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【永久保存版レシピ】町中華のチャーハンを完全再現！習得せよ、７つの調理の鉄則！｜Cooking Maniac

町中華のチャーハンって、本当ーーーーーーに美味しいですよね！！！人類料理史上、最高の発明と言っても過言ではないでしょう。そんな最高の料理である町中華のチャーハンを、家で作れるようになったら一生モノの財産を得たも同然。今回ご紹介するコツと理論を押さえれば、あなたも確実に町中華のチャーハンを再現できます！そして、コチラが僕が約20年間研究し続けて完成した「再現度100％町中華チャーハン」！具材もゴロゴロで、かなりの再現度の高さだと思いませんか？このチャーハンの作り方について、理論とレシピを解説していきます！ちなみに今回の記事はアドビ社のPR企画「みんなの資料作成」に参加して書いています！僕のとっておきの資料（レシピ）を記事の最後にPDFでご用意しましたので、ぜひダウンロードして、町中華チャーハンを自宅で完全再現してみてください！著者プロフィール超料理マニアな料理人。作る・

txmx5 2024/05/16

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鶏胸肉“究極のレシピ”～1.7倍に膨らむサラダチキン～｜Cooking Maniac

鶏胸肉の火入れ… お家で作れるサラダチキン… これらはSNSで定期的にバズるワード。それだけ、人々の関心が高い料理である証… そして、この写真を見てください！鶏胸肉は、上手に火入れを行うとパンッパンに膨らみ、1.5倍ほどの厚みになるのです！それをTwitterにアップしたところ… やったで… 遂に最高の鶏胸肉の火入れ方法を編み出したで… この方法でやると、肉が1.5倍のサイズにパンッパンに膨らみます！しかも、多分誰もまだやってない方法… 肉汁が多すぎるから、たっぷりタレかけて食べると洪水よレシピはブログに書く予定！ pic.twitter.com/yQkWCennGn — 東山広樹 | 深夜の背徳めしチャンネル (@h_gashiyama) April 11, 2023 なんと、3400いいね！がついて、プチバズ状態にまでなった！今回の方法を用いれば、・誰でも・絶対にミス

txmx5 2023/04/21

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【超厳選】大阪で絶対行くべき、本当に美味しいお店1０選｜Cooking Maniac

地下鉄松屋町駅から徒歩５分ほどの空堀商店街から１本入った路地にひっそり佇む「たこりき」。全ての食材にこだわりを尽くしたたこ焼きが食べれると聞いてやって来ました。およそたこ焼き屋とは思えない、和の落ち着いた佇まいの外観。こちらがたこりきの「たこやき」。非常にシンプルな見た目。 14個で1000円というたこ焼きにしては高額な設定ですが、上質な昆布やカツオ節でとっただしをふんだんに使い、３年物のみりんやフランス・ゲランドの塩で味付けをするなど、素材にこだわりを尽くしている逸品。サクリと軽い食感に焼き上げられた生地に歯を立てると、カツオと昆布のだしの香りがすごく上品に香ります。たこ焼きを食べてこんなにも、だしの味わい&香り、生地の美味しさを感じたのは初めての経験でした！まるで、日本料理屋の一品料理のような上品で上質なたこ焼き！塩チーズたこやき僕は、たこ焼きを食べるときに、チーズトッ