食品加工[編集] 移住地ではCAICOを中心とし、農作物を加工し付加価値のある加工品製造にも乗り出している。 米の販路拡大を目指して、2005年にCAICO直営の精米所が落成した[23]。2006年には、第2移住地に乳製品の加工工場を建設した[23]。2011年には、ショートパスタの加工工場を建設した。イタリア製のパスタ製造機を導入し、「FIDEOS Okinawa」として販売をはじめた。 移民の背景[編集] ボリビアにおける戦前移民の状況[編集] 第二次世界大戦以前、ボリビアへの最初の日本人移民は、1899年である[24]。1899年にペルーへ入植した契約移民の中で、91名がチチカカ湖からソラタを経由してボリビアの低地アマゾンへと入った[25][注釈 4]。1907年、第4次移民団でペルーに移民し、その後、沖縄出身者を束ねてボリビアに再入植した八木宣貞などが、記録に残る最初の沖縄出身のボ
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