レンチン後にパッと炒める！オクラのガーリック炒めのレシピ：白ごはん.com
オクラの下ごしらえ はじめにオクラはさっと洗ってから、1本ずつガクの部分でヘタを切り落とします。 耐熱のボウルに入れてふんわりとラップをして、【600Wで1分20秒】レンジで加熱して軽く火を通します。 オクラのガーリック炒めの味付け/レシピ フライパンに油小さじ1と1/2とにんにくスライス3～4枚を合わせて中火にかけます。 香りが立つまで加熱し、油が熱くなれば火を弱めます。 レンジ加熱したオクラだけをフライパンに移します。※レンチン後のボウルの底には水がたまっているので、それを入れないように注意しましょう！ オクラを入れたら、たまにフライパンを振りながら1分半ほど炒めます。 火を止めて、塩2つまみを加えて軽く混ぜます。 続けて、醤油小さじ1/2を香りづけのために加えて、さっと炒め合わせます。 ※加える醤油の量が少なく蒸発しやすいため、事前に火を止めておいてから醤油を加えるようにしましょう！
茹でるだけじゃもったいない!? 旬のオクラを生でいただくおいしい食べ方 | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
6～8月に旬をむかえるオクラ。茹でて食べるのがおなじみですが、実は茹でなくても美味しく食べられるんです。正しい下処理や生で食べると美味しい品種を、伊勢丹新宿店・フレッシュマーケットの鈴木理繪シェフに教えてもらいました。 「オクラは旬のはしりのときなら、果肉がやわらかく青臭さも弱いので、生でも美味しく食べられるんです。ただし、オクラは意外にデリケートな野菜なので、冷蔵庫に入れて1日経つと、シナッとしてしまいます。できるだけ買ったその日に食べるのがベスト」 また、鮮度のいいオクラを選ぶときは、全体に細かいうぶ毛が生え、ガクがキュッと上がっていて、果肉にハリがあり、短めで濃い緑色のものがおすすめだとか。 FOODIEの「野菜」レシピ一覧はこちら＞＞ 野菜の水切りなどに便利なザルはこちら＞＞ 生で食べるなら知っておきたい！ 正しい「オクラの下処理」 １）ヘタを切り落とし、ガクの黒い部分をむきとる
カレーの壺ペースト | 第３世界ショップ
第３世界ショップの売れ筋！スパイスの香り立つ本格スリランカカレーが”あっという間”に作れるペースト状調味料です。18種類以上のスパイスやハーブ、香味野菜のうまみがギュッと凝縮されており、奥深いスパイスカレーの味わいが手軽に楽しめます。動物性原材料・化学調味料・添加物・小麦粉は不使用。スパイスやハーブも、できる限り農薬や化学肥料を使わず栽培されたものを使用し、安心・安全な素材にこだわって作りました。 カレー以外にも、焼き物や炒め物など、いろいろな料理に使える万能調味料！ほどよい辛さの「オリジナル」、辛味を抑えつつスパイス本来の香りを楽しめる「マイルド」、本場のスパイス感を存分に味わえる「スパイシー」の３種類。ハラール認証を取得しており、ベジタリアンの方にもおすすめです。 ※旧商品名「ミディアム」は「オリジナル」に変わりました。味や原材料は変更ありません。
キウイヨーグルトアイス 西村隆ノ介／くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.48
GINZA特別編集ムック『22時の冷蔵庫 小さな夜のおやつレシピ44』好評発売中！記念のスペシャル対談はこちらから。 22時に開ける冷蔵庫は明日からの元気をくれる宝箱だ。ほんのちょっとしたご褒美が入っている。自分を励ますために、今日もまた扉を開ける。 コートがなくてもでかけられるようになってきた。 晴れた日はむしろ暑くなってしまうこともあるくらい。 歩くことが好きなので調子良く歩き回っていると、いつのまにか額にじんわりと汗が浮かんでいる。 夜はまだまだひやりとすることも多いのでそこだけは要注意。 そんな季節にはひんやりさわやかなデザートを1日の締めに食べたくなる。 最近どハマりしてしまって毎日のように食べているものがある。 ・ヨーグルト…1パック(500g) ・砂糖…大さじ１1/2 ・パルメザンチーズ…大さじ1/2 ・キウイ…1個 ヨーグルトとお砂糖、パルメザンチーズをしっかり混ぜ合わせる
感動する「野菜炒め」のレシピ。プロが教える、永久保存版の作り方 | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
野菜炒めといえば時間がないときの定番おかず。簡単なのはうれしいけれど、水気が出てしまったり、加熱しすぎてしんなりしたり。基本的な料理なのに、正直、すごく美味しい！ と感じたことはあまりないかも。しかしシェフの手にかかると、感動するほど美味しく仕上がるんです。試食した編集担当も驚愕した、水気がなく、シャキシャキとした野菜の風味がたつ野菜炒めのレシピを、野菜のプロ、伊勢丹新宿店の鈴木シェフに聞きました。 野菜炒めをおいしく作るためのフライパンはこちら＞＞ 料理がおいしく作れるバーミキュラのフライパンについてはこちら＞＞ たまにはお取り寄せでホッと一息。全国お取り寄せグルメはこちら＞＞ うまみたっぷりの野菜炒めレシピ 〔材料〕（1〜2人分） キャベツ（ひと口大にちぎる）…2～3枚分 たまねぎ（くし形切り）…1/4個分 もやし…70～100ｇ しいたけ（薄切り）…1枚分（石突きは落とし、軸は手で割
プロが使う魔法の液体「ソミュール液（ブライン液）」でバーベキューの塊（かたまり）肉が驚きの美味しさに！ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
プロが使う魔法の液体「ソミュール液（ブライン液）」でバーベキューの塊（かたまり）肉が驚きの美味しさに！ バーベキューの主役といえばやっぱり肉。分厚ければ分厚いほどテンションは上がりますが、同時に焼き加減の難易度も上がります。調理に制約のある外の環境で厚切り肉と格闘した結果、表面は黒焦げなのに中は生焼けだったり、中まで火が通っていてもカチカチに硬くなってしまったり……。 そんなバーベキューの肉にまつわる悩みを一気に解消し、ホロホロとやわらかく美味しい肉に仕上げることができる魔法の技があるのだとか！ 肉のプロにこっそり教えてもらった裏技をご紹介します。 バーベキューにも！ 塊肉が美味しく焼けるグリルパンはこちら＞＞ 肉を美味しく焼き上げるプロの技「ソミュール液」 「肉を美味しく焼き上げるためには下ごしらえが大事。その技のひとつがソミュール液です」 教えてくれたのは、伊勢丹新宿店I’S MEAT
【プロ直伝】とろとろやわらか！ なすの煮浸しの人気レシピ。作り置きやそうめんアレンジも解説 | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
なすを使った定番おかずといえば「なすの煮浸し」。煮汁をたっぷり吸ったなすは、やわらかくとろとろの食感でしみじみおいしい、まさに和食の基本料理です。ご家庭でも登場頻度の高い人気おかずなので、ぜひおいしく作れるようにマスターしておきたいですよね。 そこで今回は、なすの煮浸しをより上手に作るコツをプロに聞きました。教えてくれるのは、「なすの煮浸し大好きです。毎日でも食べられます！」と話す、料理研究家の小島喜和さんです。 「なすの煮浸しは、なすを揚げてから浸したり、最初から煮汁で煮たりといろいろな作り方を試してきました。その結果、一番簡単でおいしいと思う方法を伝授します」と小島さん。 プロが試行錯誤してたどりついたレシピなんて気になりますよね！ しかも簡単に作れるなんて、嬉しいかぎりです。まずは、なすの煮浸しの作り方のポイントから見ていきましょう。 小島喜和さんのレシピ一覧＞＞ 三越伊勢丹の全国お
プロ直伝「きのこマリネ」の簡単レシピ。しっかり焼くとうまみ倍増！ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
作り置きおかずの定番、きのこのマリネ。フライパンでさっと炒めてからマリネ液に漬けるレシピが一般的ですが、ベチャッと水っぽくなったり、くたっと食感がイマイチだったりと意外に難しい……。そんな失敗の原因は、きのこの炒め方にあったんです！ 三越伊勢丹バイヤーがすすめるキッチンアイテムはこちら＞＞ 【ポイント】きのこが汗をかくまで、じっくり焼きつける 「炒める＝ジャジャッと常にかき混ぜる、と思い込んでいる人が多いのですが、それは間違い。とくにきのこを炒めるときは、焼き色がついて表面にきのこの汗（＝エキス）が出てくるまで、じっくり待つことが最大のポイントです」と教えてくれたのは、伊勢丹新宿店・フレッシュマーケットの鈴木理繪シェフ。 この炒め方だと、きのこのうまみや香り、シャキシャキした食感がグンとアップして、レンジ加熱や蒸し炒めでは出せない美味しさになるんです！ シャキシャキ食感！ 「ミックスきのこ
無限なすのレシピ・作り方 - あさイチ
子どもも大人も食べやすい、箸が止まらないおいしさの「無限なす」。 にんにくが苦手な方は、にんにくの代わりに、みりん大さじ１を入れてもおいしくいただけます。
【マカロニグラタン】プロのレシピ。3つのコツで洋食店のホワイトソースが作れる！ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
バターとミルクのやさしい味わいが人気のマカロニグラタン。家でも同じような材料で作っているのに、洋食屋さんで食べると味の違いは歴然！ ソースのなめらかさや味の深み、香りの豊かさは比較にならない美味しさです。一体どこが違うのか、洋食店のシェフにコツを教えてもらいました。 家で作るのとはここが違った！ 洋食のプロが教える3つのコツ セロリを加え、香りと味に「深み」を出す ホワイトソースに「粉チーズ」でコクを出す 仕上げに「澄ましバター（＝溶かしバターの上澄み）」を使い、香り高く 「家庭でもプロの味に近づけることができる、とっておきのレシピをご紹介します」と話すのは、伊勢丹新宿店にある洋食店＜西櫻亭（せいおうてい）＞の宮下響シェフ。 ふだんお店ではさまざまな手間をかけて作られている、えびマカロニグラタン。本来はえびと野菜を別々に炒め、えびの蒸し汁を煮詰め、ホワイトソースは１時間煮込んでこし器でこす
【再現レシピ】きのう何食べた?アボカドチキンサラダの作り方を写真付きで解説!
アボカドチキンサラダで使う茹で鶏の作り方を9枚の画像で解説! 1.鶏むね肉1枚に砂糖大さじ1/2をまぶす。 まずはアボカドチキンサラダに使う鶏むね肉の茹で鶏を作ります。 2.鶏むね肉に砂糖を手でもみこむ。 3.砂糖を鶏むね肉にもみこんだら、塩大さじ1/2もまぶしてもみこむ。 4.塩と砂糖をもみこんだ鶏むね肉を10分ほど置いてなじませる。 夏場の暑い季節は、ラップをして冷蔵庫で寝かせましょう。 5.鶏むね肉を寝かせているあいだに、長ねぎの青い部分を小鍋に入るぐらいの大きさに切り、しょうがのうす切り3枚を用意する。 6.鶏むね肉が1枚まるごと入るぐらいの小鍋に水1000㏄、長ねぎの青い部分、しょうがを入れて強火でひと煮立ちさせる。 7.鍋の湯が沸騰したら、10分おいた鶏むね肉を小鍋にそっと入れる。 8.鶏むね肉を鍋に入れたら、強火のまま鍋の湯を再沸騰させてから、10秒ほど茹でる。 9.10秒ほ
たまの贅沢『トマトすき焼きの作り方』｜樋口直哉(TravelingFoodLab.)
昭和の時代の贅沢といえば牛肉を使ったすき焼き。すき焼きは家でつくるのが経済的にも一番です。焼肉などの他の肉料理と比べるとすき焼きの弱点は酸味がないこと。そのため、最近の脂の多い和牛ではややくどく感じるのか、敬遠されることも。 トマトすき焼きは青柳の主人、小山裕久氏が考案した料理。もともとは家庭で食べていた料理らしく、今では多くのお店で食べることができます。すき焼きにトマトの酸味とグルタミン酸の旨味を加えることで、和牛がさっぱりとおいしく食べられます。 割り下 みりん 200cc 日本酒 100cc 醤油 50cc小山さんの割下は吉兆風なのでみりんと日本酒、醤油が4:1:1だったと記憶していますが、僕の割下は酒がやや多い配合です。これがおいしい。 みりんと酒をあわせて強火にかけます。 沸騰したら弱火に落として1分間ほど煮ます。最後に醤油を入れれば割下の完成。 冷ましておきましょう。
ミツワ お好みソース 420g
広島の観光名所「お好み村」全店御用達のお好みソース！ 濃厚な風味の中にもくせのないすっきりとした味が特徴です。 ２００８年に第１回「ザ・広島ブランド」に認定され、国内のみならず海外でもお取り扱いいただいております。 価格:367円(税込) 広島の観光名所「お好み村」全店御用達のお好みソース！ 濃厚な風味の中にもくせのないすっきりとした味が特徴です。 ２００８年に第１回「ザ・広島ブランド」に認定され、国内のみならず海外でもお取り扱いいただいております。お好み焼だけではなく、焼そば、野菜炒め、とんかつ、ハンバーグ、オムレツ、カレー、生野菜などさまざまなお料理にご利用ください。 ■主な原材料 野菜・果実（トマト、りんご、たまねぎ、にんにく）、砂糖、蛋白加水分解物、食塩、コーンスターチ、醸造酢、香辛料、酵母エキス／酒精、酸味料、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素 ■本製品に含まれるアレルギー物質
材料3つ！の無添加パン粉180g – 三木食品株式会社
材料3つ!の 無添加パン粉 180g 商品詳細 規格 180g×24 個装サイズ（mm） 35×155×260 （190g） ケースサイズ（mm） 440×245×220 （4,560g） JAN 4902865071125 GTIN 14902865071122 賞味期限 8ヶ月 商品コード 008 他の商品 ほそめパン粉 120g ほそめパン粉 230g ソフトパン粉 200g ソフトパン粉 230g ソフトパン粉 140g ソフトパン粉 300g 材料3つ！の 無添加パン粉 180g ローストパン粉 200g 天然酵母パン粉 200g 会社情報 三木食品株式会社 〒672-8019 兵庫県姫路市木場前七反町28番地 お問い合わせフォームはこちら
Hozos 耐熱ガラスキャニスター 640ml|KEYUCAオンラインショップ
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