第1章 事業者の配食事業の実施動向と今後の展開 ~事業所アンケート結果~ - 5 - 第1章 事業者の配食事業の実施動向と今後の展開 ~事業所アンケート結果~ 1.実施概要 (1)調査目的 配食事業者の経営状況、栄養管理、安否確認等の取り組み実態と実施上の課 題を把握する。 (2)調査対象 全国の配食事業所 400 事業所。 (3)調査対象事業所の抽出方法 ①東京 23 区、政令指定都市、中核市及び、全国 47 都道府県の県庁所在地に ついては全てを対象とし、人口 15 万人以上の自治体、人口 15 万人未満の 自治体については、都道府県毎に無作為に1自治体ずつ選定した。 ②選定した自治体の各高齢者保健福祉部局に電話連絡し、自治体の認定事業 者や、自治体において住民に紹介している事業者の情報提供の協力要請を 行った。 ③情報提供について同意いただいた自治体から FAX 等により該当事業者情