｢コース料理を初めて食べた｣というカップルが9割…婚礼業界で常識化する｢残酷すぎる経験格差｣の実態 試食会参加者の多くがテーブルマナーをまったく知らない

あなたが初めてコース料理を食べたのはいつだろうか。ウエディング研究家の安東徳子さんは、「披露宴を行うのは30代から40代前半のカップルが中心だが、コース料理を食べたことがないという人が増えている。廉価な会場だと9割のカップルが『ウエディング試食会で食べるのが初めて』というケースもある。経験の格差が広がっている」という――。 新郎はおもむろに両手でスープ皿を持ち上げて… 昨年、あるホテルのブライダルフェアで行われたフレンチの試食会でのことです。この日は8組のカップルが参加していました。 コース料理1品目のオードブルに続き、2品目のスープがテーブルに置かれました。白地にゴールドの模様で縁取られたボーンチャイナのスープ皿は、古くから多くのホテルやレストランで愛用されてきたテーブルウエアブランドのもの。注がれているのは透き通った琥珀色のコンソメスープ。王室御用達といわれるフランスのカトラリーブラン

[atoshimatsu]

うちの高校は3年生の時、希望者のみだがホテルのダイニングでテーブルマナーを習う講座があった。社会へ出るための練習のひとつとしてありがたい講座だった

[hase0831]

こういうこと言う人がいるから披露宴やるのやだったんだよなと思い出した。

[cinefuk]

ハイカルチャーへの憧れ（または反抗）がなくなり、全てがフラット化した世界では、知らない事を「知らん」で済ませる事ができる。披露宴パーティもビュッフェ形式でやれば良いのでは

[table]

戸板女子短期大学の講師紹介ページ見て驚いた。学術論文て何だっけ？単著の有無が重要だと語ってた某社会学者は正しかったんだなぁ。。。https://www.toita.ac.jp/toitapicks/teacher/noriko_ando

[iinalabkojocho]

世界的にカジュアルフレンチ（私が行ったパリですら大半がそう）になってるのはこういう面倒なことを言う奴が世界中に居るからなのだろうと得心した。前菜、メイン、デザート。こんなもんでいいんだよ。

[ryusso]

もうバブルから４０年近くも経っている。そして日本だけが所得低下し、更に円安で外国にも行きにくくなっている。もはや失われた４０年である。金が無いから当たり前だよ。

[catsnail]

テーブルマナーとかいうやつそろそろポリコレ的にアウトなんじゃないかって気も

[sakuragaoka99]

筆者の言うAランクホテルでもブライダルは大量調理の宴会料理で、そんなにありがたいものじゃない（ホテルには利益率がありがたいが）。食趣味が進むと逆にコースは嫌になる。量多すぎるし自分で選びたい。

[tan_tan_san]

そこらへんの一般人に最低200万〜400万円もかかる個人イベント開催するのが当たり前みたいに思わせてた時代が異常。本来そんなパーティーは社交が主務の階級・職業の人々がやる事。

[fkick]

料理人です。“気張らず食べて”が本音／筆者に批判的な人が多いが、全然マシ。世の中にはマナーどころか“曖昧な知識でドヤる奴”は大勢いる。しかも間違った蘊蓄垂れたり説明したり。こういう奴が入口狭めるのよ

[georgew]

「ジャパニーズフレンチ」... このままでは同じ日本人でありながら、ほとんどの人がその感動を享受できないままでしょう > 余計なお世話。結婚披露宴なんてもっとカジュアルでいいんじゃないの？　気取り過ぎ。

[kosui]

つーか結婚式でコース料理なんて食べるの？オレ食ったことないぞ。

[mayumiura]

著者の期待からはそれるだろうが、新郎と同じ作法を新婦もしたのはそれでよかったと思う。結婚は似たもの同士が良いし、もし違反に気づいていても、夫になる人に人前で恥をかかせるよりは私だってそうしただろう。

[Cru]

バブルの頃、平社員でもビジネスクラスに乗ると外人が嘆いてたと出羽神が書いてたっけ。結婚業界より伝統工芸とか芸能にお金だせる人が減ってて職能の断絶が心配。割と日本文化の危機

[smokeymonkey]

大半の人がコース料理なんて結婚式くらいでしか食べないんじゃないかな...僕もそう。

[mon0213]

所属先のプロフィール紹介ページに触れてるブコメがあるから見に行ったら心底驚いた。この方は婚礼業界の常識を他人に説くより、世界のアカデミアの常識を学ぶべきでは……

[tg30yen]

他人を不快にさせない食べ方であるなら何の問題もない。

[richard_raw]

40代私、家庭科でビデオを観た記憶があります。/直近だと奈良ホテル（自分の金ではない）。一番記憶に残ってるのはパンのおいしさだったり。/私立の教授いいなあ（なりたくはない）。

[whirl]

べつにいいだろというか「おもむろに」が誤用でないのなら「おもむろに両手でスープ皿を持ち上げ、直接口をつけてズズっと音を立てて、スープを飲み始めた」というところに茶道の風格を感じる

[NOV1975]

？？？うちは特に貧困家庭ではなかったと思うがガチのコース料理食べるのは親戚（その後は友人）の結婚式が９割だったが…あとテーブルマナーとか家庭科とかでやんなかったっけ？

[adsty]

最低限のマナーを把握しておけば十分だ。

[ChieOsanai]

女子短期大学のウェディング研究家という肩書だけで面白い

[kowyoshi]

にょわー★

[y-mat2006]

ブライダル産業は大変だなあ…と言う雑感。挙式の数は減るし、単価上げるためのコース料理も受けが悪いと来たら。昭和や平成初期なら親や上司の顔を立てるため立派な式を！と言う話もあっただろうけど。

[kz78]

まあそりゃブライダル業界からすれば危機感あるだろうな。コース料理に興味がないなら、披露宴すら不要になるのも時間の問題。

[sattox]

箸くださいって言ったら出してくれる会場多そうだけど

[florentine]

関係ないけど、僕はマナーブックを読むのが趣味だよ。小説書くのにとても便利だよ。

[yogasa]

マナーにうるさくないいい料理とマナーにうるさいいい料理なら前者の方がいいね / そもそもあんたらの啓蒙が足らんのでは感。情報を入れていけよ

[nentaro]

結婚式でコース料理を出さなければ良いんだよ

[wildhog]

インド料理屋ではカレーを手で食べ、中国料理屋ではテーブルをバンバン叩く奴にしかテーブルマナーを語る資格はない。欧米流だけが正しいってコロニアリズムっぽくて嫌い

[bluemoon-7]

私は、小6の時にいとこの結婚式に参加してが初めてのコース料理だったなぁ。少子化は、そういった機会を奪うのかと痛感。

[Fluss_kawa]

安価で美味しものが普通に食べられるようになった今、庶民にテーブルマナーを要求する高級料理コースが必要なのかという問題もある気がする。

[prophet2047]

貧乏すぎて結婚できてないって話が無限に流れてくる中で、コース料理すら食べたこともないのに結婚できてる人が多いのはむしろ福音だろ。

[cocoronia]

？？？？どう受け取って良いのかわからない。そんなにコース料理食べた事ない人いるの？親は何してるの？だって親世代は貧乏じゃないでしょ？レストランくらい行くよね？式場で予約前に食べないの？予習はしないの？

[morita_non]

デフレ窮乏化の結果ではあろうけど、核家族化の進行で親戚付き合いがないとかコロナで会食壊滅とか色々ありそう。

[niaoz]

カトラリーは外から使うくらいを覚えとけばOK。わからなければ店員さんに訊く。昔お洒落なお店で、次に使うスプーンないぞ？マナーミスったか？と焦ったが、店員さんが置き忘れです、失礼しましたと持ってきた思い出

[gyaractar]

女子大生の美容の話はみんな高価にすることに肯定的で、料理の話は否定的なブクマが多いのは不思議　https://togetter.com/li/2155387

[paradisemaker]

ギャロップのネタはリアルだったんだな

[tomoyarn]

マナーに縛られない生き方ッ、あるいは「あ、そういうの面倒なんで俺いいッス」みたいな中二病の意識があるんだと思うよ。

[Shinwiki]

生存のために栄養摂取するのに痩せた土地の連中がありがたがって儀式めいたもんごちゃごちゃ付け足してるだけだろ。全部いっぺんにもってこいバカバカしい