サフランライスありますか？

よくお客様から「サフランライスないですか？」「こちらのごはんはサフランライスですか？」と のご質問があります。結論から先に申し上げると「ラニにはサフランライスはありません。」 インド家庭料理ラニでは、ゴハンは日本の普通のお米を使っています。「ジャポニカ種」ですね。 ずんぐりしていて粘りの強い米です。銘柄は「あきたこまち」です（笑）。インドでは、細長くて（長粒米）パサパサのお米「インディカ種」を食べています。 ずいぶん前に、日本で「米がない！」という騒ぎになった時に「タイ米」というのが流通しましたが、アレと似ています。 で、どうしてインド家庭料理ラニでは本場のインディカ種のお米を出さないのかと言えば…。 ここは日本ですから、日本のお米の方が手に入りやすいという理由はもちろんですが、 なにより私自身が「日本のお米の方がおいしい」と思うからです。 また、お客様もほとんどが日本人のお客様ですから、

[Mu_KuP]

Ω ΩΩ

[taitoku]

な、ナンだって〜！！？

[cider_kondo]

http://www.ayur-indo.com/ayur/saffronrice.htmでも「インドで(略)サフランライス(略)は見たことがありません」らしい。欧州でターメリックを「インディアン・サフラン」と呼んでたらしいのでパエリア起源を提唱したい

[nandeyanen36]

日本語流暢すぎてびっくりした…

[TERRAZI]

インド人もびっくり。

[kuippa]

サフラン一時期扱ってたけど10gで1万ぐらいするんよ。普通の飲食店ででてくるわけないです(・_・;)本物がでてきちゃったら会計覚悟が必要、ちなみにナンも高級料理で庶民はチャパティな

[birk]

ナンも普通には食べないよね。普通はチャパティ

[rarirurero11]

ここまでこれが無いのがふしぎ http://s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13002457/dtlrvwlst/3464106/?review_id=3464106

[maturi]

某インド料理店では、うちはサフランライスだよ！そこらのターメリックライスとはわけが違うよ！とアピールしていた（＝おかわりさせたげるけど、残すなよ！と）

[takefour]

これ意外と知られていないけど、ターメリックだよね。

[koichi99]

え、インドではサフランライスじゃないのか。なんで、日本で黄色いご飯になったのか誰かまじめに知らてみてほしい。DPZ辺りでw

[guldeen]

サフランって、高いよー？

[kkobayashi]

どこから来たのかしらね

[tyu-ba]

日本普及型インドカレー？

[raf00]

スペインのパエリアとかイタリアのリゾットとか、ヨーロッパ起源っぽいな、サフランライス。

[fatpapa]

サフラン高いが数本で結構な黄色出るから激高ってほどじゃない（高いけど）。カレー屋のはサフランの香りしないしターメリックだろJK。海外レシピサイトで普通にSaffron Riceあるしパエリア等もある欧米起源だろうね

[yocchi24]

へー…サフランライスってどこから広まったんだろう？Wikipediaのサフランの項を見ても、インド料理のサフランライスって書いてあるし…

[hz75hz]

他のページには「ナンのあの不思議な形は日本でしか見たことがありません。インドもパキスタンも円形です」とかあって、読んでるとなかなか楽しい。

[monochrome_K2]

起源はヨーロッパみたいだけど、何故インド料理の定番になっているのかはググってもよくわからなかった。これじゃ現地の人が不思議がるのも無理はないかも

[tiisanaoppai]

「ありますか？」と聞く人がすごいなぁ。どういう心理なんだろう。サフランが高価だと知ったので驚いた。

[kskoh]

ほう。これは意外だ。

[tessy3]

なぜサフランなのかわからんけど、バスマティライスは日本人受けが悪かったり、高価だったりするので、インド料理店でもビリヤニにしか使わず、普通のライスはジャポニカ種を使う店が多いわね

[matogawa183]

え、じゃぁ、インド本国での普段のライスってどんな感じなの？

[fk_U]

そう言われてしまうともう謎だな…

[robeht]

ターメリック入りライスのことをサフランライスっていうと思ってた。

[zorio]

謎出自だったらしい。

[stilllife]

興味深い話。「サフランライスで」とは頼まないけど、インドカレーにはバスマティの方があってると思うからバスマティあるか聞く。大抵日本米しかない。

[mobile_neko]

これは知らなかった。

[linklist]

でも一度食べてみたいなー／インドでのサフランライスは、日本でのお赤飯のようなもの

[kujoo]

"かわいく整形したサフランライスというスタイルはいつごろから確立されたのでしょうか？ 日本で最初にできたインド料理屋さんがそのスタイルだったのでしょうか？もし知っている方 おられましたら教えてください"

[karenbach]

盛り付け方は日本独自でしょうが、黄色いライスは少なくともヨーロッパ中どこでもですね（Indian restaurant+地名でggr）。日本でのそれも真似たにすぎないと思います。恐らくスペインサフランライスあたりからの影響か？

[gmsniper2]

ソフラン？(音ゲー脳)

[bean_hero]

異文化と誤解とそこから生まれる面白さと

[sanamaru]

日本語うますぎる。そして勉強になりました。

[furugenyo]

サフラン伊勢丹とかで売ってるけど1g1000円くらいするよね。あんなに色変わるまで使わなくてもいい香りが出るよ。

[aosiro]

インド料理店はどこも似ているのでブローカーがいるのは間違いないと思ってるけど。

[ringtaro]

だれかこの謎を追ってくれないだろうか

[yasyas]

そうだったのか！しかし、インド生まれでインドで転々とされたかたなのに日本語すげーうまいなw

[ftype]

これが本当のコンテンツだし、ECサイトや地域密着型サイトは見習った方がいいよ。ここまでやれ

[Panthera_uncia]

パエリヤからの連想な感じ？