スフレオムレツ・クレープを主力にしたレストラン「YELLOW MARKS」(渋谷区神南1、TEL 03-6416-5955)が9月28日、渋谷・神南のフィンガーアベニュー沿いにオープンする。 主力メニューのスフレオムレツ 「カフェ・ベローチェ」などを展開するシャノアール(豊島区)の新業態1号店となる同店。フランス語で黒猫を意味する社名にちなみ、フランスに関係する業態を検討すると共に、市場性などもかんがみて、スフレオムレツとスフレクレープを主力メニューに業態を開発。「ファッション、トレンドの発信地」への出店を検討する中、再開発が進み「今後さらに活気が付く」と判断したことなどから渋谷に出店した。コアターゲットは20~40代女性。 店舗面積は非公表。席数は50席。「明るく開放的」な空間に仕上げた店内には黄色や緑色、ピンク色などをアクセントに取り入れる。料理を待つ時間も「わくわく気分を味わってほし
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