この紐が1000円以上した。芋がら、高価である。 食べ物には思えないのだがこの紐がスグレ物らしい。栄養価もさる事ながら、非常食として高機能。味噌で煮て乾かして武将が戦場でお湯を注いで味噌汁にしたり（現代版フリーズドライ）、加藤清正は熊本城築城の際、籠城に備えて芋がらで畳を作ったという。 ま、ともあれ煮てみよう。しかし畳臭いなこれ。 煮ては絞りを繰り返し、アクを取る事数時間、段々畳の匂いが無くなり食物に見えてきた。 さてこれから煮ようかとしたところでやめた。正直もうめんど臭い。三杯酢で和えれば美味しい酢の物になるかもと思った。 絶品だった。 繊維がシャキっとして、水分を多く含むので柔らかい。ボワーンとした感じ。シャキ＆ボワーン。1970年代イスラエルのポップスグループのような。。。 2度と作らないと思うが、良い経験だった。腸内環境にはかなり良さそう。

稚加榮の「さんまめんたいこ」 「博多」といえば・・・人それぞれ思い浮かぶことはいろいろでしょうが、私の場合は、辛子明太子。それがさらに発展して、稚加榮の「さんまめんたいこ」。熱いご飯に乗せて食べると、もうたまりません。 鱈の卵が、さんまのお腹に隠れ、さらにおじさんのお腹に入ってくる不思議。

いつも当ブログをご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。 このたび大阪から他県へ転居しましたので、ご報告いたします。 ブログはこれからもボチボチ（ダラダラ）継続していこうと思います。 今後とも変わらぬお付き合いの程よろしくお願いいたします。 《スポンサーリンク》 １．奈良県民になりました ２．転居後の暮らしで変わったこと １）静かです ２）換気がしやすくなった ３）やっと断捨離ができた ４）通勤が不便になった ５）買い物が不便になった ６）体調を崩した ３．今後の楽しみ １．奈良県民になりました 私はもともと兵庫県出身です。 大阪府に移り住んだのは16年前。これは妻の家族の介護と、通勤のしやすさがおもな理由でした。 奈良県には縁もゆかりも無いのですが、「そこそこの田舎暮らし」を望んでいた私にとって、ずっと憧れの地でした。 転居したのは10月のなかば。 おかげさまで、新しい土地の生活に

お越しいただきありがとうございます。 コッチさんおススメの映画 （前記事にいただいたコメント） 土を喰らう　temahimeさんにみていただきたいなとおもったことでした♪ 「土を食らう十二か月」（水上勉著）を観てきました。 沢田研二さん主演の映画で料理は土井善晴氏 いい映画でした。 考えさせられること多々あります。 映画についての話はしませんので気になる方は劇場へGOです。 映画の中で、出汁？の中に吉野葛をザラザラと入れるシーンがあります。 その音を聞いた時、見た時に私の脳裏に蘇った記憶 胡麻豆腐を作る母の姿です。 びっくりするくらい鮮明に思い出しました。 映画では松たか子さんが一生懸命胡麻をあたっています。 胡麻は擂ると言わずにあたると言いますね。 よ～くよ～く時間をかけてあぶらが出るまでじっくりと胡麻をあたると素晴らしい調味料になります。鯛茶漬けにはそんな胡麻を使うことに致します。 さ

今年初めて【やりたいことリスト100】を手帳に書いてブログで公開しました。 思った以上に彩のある一年になったので、「やりたいことリスト100を書いた一年」を振り返ってみます。 やりたいこと45個達成 【やりたいこと】から見えてきたのは ブログで公開するのは やりたいことリストを作ってみよう 来年の【やりたいことリスト】はアナログで 100個書き終わったらＥｘｃｅｌに打ち出す 手帳に貼る自分用のテンプレートを作成 まずは100個書いてみよう！ おわりに やりたいこと45個達成 やりたいこと100個のうち、45個達成です。2022年12月29日現在 大晦日まで随時更新するので増えるかもしれません。 なんとなく、頭の片隅に「やりたいことリスト100」を置いて。 時々手帳を見返してました。 一つ達成するたびに、手帳とブログ記事に◎をつけたら、前向きな気持ちになれました。 「できなかったこと」からは

最高の栗蒸し羊羹ゲットのために、9月に入ったら電話予約するのが毎年の恒例行事。 今年は、函館の旅と店の定休日後の電話になってしまった。相変わらずなかなか出てくれず、やっと繋がったと思ったら「最短受取で11月3日」。10月分完売とは恐るべし！こちらの都合で11月中旬に予約した。 8月中旬から受付開始してるみたい〜知らなかった。来年に活かす＿φ(￣ー￣ ) 1918年創業の東京高輪『松島屋』。東京三大豆大福のひとつとして有名なお店。大福・みたらし団子・餅・お赤飯、時に季節菓子が並ぶ。 すぐ近くに高輪皇族邸があり、皇太子時代の昭和天皇がここの豆大福を召し上がったと話を聞く。紅白のひさしと暖簾が目を引くレトロな外観。ここにあんこ好きの行列ができる。撮影前も数人並んでいた。 まだ午前11時というのに、当日分の豆大福とみたらし団子は売り切れ。 お昼を回るとショーケースが空っぽのことが多いので、そろそろ

東京へ帰る日の午後、太秦方面で用事を終え、少しだけ時間があったので、嵐電に乗り大急ぎで向かった先は北野天満宮。 学問の神様として知られていますが、私のお目当ては、そのお向かいにある甘味処。昔からずっと訪れてみたいと思っていた『粟餅所 澤屋』さんです。 創業が江戸時代といいますから、まさに300年以上もの歴史を持つ、京都でも有名な老舗の一つです。 観光客も多いこの時期、訪れたのが午後2時を過ぎていたので、売り切れということも心配されましたが、幸いなことに並んでいる人もなく、すぐにご案内していただけました。 入口で注文を伝えてからお席につきます。 メニューはこし餡3個＋きな粉2個の合計5個の粟餅が「白梅」、こし餡2個＋きな粉1個の合計3個の粟餅が「紅梅」。 この２つのみ。まさに粟餅のみ、一本勝負のお店です。 粟餅「白梅」 白梅　¥650（税込） 紅梅　¥500（税込） （※プラス¥300でお抹

前記事の『甘味処竹むら』を出て歩くこと3〜4分。 自宅みやげを買いに和菓子屋へ向かう🚶‍♀️)))  看板があるから気づくくらいの小さなお店。 1949年創業『和菓子司・萬祝処 庄之助』神田須田町店。『わがしつかさ・まいわいどころ しょうのすけ』と読む。庄之助は、大相撲の立行司:二十二代木村庄之助のことだが、お店の経緯がちょっとややこしい😥 「創業時は、二十二代木村庄之助の長男が別の屋号で営業していたが、1959年、庄之助の引退後すぐに屋号を『庄之助』に変え、庄之助最中を売り出したところ成功した。」と、HPの長い長い記録の中に記されている。現在はお孫さんが深川白河店で後継している。 入口脇に飾られた板番付表がレア。店内は2人いたら3人目は遠慮してしまうほどのスペース。所狭しと進物用見本が並べられ、昔の菓子舗の雰囲気。 店内正面 朝生菓子、上生菓子、焼菓子が並ぶショーケース この日の目的

半年ほど前、銀座に新しくできたスイーツ店をテレビで紹介していた。昨冬大阪にオープンし、今春東京銀座に進出した、あんこと洋のコラボスイーツ店『あんこの勝ち』。 「どんなスイーツにもあんこは合う、あんこが主役になる」というコンセプトから、『あんこの勝ち』と名付けられたらしい。 食べたい欲はあまりなかったのだが、先日外出先にたまたま期間限定で出店されていたので立ち寄ってみた。 “ANもんぶらん” （サイトより画像引用） 食べたい欲はなかったはずなのに、見たら素通りできなくなった（笑）。 “ANもんぶらん”にものすごーく惹かれたけど、甘さ３種類のあんを試したくなった。あんこの種類と甘さを選べる商品は、“ANしゅーくりーむ”と“ANぷりん”だけ。シュークリーム3種買ってみよう！ 【ANしゅーくりーむ】 あんの種類と糖度が記されている。糖度の低いものから『皮むきあん45度』『こしあん52度』『粒あん6

今年の夏、ひとりでホーチミンへ行った時にマグカップ作りを体験しました。 前回の記事の続きです。 本来なら、製作してから2週間でハノイに発送してくれるとのお話でしたが、仕上げの工程でワンコの耳が取れてしまったり… 配送先の電話番号を間違えて発送してしまったなど… いろいろとハプニングはありましたが、先日やっとハノイに届きました。 ワークショップの日から2ヶ月^^; 長かったけど、無事に手元に届いてくれたので何も思い残すことはありません。 配送で割れないか不安でしたが、梱包もしっかりしてくれていて、プチプチに二重にくるんで入れてくれていました。 ひゃーーーー♡　やっと会えたっ！ か、可愛すぎる…♡ 体の薄汚れた感じが、野良犬っぽくて可愛いい（笑）偶然こうなったんですが。 早速、使ってみようと洗ってみたら…洗ってる時ですらシャンプー中のワンコみたいな姿になって可愛い（笑） 紅茶を入れてみました。

ショックです。 結構な金額を払って修理したばかりのダイニングチェアから長いビスが外れました。しかも２本も、座面を止めるねじが緩くなって落ちました。 まだ半年もたっていないので、修理した家具店に電話しましたよ。 １脚当たり２万8000円も払ったのですからね。 syufutry.hatenadiary.jp 翌日、担当の方が家に来て、あっという間に修理しました。 緩くなったねじ穴につまようじを差し込んでからビスをねじ込んだらしっかりはまりました。 ネットで検索してみたら、そのやり方はたくさん載っていました。壁の穴とかもふさぐこともできるようです。 わざわざ呼んじゃって申し訳なかったような気がしますが、でも、座面の張り替えに１万円も取るんなら、最初からちゃんとやってくれてもよかったじゃないかな。まあ、地元のお店に頼んでおいてよかったです。また、ねじ穴を埋めるやり方なんて知らなかったのでも自分で張

こんにちは、筋肉料理人です！ 今日はサバ水煮缶とはんぺんを使った、さつま揚げ風のつまみレシピを紹介します。 さつま揚げは魚のすり身を油で揚げたもので、生まれも育ちも九州・佐賀の私が好きなのが、青魚のすり身に甘みを入れて作ってあるもの。これをイメージして、サバ缶とはんぺんを使って、油少なめの揚げ焼きでふんわり美味しく作ります。 筋肉料理人の「サバ缶とはんぺんのもっちり揚げ焼き」 【材料】2人分 にんじん　30g 冷凍枝豆　60g サバ水煮缶　1缶（内容量150g程度） はんぺん　200g程度（今回は大判を2枚） サラダ油　適量 大葉、おろししょうが、しょう油、ぽん酢しょう油　お好みで適量 （A） 片栗粉　大さじ1と1/2 砂糖　小さじ2 おろししょうが　小さじ1/2 作り方 1. にんじんは薄切りにしてから、 せん切りにして、 耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ600wで1分加熱しま

〈恵那川上屋〉さんの栗きんとん 「栗が好き」と自覚したのは、最近のこと。気がつくと、ケーキ屋さんでは、モンブランの前に、スーパーでは、栗の袋の前に立っているのです。 栗だけもいいですが、モンブラン、マロングラッセ・・・と名前を聞いただけで、ほら、ヨダレが・・・。 本日の写真は、〈恵那川上屋〉さんの栗きんとん。栗の香り、あの味がそのまま。もうたまりませんです。 岐阜のお店ですが、大丈夫、通販もやってます。そして、デパートの催事にも現れます。見つけたら、迷わず鷲づかみ、しちゃいましょうね。

再開発が進み高層ビルが立ち並ぶお江戸日本橋のど真ん中、大通りを曲がった所にひっそりと佇む和菓子屋がある。 創業1910年の『御菓子司 ときわ木』。 年に3回のみ予約販売する“若紫”は、他にはない珍しいお菓子で、和菓子好きの母が手に入れたのか、昔むかし実家で食べたことがある。若い方には難しい？大人向けお菓子かも。シンプルなようで複雑で上品な逸品だ。 今回は“若紫”ではない（ないんかぃ！）が、「それを作っている店」という前置きってことで😊 店内は2〜3人でいっぱいになるスペース。正面は小上がりになっていて、硝子のショーケースは置いていない。 『ときわ木』は、三重(さんじゅう)の木箱に和菓子見本を載せて見せるシステム。客はここから選んで注文する。創業当時からこの形なのだそう。趣があって素敵だ。 この日のラインアップ 写真を撮りやすいようにと低い台に置いてくださった 10月下旬、秋の和菓子。季節

落花生は毎年、栽培しています。 収穫した時に、取り残したものが、翌春、暖かくなると芽を出します。 それを、植え替えて育てています。 7月には黄色い花が咲き、花後、子房柄が伸びて地中に潜り、実を付けます。 10月下旬になり、涼しくなってきたので、収穫を始めました。 収穫は、霜が降りる前までに行います。 収穫が遅れると子房柄が枯れて、実が採りにくくなります。 株を引き抜くと土の中の落花生が、いっぱい出てきます。 今年は豊作です。 収穫したての実は、塩ゆでにすると甘味があり、おいしいです。 また、1～2週間干して、乾燥させたものは、炒って食べると香ばしいです。 落花生の花　子房柄が伸びています。 大きく成長した落花生の株 株を引き抜くと、落花生がいっぱい出てきました。 根粒もいっぱい付いています。 収穫した落花生　たくさん採れました。

こんにちは。 2022年10月14日深夜に放送された「孤独のグルメ Season10」第2話「東京都港区白金台のルンダンとナシゴレン」で五郎さんが食べていたインドネシア料理。 www.tv-tokyo.co.jp 五郎さんは「インドネシアレストラン cabe(チャベ) 目黒店」でルンダン(牛肉のスパイス煮)、ナシゴレン、ソトババット(牛もつ煮スープ)、ミーアヤム(チキンとマッシュルームの麺)を食べていました。片桐はいりさん、おもしろかった～。 五郎さんが食べていたインドネシア料理があまりにもおいしそうだったので、昨日、家で「ルンダン」と「ナシゴレン」をつくってみました。 ja.wikipedia.org ja.wikipedia.org ルンダンのつくり方はこちらのサイトを参考にしました。 delishkitchen.tv ココナッツミルクとスパイスでお肉を煮込むルンダン。業務スーパーで材

“たらふくもなか”以外の和菓子も二重丸◎の『白樺』。なので第2弾☝️ bota-mochiko.hateblo.jp 店を訪れた時、先客の年配のご婦人が注文中だった。 そのご婦人は私の方を振り返り、「こんにちは。」とにこやかに挨拶してくれた。私も笑顔で「こんにちは。」と返した。その後も三言四言・・五言六言ずつくらい？会話を交わした。もちろん初対面。 ご婦人は商品を受け取ると、「お待たせしました。お先にすみません、失礼します。」と頭を下げた。私も挨拶をし頭を下げた。 あぁこれが下町だ。こんなふれあいが大好きな私、ほっこりうっとりしてしまった。 一期一会。もうお会いすることはないだろうけど、穏やかなお顔と声とお人柄が忘れられない。素敵な出会い、『白樺』さんありがとう！ 『白樺』その２　ショーケースの和菓子編 全体的に安価 いなりずし・のり巻きが並んでいることにまず感激。昔はこんなお店をよく見か

おはようございます 早く寝ないといけないのに、 GYAOで一挙配信の「後妻業」（2019）の続きが気になってついつい寝不足です。 私の中で勝手に木村佳乃さんは若くて清純なイメージを持っていたので （でも今回年齢を知ってびっくり！） 木村多江さんとの喧嘩シーンにびっくり仰天！ 木村多江さんも、今回年齢を知ってびっくり！ 女優さんたちって、本当にすごい！ 大阪弁で、バトルを綺麗な女優さんが繰り広げる、どちらもごもっとも。 なかなか寝不足の日々です。 さて5年前に見た彩雲は、写真を撮っていましたので （と言ってもガラケーですが） ちょっとアップします。 ↓こちらは色が薄くて、分かりにくいかもですが。 昔から吉兆とされているそうなので、皆様の一日が良い日になりますように🍀 にほんブログ村

ブログが書けないほど、ノートPCの動作が重くなってしまいました。 サポートセンターに問い合わせながら修復しています。 Macで書いています。 連休の作り置き 奥薗壽子さんのピーマンカレー 奥薗壽子さんの蒸し鶏 万能むね肉もおすすめ おわりに 三連休は久しぶりにたくさんの「作り置き」をしました。 奥薗壽子さんのピーマンカレーの記事を読んで食べたくなり。 はっしーさんのブログで「つくおき」記事を読んで影響されました。 連休の作り置き 最初に作ったのは、作り置きおやつ。 いつものチョコチャンククッキーと人参マフィン 休日に甘いものは欠かせません。 作り置きおかず ★きゅうりとササミのサラダ ★きのこのマリネ ★ピーマンカレー ★蒸し鶏 ★人参しりしり ★餃子の具 餃子の具は私が作りますが、包んで焼くのは夫の担当。 奥薗壽子さんのピーマンカレー 奥園壽子さんのレシピは本も持っているのでよく作ります

最近、おいしいクロワッサンに出会えなくなったなと思うのですが(我が家だけか）、バター代が高いとか、そんなところが原因でしょうか。 で、「バターたっぷりの、おいしいクロワッサンがないなぁ～」とぼやいていたら、「ホィッ！」と妻が作ってくれました。私は、バター購入担当だけ。 形は、イマイチですが、バターの香り高い、田園風クロワッサン。久々にうまいクロワッサンにありつけました。