大学が自炊の仕方や栄養について学生を指導する取り組みが広がっている。一人暮らしで乱れがちな生活習慣を改善し、正しい食習慣と知識を身に着けてもらうのが狙いで、正規の講義として単位認定したり、1年生全員に受講を義務付けたりしている。識者は「社会に出る前の大学生が規則正しい食習慣を学ぶことは、将来の生活習慣病防止につながる」としている。 九州大(福岡市)が今年度、共通科目として始めた2単位の「自炊塾」(前後期各25人)は、受講希望者が定員の5倍を超える人気だ。 計15回の授業では、外部の料理研究家を招いた調理実習や清涼飲料水の砂糖の分量を実感する実験、だしの取り方などを学ぶ。指導する比良松(ひらまつ)道一准教授(園芸学)は「自分が食べる物を自分で管理できるようになってほしい」と語る。 学生たちに自炊を定着させるため、自炊した料理の写真を「フェイスブック」に投稿させ、盛りつけやバランスなどについて
南九州市知覧町の知覧特攻平和会館が収蔵する特攻隊員の遺書や日記などについて、市は来年2月上旬にも、世界記憶遺産への登録を国連教育・科学・文化機関(ユネスコ)に申請する方針を示した。霜出勘平市長は「戦争の悲惨な歴史を伝える貴重な遺産として登録を実現し、全世界に平和への思いを発信したい」としている。 市は昨年6月、同館の収蔵品の世界記憶遺産登録を目指し、文化財や特攻隊に詳しい有識者、市幹部らでつくる準備会を設置。登録対象とすべき資料を選定し、現在、登録申請書の作成作業を進めている。 申請を予定しているのは、同館が所蔵する資料約1万3000点のうち、隊員の自筆の手紙や遺書、日記など333点。「知覧からの手紙」のタイトルで申請することにしている。 旧陸軍の特攻基地があった同館には、沖縄戦で亡くなった特攻隊員1036人の遺影が並び、家族に宛てた遺書や手紙などの遺品が展示されている。 市によると、申請
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