髙山印のそば粉は、初心者向きから上級者向きまで16種類 個性派そば粉からお好みの蕎麦を召し上がれ！ そば粉の銘柄16種類の、100ｇ当りの栄養成分表示を一覧でご紹介します。 画像クリックで銘柄詳細説明
そば粉メニュー｜そば粉、そばの実の通販・販売ならそば粉メーカー【髙山製粉】
髙山印のそば粉は、初心者向きから上級者向きまで16種類 個性派そば粉からお好みの蕎麦を召し上がれ！ そば粉の銘柄16種類の、100ｇ当りの栄養成分表示を一覧でご紹介します。 画像クリックで銘柄詳細説明
このお店のゆで麺は東京一のうまさだと思います【東京ソバット団】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
「早い・安い・うまい」を見事に実現した名店 こんにちは、東京ソバット団の本橋です！ 立ち食いそばといえば、早い・安い・うまいが売りなわけですが、今回はその3つを見事に実現した名店を紹介しますよ。 お店の名前は「長寿庵」。 JR大久保駅の南口を出て、小滝橋通りに続く路地にあります。 カレー店「SPICY CURRY 魯珈」をはじめたくさんの飲食店が並んでいて、うまいもん好きの間では、わりと有名な通りですね。 お店の前には日本電子専門学校があって、昼どきにはそこの学生さんたちで行列ができちゃうんですが、それもそのはず。 この「長寿庵」、とにかく激安なんですよ。 かけが220円で天ぷらそばが300円ですよ。 物価の高騰もあり立ち食いそばはかけで280円か300円が平均なわけで、はっきり言って20年前の値段です。 それで、これがうまいんだからまいっちゃう。とりあえず駆けつけ一杯ということで、天ぷら
アタリの店はどこ？ サラリーマンが愛する「立ち食いそば」事情
アタリの店はどこ？ サラリーマンが愛する「立ち食いそば」事情：土曜インタビュー劇場（かき揚げ公演）（1/5 ページ） ランチや仕事の合い間にサクッと「立ち食いそば」を利用する。ワンコイン（500円以下）で食べることができる、注文したらすぐに出してくれる、といった理由でのれんをくぐったことがある人も多いはず。 記者もちょっと小腹がすいたとき、だしの香りに誘われて思わず入ってしまうことがあるが、気になることがある。それは「アタリ、ハズレが大きいこと」だ。その昔、そばは、そば粉100％で打っていた。「十割そば」は、そば粉100％を意味する。「二八そば」は、そば粉が8割に対し、小麦粉が2割である。 そば粉の価格は高いので、立ち食いそばで「十割そば」「二八そば」を提供するのは難しい。街中の手打ちそば店では、倍以上の価格になる。コストを下げるために、多くの立ち食い店では小麦粉の割合を増やしているわけだ
絶品の酒肴を用意する東京の蕎麦屋
自家製粉を使い「練り・延し・切り」の工程を手作業で行なった、つなぎを一切使わない純国産の十割蕎麦が自慢の老舗。本格的な日本料理の技術を生かし、旬の食材を使った肴も好評。なかでも『穴子天』は絶品。 Information 電話番号 (予約専用)050-5871-0314 (お問合せ専用)03-3851-5412 アクセス JR総武線浅草橋駅東口下車徒歩3分／都営浅草線浅草橋駅A4出口下車徒歩2分／江戸通り、浅草方面へ左手沿い 住所 東京都台東区浅草橋2-29-11 営業時間 【平日】 ランチ 11:30～14:30 (L.O.14:00) 【平日】 ディナー 17:30～21:30 (L.O.21:00) 【土】 ランチ 11:30～14:30 (L.O.14:00) 【土】 ディナー 17:30～21:00 (L.O.20:00) 定休日 日・祝日
そばの冷やし中華｜キリンレシピノート - とっておきの「おつまみ」から「デザート」まで｜キリン
そば 2束（約200g） きゅうり 1/2本（約50g） ハム 4枚（約40g） 卵 1個 おくら 4本（約40g） 天かす 10g A（麺つゆ：180ml、中華ドレッシング：小さじ4、黒酢：小さじ2、サラダ油：大さじ１） 薄焼き卵をつくる。熱したフライパンに油を入れ、余分な油はキッチンペーパー等で拭き取る。溶いた卵を適量入れ、手早く全体に広げる。卵のふちが乾いてきたら卵とフライパンの間を菜箸でつまみ、皿に上げる。 きゅうり、ハム、薄焼き卵を千切りにする。塩茹でしたおくらを粗く刻む。 茹でたそばをしっかりと水で洗い、十分に水気をきる。 Aを混ぜ、合わせ調味料を作る。 皿に、そば、トッピングの具材を盛りつけ、最後に合わせ調味料をかける。
やまけんの出張食い倒れ日記:一方、職人なしの蕎麦の世界はどこまで行くのか！新宿駅南口から徒歩3分！押し出し製麺の十割そばがなんと一枚330円で食べられる「さ竹」、あの「旬八青果店」が運営するので野菜かき揚げ天ウマし、そして生冷や麦が素晴らしい！
一方、職人なしの蕎麦の世界はどこまで行くのか！新宿駅南口から徒歩3分！押し出し製麺の十割そばがなんと一枚330円で食べられる「さ竹」、あの「旬八青果店」が運営するので野菜かき揚げ天ウマし、そして生冷や麦が素晴らしい！ 2015年4月 3日 from 首都圏 SIGMA dp3Quattro さて、「流石」のエントリの題名に「まずは職人が手で打ち、伸した十割蕎麦を」とあるが、「まずは」というのは一体どこにつながるの？と思った人もいるかもしれないが、ここにつながります。 SIGMA dp1Quattro 日曜日、新宿駅南口を出て甲州街道を西へ向かって歩き、4分ほど。 SIGMA dp1Quattro こんないい立地のところに、あたかも昔からありそうなそば屋「さ竹」がこの4月よりオープンしている。実はこの日はオープニングの直前、関係者とその仲間が集まって、オペレーションの練習を兼ねた試食イベント
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