和のプリン』 王道の昭和プリン復興？ スイーツ界は毎年のように流行りものが生まれるわよね。 数年前はタピオカミルクティーとか去年だとマリトッツォとか。 そんな中プリンは長期政権を誇る不動のスイーツだけどプリンにもいろんなタイプがあるじゃない。 たき子の好みはカッチリした昭和のプリン。 一時期ふわとろプリンが一世風靡したけど離乳食ぽくてあまり食指が動かなかったの。 だけど最近またオーソドックスなプリンが人気みたいで嬉しい限りだわ♪ そこで今回は、みんな大好きプリンの中でもかっちりしっかり昭和のプリンのレシピです。 その昔イタメ
美味しんぼ索引
＊＊料理名、地名、食材名をブラウザの検索機能を使って、調べることができます。また、漫画本自体でも料理名索引を作っていますので（後期の作品）、こちらは具体的料理名だけでなく、ストーリーものせるようにしました。 第１巻 豆腐と水 「究極のメニュー」の企画のため、豆腐と水で味見試験をした結果、山岡と新入社員の栗田が担当職員として選ばれる。ワインと豆腐は旅をさせるな・・・風味が落ちる 味で勝負！フォワ・グラ・トリュフェよりうまい、酒で洗って蒸した鮟鱇の肝、既成の味に飽きたらず、新しい食文化を目指す。 寿司の心 一流寿司職人の握る寿司とは。米粒と米粒の間に適当なすき間が合ってこそネタとシャリがうまく解け合う。 平凡の非凡 京極氏登場。ご飯にみそ汁にイワシの丸干しのメニューでも、材料を吟味し、食べる人の過去もわかっていれば素晴らしいごちそうになる。 料理人のプライド 内臓より肉に重点が置かれてきたが、
2021年3月11日公開 10年前の東日本大震災では、避難していた河北新報ビルから店舗と自宅が流されていくのを目の当たりにしました。言葉にできない程の無慈悲で暴力的な自然の猛威、建物と建物がぶつかり、ギュウギュウときしむ音を立てて流れ、黒い濁流に次々と飲み込まれていきました。一緒にその場にいた父は、言葉なく立ち尽くしたままでした。夜には火災で故郷が海ごと燃えました。一体どれだけの人が亡くなったのだろう、絶望的な光景でした。それでも、その日、その瞬間、ぼくは、お店の再建と故郷気仙沼の復興を人生賭けて必ず成し遂げると誓いました。命以外もう失うものは何もない。不思議と情熱が湧き上がってきました。 親戚のお宅でお世話になりながら、ゼロからのスタート。手持ちのお金は家族3人で6万円。貯金はわずか。事業の資金は金庫ごと流されていました。まさか自分が現実にそういう状況になるとは、思いもしませんで
台湾カステラ - まいにちの暮らしごと
昨年ごろから巷で人気のおやつ、「台湾カステラ」を作ってみました。 台湾カステラは、もともと台湾の淡水地方の名物お菓子で、昔ながらのケーキという意味の「古早味蛋糕(gu zao wei dan gao)」とか、焼き立てのケーキという意味の「現烤蛋糕(xian kao dan gao)」などと呼ばれ、古くから親しまれていたお菓子なのだそうです。 日本のしっとりしたカステラとは違って、ふわふわしゅわしゅわな食感が特徴のお菓子。日本のカステラは、なかなか手作りは難しいのだそうですが、台湾カステラは比較的簡単にできるそうなので、ちょっと試しに作ってみました。 材料もたったの５つでできました。 材料 卵 ３個 油 50ml (太白ごま油やキャノーラ油、サラダ油など香りの少ない油) 薄力粉 50g 牛乳
タピオカの爆流行は一段落しているものの、台湾スイーツの人気はいまだ健在だ。そのほとんどは日本人の口に合うやさしい甘さが癖になるものばかり。 これまで、豆花やパイナップルケーキ、ミルクヌガーなどのレシピを紹介したが、今回は、ぷるぷるでしっとり食感がたまらない、台湾カステラの作り方を紹介しよう。 台湾カステラは昨年あたりからじわじわと人気になっている。蒸しながら焼くのだけれど、この食感は絶対癖になるはずだし、流行りもするはずだ。 今は台湾に行くことができないのだから、自宅でサクッと作っちゃおう。
気温が下がると焼き菓子が食べたくなります。先日は一人暮らしの娘からバニラサブレと台湾カステラのレシピを送ってほしいと連絡があり、早速送ったところです。彼女も秋モードのようです。 私も先日焼き菓子を作りましたのでご紹介いたします。 栗の渋皮煮のシロップと米粉に色々な物を混ぜてクグロフ型で作る焼き菓子です。 その日の気分で混ぜるものは変わりますが、この日は 粉は米粉 そちらにアーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩を混ぜています。 甘みを出す為に使ったのが栗の渋皮煮のシロップです。 油脂は太白胡麻油の白を使い、液は豆乳とコーヒーリキッド、ラム酒を入れています。 そして栗の渋皮煮を忍ばせて、クグロフ型で焼きます。 豆乳の主張が強く素朴な味に仕上がりました。 一口目は豆乳が口の中に広がり、食べ進めるとほのかに甘い栗のシロップを感じ、栗の渋皮煮が入っている箇所は栗そのものを感じる事ができる焼き上が
■同じ洋菓子に見えるのに名前が… 愛知県のご当地スイーツといえば定番の「ういろう」や「千なり」、“コメダ”のシロノワールなどが全国的に知られています。 しかし、画像の“四角いスポンジの中に生クリームが入った洋菓子”も、実は愛知県民にとっては馴染み深いものなのです。 これの名前を愛知県の様々な場所で聞いてみると…？ 女性： 「アントルメです」 男性： 「ファンシー！」 別の女性： 「ポワロン？」 さらに別の女性： 「パリジャン！」 何と、なぜか答えがバラバラ！しかも、味やサイズなども各地で独自の進化を遂げていたのです。 この不思議なご当地スイーツを調べていくと、愛知の洋菓子の歴史だけでなく、県民性も見えてきました。 ■同じ名古屋市内でも名前がバラバラ 改めて名古屋の街で聞いてみると…。 女性：「ファンシー！」 別の女性：「ファンシー」 どうやらここでは名前は「ファンシー」のよう、でしたが…。
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2011年3月11日 東日本大震災 宮城県気仙沼市 小山裕隆撮影 - YouTube
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