梅雨イワシをシャルドネで頂きます！【イワシの香草フライと刺身】 - まいにちワイン☆ときどき釣り

こんにちは。 スーパーで、大きくて美味しそうなイワシが安く売っていました。 「梅雨イワシ」です。 梅雨イワシって何？ 梅雨の時期のイワシは脂がのり、特に美味しくなるので、そう言われます。 千葉県沖では、梅雨の時期に北からの親潮と南からの黒潮がぶつかるため、プランクトンが多く、脂の乗ったイワシに成長するそうです。 また、頭に梅雨が付くこの時期に美味しい魚は、 梅雨イサキと梅雨アナゴです。 梅雨が明けない内に食べたいと思います。 なにはともあれ、脂の乗ったイワシちゃんを頂きたいと思います。 イワシの香草フライと刺身 材料 マイワシ：7尾（フライ5尾、刺身2尾） 玉子 小麦粉・パン粉 粉チーズ ドライパセリ・ドライバジル サラダオイル オリーブオイル 醤油 イタリアンパセリ ①イワシはフライ用に腹開きと、刺身用に3枚におろします。 ②フライ用のイワシに塩コショウ、小麦粉、卵、衣（パン粉、粉チーズ

[Tatsuyang]

美味そうですね(*´▽｀*)

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イワシの香草フライといい、刺身もおいしそうですねー

[yuki53]

こう見るとワインって色んな料理に合っちゃうんですねー(^^)！

[happy-ok3]

イワシの香草フライ、すごくおいしいでしょうね！

[sasasan3]

イワシなのにすごいオシャレな一品に早変わり！相変わらず流石ですね～！！

[chobivic]

パン粉にドライハーブいれて衣にすればいいのかぁ、作ってみたいな～。イワシくらいならさばけると思うｗ