｢賞味期限を過ぎたら食べないほうがいい｣が間違いである根本的な理由 未開封なら多少過ぎても心配なし

賞味期限を過ぎた食品は食べないほうがいいのか。科学ジャーナリストの松永和紀氏は、「賞味期限は『おいしく食べられる期限』なので、それを過ぎたら食べられなくなるわけではない。そのうえ、余裕を持って設定されているので、多少過ぎてもおいしく食べられる」という――。 食品の期限をめぐる問題はプロですら誤解する 10月30日は「食品ロス削減の日」です。昨年施行された食品ロス削減推進法により定められました。ご存知でしたか？ 食品ロス削減はSDGsにおいても重要なテーマとなっています。 食品を捨てるなんてもったいない。しっかり食べよう。期限切れの食品も。 でも、食べても大丈夫？ 食中毒にならない？ そもそも、期限切れはいつまでなら食べられる？……。 逡巡が起きますよね。インターネットを検索すると、記事やSNS等でこの問題に関する情報が大量に引っかかってきます。が、正直に言って多くの情報が間違いだらけ。賞味

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そんなもんか

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松永和紀氏「賞味期限切れの食品をいつまで食べられるか、というのは、食品のことを知れば知るほど、どうしても説明の歯切れが悪くなる難問です。」