[No87]柿沢安耶/Kakisawa Aya -- 朝日新聞GLOBE未購読 ご利用いただくには、購読のお手続きが必要です。 このサイトは朝日新聞デジタルの一部です。朝日新聞デジタルの有料会員（フルプラン）の方は、ログインするだけでお読みいただけます。 店で一番人気のトマトのショートケーキ。スポンジには、小松菜が練り込まれている。 栃木県壬生町の農園ベジファーム。あわせて500アールにもなる土地に、トマト、ピーマン、キュウリ、ナスなど色とりどりの野菜が実をつけている。 6月半ばの日曜日。この農園に30人ほどの男女がやってきた。野菜スイーツの専門店「パティスリー ポタジエ」（東京・上目黒）のオーナーシェフ、柿沢安耶（35）と店のスタッフ、客らのツアーだ。 カボチャ畑にわらを敷いたり、ネギ畑の草をむしったり。ランチは、柿沢がつくった取れたて野菜のちらしずし。その後、野菜でお菓子をつくる実演あり、ファーム主宰の中屋末人（63）の話あり。夕方になり、野菜のお土産をも
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