AGEsを増やさない調理法 | WACOAL BODY BOOK（ワコールボディブック）
Wellness スリムの法則「食に美あり！」 2016.01.20 AGEsを増やさない調理法 特集／食とエイジング 文／おくだじゅんこ（管理栄養士） イラスト／いしわたりきわこ 最近、何かと話題の「AGEs」。タンパク質が「糖化」してできる最終生成物のことで、これが老化の原因物質であると言われています。 AGEsが皮膚にたまってくると肌は張りを失って、たるみやしわの原因に...。このAGEsは、食べ物の中に含まれていて、からだにはその7％が吸収されるといわれています。食品によっても違いがあり、また調理法によっても、このAGEsは多かったり少なかったり、異なるようです。今日は、どんなものを、どうやって食べれば、AGEsを多くとらずにすむのかを一緒に考えてみましょう！ まず、AGEsを生み出す「糖化」について、おさらいしてみましょう。「糖化」とは、「加熱される」ことによって、タンパク質に糖
大原薬品工業：「けんこう名探偵」- ワン太郎が教える「健康のヒミツ」vol.2(1)-
なんだか、このごろ肌のシワが増えて、唇もカサカサだし、顔全体がくすんだ感じだし、顔のたるみも気になる…。 お手入れしているつもりなんだけど、なんで、そうなっちゃうのかな？ キレイな肌にダメージを与える要因は、いろいろあるけれど、肌の「糖化」も原因の１つだと、最近わかってきたんだ。 肌の健康を保つコラーゲンが糖化すると、若くても肌の老化が進みやすいから、糖化しないように注意が必要だよ。 糖化って、なぁに？ 血液中の余分な糖と体内のタンパク質がくっつくと、AGE（Advanced Glycation End Products）という物質がつくられる。 これが糖化という現象で、糖化が進むということは、AGEが増えるということ。 このAGEこそが、シワやシミ、たるみなどの肌老化をスピードアップさせる悪玉物質なんだ。 体内のタンパク質とは… 皮膚をはじめ、脳、臓器、血管、骨、筋肉などを構成している成
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肌トラブルは糖化が原因？老化予防にオススメの簡単習慣｜楽しむ・学ぶ｜養命酒製造株式会社
