コリコリの食感がたまらない！〜筍（タケノコ）ハンバーグのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～筍（タケノコ）ハンバーグ ホマレ姉さんの所でもやっと筍が出始めました。スーパには前から並んでいましたが、姉さんはいつも地元のものが採れるまで待ちます。毎年近所の人がくれるし、買うにしても地産の方が断然安い。でもそれだけじゃないんです。 ご存知でしょうが、筍は時間と共にエグ味が増して味が落ちます。スーパーのものはいつ採ったのかわからないので嫌なんです。どうせ食べるなら新鮮なものを食べたいじゃありませんか。絶対その方が美味しいんだから。 今日はそんな旬の筍を使ったハンバーグのレシピです。筍のコリコリした食感が意外と合うんじゃないかな…？と思って作ってみたら、これが大正解！ 筍のあく抜き方法も書いておきますから、知らない人は参考にしてください。その分、ちょっと長い記事になってるけど、もう知ってるよって人は読み飛ばしてくださいね。 スポンサーリンク 材料（4人分） 〈ハンバーグ材料〉 茹で筍（根元
