農園主プロフィール 若谷わかや 真人まさと さいたま市緑区出身、東京農業大学農学部農学科蔬菜研究室卒業。 代々農家の家に生まれ、物心つく前から継ぐ意思があった。 2013年「さいたまヨーロッパ野菜研究会(市産のヨーロッパ野菜を市内のレストランに供給することを目的)」の初期メンバーの一人として、市内の農家、種苗会社、シェフ、食品卸業者等と共に立ち上げる。 農園住所 〒337-0023 埼玉県さいたま市見沼区片柳東80 野菜づくりのコンセプト 「野菜で感動を伝えたい!!」 元々、小学校の卒業文集にて「農家になって、いい野菜を作るぞ」と書き残していたことから、今に至るまでその信念を守り、野菜づくりをしている。 また、「美味しさ=鮮度+旬+仲間」をモットーにしている。 作っているモノ 水田・・・米と慈姑(1ha) 畑・・・・・露地&ビニルハウスにて野菜各種(1ha) 【慈姑】さいたま市特産で、正月