飲食店トーク；商品の『原価』は、どのくらいが相場なのか？採算ベースはどこ？ 寄せ物、おせちなどを例に・・・
きょくせん＠擱座中 @kyokusen @rassvet 一応うちは弁当屋の経験があって、その上で今料理屋勤務ですが、なんというか、こいつら絶対寄せ物舐めてたよなぁ、という気分です。原価がどうしても5割超えちゃう寄せ物が半額で売れる訳がないんですよ！ 2011-01-01 13:11:51 らすべっと / Рассве́т🇺🇦 @rassvet @kyokusen そのへん考えると、グルーポンが「どうやって値引きしているか」を（店側の言い分とは別に）確認した上で値引き価格を決めてないってことも見えてきますねー。 2011-01-01 13:16:19 きょくせん＠擱座中 @kyokusen 寄せ物というのは、弁当や折詰を作る業種の事で、『寄せ』が示す通り、市場で各食材を寄せてきて詰め込む事からその名があるのですが、こう書いてみるとなんか楽してるようにも見えますが、これが中々難しい商売な
BOSCO のエキストラバージンは辛かった 〜オリーブオイルセミナーに行ってきた〜 - 食の安全情報blog
先日、とあるところからお誘いを受けてオリーブオイルセミナーを受講してきました。 オリーブオイルマメ知識 まずは座学でオリーブオイルについて学びました。 オリーブオイルの歴史地中海沿岸が起源で小アジア発祥説と北アフリカ発祥説があるようです。紀元前３５００年ごろにはクレタ島で既に栽培されていたという記録がのこっているらしい。また、人間が最初に手に入れた油とも考えられていて、オイルという言葉の語源もオリーブが元になっているようです。（参考：http://gogen-allguide.com/o/oil.html） オリーブの木オリーブはモクセイ科の植物で、植えてから実がとれるまで５年程度かかるようです。また、収穫のピークは２０年目あたり。果実１つあたりの重さは２〜５ｇ 一本の木からは数１０kgとれる。実の組成の比率は 油：水：固形分＝2：5：3収穫方法は最も手間がかかる手摘み（ミルキング）から、
コーラを自作してみました （コーラのレシピほか） | から
並べてみたり、流氷で冷やしたりするくらいコーラが好きなので自作してみました。 ネットに参考となるレポートがほとんどなく想像以上に大変でした。 我々がコーラに翻弄される様を御覧ください。 大テーマとして ・コーラは自作できるのか サブテーマとして ・実際どれくらい砂糖が入っているのか ・炭酸水をクエン酸と重曹（炭酸水素ナトリウム）で作る ・様々な会社のコーラ成分調査＆飲み比べ ・香料の謎に迫る（油？精油？アロマ？エッセンス？） ・メントス ---------------------------------------------------------------------------------------- １．材料集め -----------------------------------------------------------------------------------
SupersizedMeals.com - Foodstuffs of Epic Proportions
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食べ物の写真をおいしそうに自動補正してくれる無料ウェブサービス「超！美味しく変換」 - GIGAZINE
以前紹介したデジカメ写真を自動的においしそうに補正してくれるウェブサービス「美味しく変換」がバージョンアップし、今日2月1日（月）から「超！美味しく変換」としてリリースされました。 ノーリツ鋼機株式会社との技術協力により、新たに画像処理技術「AccuSmart」を組み込むことでこれまで以上に「美味しそうな補正」を実現したとのことです。写真の加工技術の向上もさることながら、サイトデザインもかなりオシャレになっており、Twitterへの投稿機能も追加されているなど、料理の写真を人に見せるのにより特化した内容となっているようです。 詳細は以下から。 超！美味しく変換 - 料理の写真をおいしそうにするよ♪ トップページにアクセス。 「参照」を押して変換したい写真を選択し、「UPLOAD」をクリック。 超！美味しく変換中。 変換はすぐに完了しました。 変換前の写真。 変換後の写真。暖かみのある色合い
なんでも寒天で固める国、秋田 :: デイリーポータルZ
今回は、先日秋田へ里帰りした際に地元のスーパーで見つけた珍しい食べ物をご紹介、という内容なのだが、特に、寒天と秋田との蜜月ぶりといったらアナタ、いやぁ、ちょっとしたカルチャーショックであった。 その固めっぷりは想像を遙かに超えており、秋田で生まれ育ったというのに、この県について私は一体なにを知っているのだろう…と不安になるほど、いろんな物が固 まりまくっていた。それはもうプリップリに。 そもそも秋田には18歳までしかいなかった（東京での生活の方が長い計算になる）ので知らないことがあっても仕方がないとは思うのだが、それを差し引いても「なんだこれは！」と驚くことが多かった。 その様子を、とくとご覧いただこうと思う。 （高瀬 克子） いきなり知らない食べ物が 最初にやってきたのは、近所のスーパー「ナイス」であ る。記事に出来るような珍しい食べ物は置いてないか？ と思い、やってきたのだが…。
マシュマロラボ - マシュマロ情報サイト エイワのマシュマロ 株式会社エイワ
「マシュマロってなぁに？」 マシュマロにまつわる情報をあつめました 誰でも子どものときから知っているお菓子、マシュマロ。 おいしいおやつとして食べるだけではなく、キャンプやバーベキューにも必需品。最近は美容にも効果があると話題ですよね。 そんなマシュマロの由来やちょっとした秘密など、このコーナーでは皆さんの知らないマシュマロのいろいろな情報をご紹介します。 「マシュマロってなぁに？」 マシュマロにまつわる情報をあつめました 誰でも子どものときから知っているお菓子、マシュマロ。 おいしいおやつとして食べるだけではなく、キャンプやバーベキューにも必需品。最近は美容にも効果があると話題ですよね。 そんなマシュマロの由来やちょっとした秘密など、このコーナーでは皆さんの知らないマシュマロのいろいろな情報をご紹介します。
日本一まずい飴 「モノによっては＜白い粉＞以上の錯乱効果」 : アキバBlog
アソビットゲームシティで、塩ラーメン・かにめし・いかすみ・イチゴ煮・きりたんぽ・焼きほたて・焼き牡蠣・ちゃんこ鍋・餃子・もつ鍋・とんこつラーメンなど、全国の名物を飴にしたご当地ドロップスのうちの４９種類を店頭販売していた。 アソビットＧでは以前もご当地ドロップスを「マジでマズイから！」でアピールしてたけど、今回の店頭販売でも『日本一まずい飴』・『ギャグですまない味』・『なめた瞬間、思考が止まりました』・『購入は自己責任で！「マズイから金かえせ」などの苦情は一切受け付けません』・『このアメを完食した後だったら「ラリホー」かかる自信ある』・『モノによっては＜白い粉＞以上の錯乱効果』といったPOPが付いていて、ＰＯＰを目にして足を止めた人が笑ってた。 2009年1～6月の半年で、売上はなんと約10万個。その人気の秘密は、まったく味の見当がつかないこと。なかでもアワビやウニ、海草を煮込んで作る漁師
The United Steaks Of America (SLIDESHOW)
Dominic Episcopo, an artist out of Philadelphia, takes photos of everything from high fashion to food, celebrities to celery. While much of his work belongs on the Style and Entertainment pages of this site, we here at the Comedy vertical are obsessed with his series "The United Steaks of America" that uses ribeyes and sirloins alike to carve out our country. Tell us which is your favorite!
Cheese Recipes from Wisconsin | Wisconsin Cheese
In Wisconsin, we make more flavors, varieties, and styles of cheese than anywhere else in the world. We believe in tradition, producing everything from Italian classics, like parmesan and ricotta, to swiss cheese and cheddar varieties. But every Wisconsin cheesemaker is an innovator as well, which is why we have so many Wisconsin originals, like colby and muenster. Whether it’s a grilled cheese sa
90％以上の高確率な産み分け方法のマイクロソートの口コミと評判を徹底調査！
90％以上の高確率な産み分け（生み分け）方法のクロノス社のマイクロソート法。 通院も不要で着床前診断よりも手軽に男女の産み分けができると評判のマイクロソートに関するブログなどの口コミ・評価をまとめました。 成功するのか？失敗が多いのか？の確率などとともに、マイクロソートと他の方法との金額の比較を紹介しています。 マイクロソートって口コミなどの評価ってどうなの？ 90％以上の高確率で男女の産み分けができると言われるクロモス社の男女産み分け法「マイクロソート」。 「本当に高確率で産み分けができるの？」という疑問はもちろん、 「着床前診断と比較してマイクロソートは良いのか？」 「実際にマイクロソートを利用した人の感想は？」 など、マイクロソートに関して不安はたくさんあると思います。 しかし、クロノス社やマイクロソート自体が2020年から提供され始めたサービスのため、 あまり多くの「実際に体験した
“安かろう旨かろう”で市場を席巻！ 大手がかなわない「低価格居酒屋」の戦略 | News&Analysis | ダイヤモンド・オンライン
1 2 3 4 “安かろう旨かろう”で市場を席巻！ 大手がかなわない「低価格居酒屋」の戦略 「100年に一度の不況」といわれる昨今、居酒屋チェーンが低価格を切り口とした業態展開を進めている。消費者の低価格志向も強まりをみせているようだ。そんななか、新たな低価格のアピールとしてすべてのメニューが500円の「ワンコイン居酒屋」や300円の「スリーコイン居酒屋」など、客単価を2000円前後に設定した低価格居酒屋が登場。外食産業の低価格志向が、はたして集客のカギとなるのだろうか。（取材・文／プレスラボ 吉住夏樹） 「低価＆均一価格」は不況知らず!? 全品280円の居酒屋が東京へ続々上陸 最近、「低価格居酒屋」がかつてなく盛り上がっているのを、ご存知だろうか？ 先月、東京四谷に“全品300円”を掲げた「中華居酒屋 三百宴（さんびゃくえん）」（スリーハンドレッド）や、全品299～300円のチェ
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まるっと鳥海！シュークリームロード
The 5 Worst Airline Meals Of All Time (PHOTOS)
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World Of Technology: How Chocolate Is Made (65 pics)
つくるとつなげる さばのゆ – さばのゆ（since 2009）は つくるとつなげる お店です。 毎日のように「#つくるさばのゆ」や「#つなげるさばのゆ」を開催しながら、缶詰などの物販、落語やトークなどのライブ、地方食材のイベント、カフェ＆バーの営業などを行っています。
KFC Double Down Chicken Sandwich