安易に生ビールを注文する人が多すぎる話｜Yuki/農ときどき旅
知らない人がほとんどと思うけど、生ビールって生鮮食品なのよ。お酒なんだけどホラ、「生」ってついてるでしょ？だから「生もの」なの。分かる？生ものってことは、生ものの扱いが必要なわけで、生もの扱いをしていないお店の生ビールは腐ってるのよ。これ、ホントの話。 「とりあえずビール！」 「ぷはーー！うまー！」 今まで何度もこの場面を見てきたけど、ぜんぜん洗浄されてないであろう、ビールサーバーから出てきた、臭い生ビールを飲んで、 「くー！やっぱ生だね！」 って言う人が多いのよ。しかも、食通を謳って、他の店のアレがうまい、これがマズいなんて言う人も臭いビールを飲んで、 「いやー、生はウマいねー」 って言うから、ホント哀れなもんよ。まあ、腐ってるって言うのは言い過ぎかも知れないけど、もし洗浄してないビールサーバーに丸2日ビールが入りっぱなしだったら、ほぼ「おまえは既に腐っている」ね。 うまい生ビールって言
【安定のチェーン】居酒屋チェーン店の素晴らしさを説くために飲み歩いてみた
「今日はどこに飲みに行こう？」 今回はオシャレなお店、穴場のお店ではなく、あえて安定した「チェーン店の居酒屋」をオススメいたします！さらに今回は各店舗のコスパを比較するため、生ビール・お通しの料金や、飲み放題の値段等も調べてきました。 私たちの日常生活にある、大きな問題。それは…… こんにちは、ライターをやっております みやけ(@a_komotomo)と申します。 皆様、ふと同僚と飲みに行きたくなったとき、急遽二次会に行くことになったとき。どうやって居酒屋を決めていますか？ 大人数だったり、とにかく安く飲みたかったり……様々な状況がある中で都度ネットで検索して、空きがあるか確認して。この「どこで飲むか」という選択、結構しんどい作業だと思うんです。 人数・予算を伝えればそれに合ったお店を紹介してくれるキャッチのお兄さんやお姉さんなんかもいますが、「一人二品頼んでもらえればXXXX円で飲み放題
【冷え性改善・風邪予防】身体の芯から温まる生姜湯の効果的な飲み方とは - 店通-TENTSU- 「お店が主役」の飲食業界情報メディア
店通-TENTSU-は、店舗流通ネットの公式オウンドメディアです。出退店支援をはじめとした街づくりに繋がる多角的な事業の情報や、街の未来を想う社員の活動をお届けします。
野毛に国産酒専門のバーがあった！ 「びじゃぽん」で知るメイド・イン・ジャパンの味【横浜】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
やってきました、横浜・野毛（のげ）。 最寄りはJR桜木町駅、または京浜急行線の日ノ出町駅。アクセスがいいとは決して言えませんが、酒場を愛する人が毎夜集ってくるエリアです。 食と酒に関する、ありとあらゆるお店があります。その数、約600。 居酒屋さんはもとより、焼鳥、イタリアン、ビストロといった一般的な飲食店は言うに及ばず。 ワイン、日本酒、クラフトビール、ホッピーなどそれぞれの専門店もあり、ジャズ喫茶もあれば郷土料理のお店もあり、「ママさん手づくりの中華つまみが異常にうまいスナック」やら「24時頃からオープンする異様に料理レベルの高いレストラン」などもあって ……はい、とにかくもうカオス！ ▲1枚目の風景の夜バージョン。野毛の飲食街はすぐそばに大岡川という川が流れています。正直そんなにきれいな川ではありませんが（笑）、情緒があるんですよ。やっぱり 申し遅れました、今回のレポーターは野毛歴1
横浜西口に立ち飲みスタイルの日本酒バー「暁の蔵」
横浜西口の相鉄南幸第3ビル（横浜西口郵便局2階）に11月22日、立ち飲みスタイルの日本酒バー「暁の蔵 AKATSUKI NO KURA」（横浜市西区南幸1）がオープンした。 陳列棚には100種の酒瓶と市松模様の枡が並ぶ 「暁の蔵」代表の田所英夫さんが自ら酒蔵に足を運び、47都道府県の酒蔵から仕入れた日本酒を常時100種提供。各地方の酒販店と契約を結び、通常では手に入りにくい希少酒や季節限定酒も取り扱う。 店内は木のぬくもりが感じられる天井高の開放的な造りで、席数はスタンディングスタイルで約100人。きき酒師が常駐し、それぞれの日本酒に合う肴やおいしい飲み方を伝授する。陳列棚には100種の酒瓶と市松模様の枡が並び、枡の色は金額（290円、390円、490円、590円）による。入店時に受け取る番号札と、選んだ酒瓶の枡をカウンターに提示することで、日本酒を注いでもらうことができる。 定番おつまみ
喝采
※各自宅 / 21時00分 / グループビデオ通話 伊…伊藤暁里 ブ…butaji 博…ソーシキ博士 （この日、オンライン飲み会で喝采をやろうということに） 伊：（録音のセッティングを終えて）はい、OKです 博：はい～ ブ：こんばんは 伊：こんばんは！ ブ：伊藤さんだけだよ、お酒飲んでるの 博：ハハハ、あんただけよ 伊：いや～ほんとに。ブタジさん家ではお酒やめてるんでしたっけ ブ：飲んでないですね 伊：それは、人がいれば飲む、という感じですか？ ブ：機会があればね 伊：博士も今は個展前だから飲んでない？ 博：そうですね。やっぱ飲むとよくないな、と思いますね（笑） ブ：あんた、でもお酒飲んでる人の前でそんなこと言っちゃ悪いですよ 伊：いやいやいや（笑） 博：いや伊藤さんは何もしてないから 伊：馬鹿野郎（笑）仕事してる！ 博：伊藤さんは何もしてないから飲み放題ですけど（笑） 伊：まあ個展とか迫
The Myth of Moderate Drinking
I love wine. It’s a great leftover from my early 20's, when all my friends were drinking ‘punch’ made up of soft drinks and the harshest alcohol that they could find. I thought buying a bottle and drinking from a glass made me look like the fanciest person at the party, and being able to pronounce “merlot” was just the icing on the cake (thanks, high-school French!). Recipe for insane student punc
【祝・再開】桜木町駅・ぴおシティの『立飲みかぐら』が日本酒飲み放題・時間無制限で1000円(税込)！？トンデモ価格をやりだしたぞ - しーたかの日本酒アーカイブ
再追記 【追記】※当記事で紹介する『立飲み かぐら』は2018年2月11日で惜しまれつつも閉店…したのですが、様々な事情から3月中旬に営業再開することになりました！ こんにちは、しーたかです。 横浜にお勤め・お住まいの日本酒ファンのみなさまに朗報です！ JR桜木町駅から徒歩1分、野毛の玄関口『桜木町ぴおシティ』地下2Fの『立飲みかぐら』で日本酒50種類、時間無制限飲み放題1000円という、未だかつて聞いたことがないビックリプライスのプランが始まりましたよ！ 一瞬目を疑うような仰天価格ですが、かぐら公式ブログでも案内があったので間違いないですね…。本当にこんな金額でいいのでしょうか？ Check!! 立飲みかぐらのご案内 ｜ みなとみらいで本格寿司と多彩な日本酒を | 寿司処かぐら 上記画像2点は http://kagura0987.jp/blog/1923 より引用 ブログを見た限りでは、
しーたかの日本酒アーカイブ
2023-02-12 上大岡駅『鮨 あうん』モダンで落ち着くカウンターで端正な江戸前の仕事を楽しめます。 グルメ グルメ-寿司(回転寿司・立ち食い含む) こんにちは、しーたか(@s_sakearchive)です。 今回は『鮨 あうん』にお邪魔しました。京急線・ブルーライン上大岡駅からともに徒歩6分。1号線を南に進み、関ノ下の交差点を左に折れた先にあるお寿司屋さんです。 上大岡駅前の繁華街からやや離れ、住宅街に差… #鮨あうん #寿司 #上大岡 2022-07-30 岩手県『桜顔(さくらがお) 南部の雫 大吟醸』をいただきました。 日本酒の紹介 日本酒の紹介-岩手県の日本酒 こんにちは、しーたか(@s_sakearchive)です。 今回は『桜顔(さくらがお) 南部の雫 大吟醸』をいただきました。岩手県盛岡市の桜顔酒造のお酒です。 私の好きな『鷲の尾』なんかもそうですが、基本的に地産地消のお
横浜・関内の『McGUFFIN（マクガフィン）』で日本酒を嗜み、肉を食らう - しーたかの日本酒アーカイブ
こんにちは、しーたかです。 日本酒が大好きで、美味い日本酒を扱っているお店を日々飲み歩いています。 そんな私にも悩みのタネがありまして…。それは、私の地元・横浜は日本酒に力を入れているお店が少ないということです。特に私がよく飲み歩く関内の街は、日本酒不毛地帯といっても過言ではありません。もっと日本酒飲める店増えないだろうか…？ そんなことを思っていた矢先、突如として、横浜の左党にとって福音となるようなお店が現れました。 というわけで今回は横浜・関内の『McGUFFIN(マクガフィン)』を紹介します。 店名のマクガフィンはどんな意味？ マクガフィン、聞きなれない単語だが、なんとなく響きがカッコイイ。 調べてみると、どうやら小説や映画の用語だということがわかりました。 マクガフィン（MacGuffin, McGuffin）とは、何かしらの物語を構成する上で、登場人物への動機付けや話を進めるため
『脱「辛口のお酒ください」』
板前日記1999年 web日記とよばれた時代から書き続けている店主の日々の記録です。 板前の日常を垣間見ることで、パンフレットでは書ききれない店の姿勢までうかがえるかもしれません。 昨日友人の日本料理店で持ち寄り日本酒の会が行われました。 尊敬するプロ（料理店 酒屋さん）が何人も参加すると知り、お話を聞けたら。。。と私も参加しました。 持って行ったのは一年熟成の白鶴錦（酒米です）三種類 白鶴 東洋美人 東一 と 料理は 松輪産黒むつの焼き霜造り 塩昆布添え 多くの参加者は一般の方々であったようですが、さすがに日本酒のプロとのお話は限りなく面白く、興味をそそるお話ばかりでありました。 そういう横の繋がりでお話ができる機会ってありそうでないものなんです。 で 酔いが回った頃、プロ限定で全員に訊いてみました。 「お客様が”辛口ください”って注文されたら 何出しますか？」 いやぁぁ それぞれの口か
ウイスキーに水を数滴垂らすとおいしくなる理由 研究
英グラスゴーで製造されたシングルモルトウイスキー（2016年12月12日撮影、資料写真）。(c)AFP/ANDY BUCHANAN 【8月18日 AFP】ウイスキーは水を数滴垂らすと味わいが増すことは、大半の専門家が同意している。バランスのとれたブレンドもスモーキーな銘柄も、たばこやレザーの香りが強いものもだ。だが、知りたいのはその理由だ。スウェーデンの生化学者らは17日、水を加えると味が良くなるのは、グラスに注がれたウイスキーの表面に香りを浮かび上がらせる物質の微妙な相互作用にあるとする研究論文を発表した。 例えば、英スコットランド（Scotland）のアイラ（Islay）島で造られるウイスキーに特有なスモーキーなフレーバーは、フェノールという化合物、なかでもグアヤコールによるものだ。 スウェーデン・カルマル（Kalmar）のリンネ大学（Linnaeus University）のビョルン
安易な｢せんべろの酒｣が日本酒をダメにした
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生酛 - Wikipedia
この記事の正確性に疑問が呈されています。 問題箇所に信頼できる情報源を示して、記事の改善にご協力ください。議論はノートを参照してください。（2008年11月） 生酛（きもと）とは、日本酒の製法用語の一つで、現存する酒造りの技法の中でもっとも伝統的な造り方である。たいへんな労働を必要とするため、しだいに工程を省略する手法が探究され、明治時代に山廃酛（やまはいもと）が、ついで速醸酛（そくじょうもと）が考案された。一時期、生酛造りはほとんど行なわれなくなったが、近年の伝統再評価の流れの中でふたたび脚光を浴びつつある。 日本酒は、醪を仕込む前に、まず「酛」と呼ばれる酒母で酵母を培養する。そのとき培養をしているタンクの上蓋を開けたまま行なわざるをえないので、どうしても空気中から雑菌や野生酵母が混入してくる。そのため、それらを駆逐する目的で乳酸が加えられる。 このときに、あらかじめ別に作っておいた乳酸
くりりんのウイスキー置場
龍流 ブレンデッドジャパニーズウイスキー 43% 桜尾蒸留所✖️BAR お酒の美術館 カテゴリ: 評価無し 桜尾蒸留所 THE RYURYU BLENDED JAPANESE WHISKY “SAKURAO DISTILLERY” For BAR LIQUOR MUSEUM 700ml 43% 評価：－（飲んで評価いただければ幸いです） 香り：ややドライでエステリー、華やかさとスモーキーなトップノート。ドライアップルや柑橘に土や焦げた藁を思わせるピート香が混じる、微かにスパイシーで複雑なアロマ。時間経過でアップルタルト。 味：スムーズで柔らかい口当たり。ピーティーで砂糖をまぶしたグレープフルーツや燻した麦芽の甘さとほろ苦さ。余韻にかけてはバーボンオークの華やかさとナッツやシリアルを思わせる香ばしさ、後からウッディな苦味がピートスモークとともに感じられる。 桜尾蒸留所のモルト原酒とグレーン原
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リズムマシンの名機「TR-808」にインスパイアされたスコッチ・ウイスキーの取り扱いが開始｜ニュース&インフォメーション｜CLUB / DANCE｜ディスクユニオン･オンラインショップ｜diskunion.net
ジンジャー味の「爽」にビールを注ぐとキンキンに冷えた「シャンディガフ」になる！
