京都で”1泊2食付き”をやめる旅館が続出。「素泊まり」「飲食店の予約代行」にシフトの背景には外国人観光客の≪正直な本音≫があった（東洋経済オンライン） - Yahoo!ニュース

京都で料理の提供を縮小する宿が静かに増えている。 素泊まりのみのプランを用意したり、朝食のみを提供したり、修学旅行生にのみ食事を用意したり、飲食店の予約代行をしたりと方法はさまざまだが、一般的な“1泊2食付き”プランからの撤退という点では共通している。 旅館で提供される食事のイメージ。こうしたスタイルをやめる旅館が京都で静かに増えている オーバーツーリズムが問題になるほどインバウンドが活況の京都でなぜ今、料理の提供を縮小するのだろうか。宿に話を聞いてみると、人手不足だけではない意外な理由が見えてきた。 ■「想像していた日本食と違う」 今回、匿名を条件に京都市内の4軒の旅館が取材に応じてくれた。 京都の老舗料理旅館Aは昨年の夏から夕食の提供をやめて、食事は朝食のみにした。旅館Aのインバウンドの宿泊需要は高く、客の9割以上が外国人観光客。その反面、食事つきプランの需要はほとんどなく、料理旅館と

[ustam]

「風味」という概念が無いからなぁ…。アメリカ人の同僚を高級懐石ランチに連れてったら残念そうにしてたし、オーストラリア人は田舎の郷土料理を残していた。まあ日本人でもお子様味覚の奴は増えてるけどな。

[deep_one]

日本人の方が困る展開だな（笑）／出す料理を「すき焼き」とかにするといいらしい。

[straychef]

客の9割以上がそうなったら合わせるほかないな

[mutinomuti]

ヤフコメが外国人差別で酷いな

[mouseion]

外国人マジで失礼やな。日本人職人、和食日本料理への礼儀礼節が全くない。そんな奴等は二郎系とかきったないメシ食ってろよ。日本旅館を予約しないで欲しいな。ご飯があって初めてその情緒が味わえるのに最悪だな。

[gryphon]

『観光業界では、必要と言われながらなかなか定着しなかった泊食分離がこんなキッカケで実現するとは https://x.com/takashikiso/status/1913747707958903013　』とのこと