編集スタッフ 塩川 今年こそ、パン作りに挑戦! 新しい年を迎え、お菓子やお料理のレパートリーを増やしたい。そう思っている方は多いのではないでしょうか? 今回は特別な道具や発酵がいらない、気軽に楽しむパンのレシピをお届けします。 レシピを教えてくださるのは、当店のリトルプレス「暮らしノオトvol.4 北欧らしい暮らし、はじめています」にご登場いただいた熊崎朋子さん。横浜でパン教室「kona salon」を主宰されています。 焼きたてパンの美味しさは格別!簡単でお子様と一緒に作れる、発酵もイーストもいらないクイックブレッドのレシピを伺いました。思い立ったらすぐに焼ける手軽さがポイントです。 全4回、毎週金曜日にお届けします。ぜひ週末に作ってみてくださいね♪ 新年の定番メニューに加えたい、じゃがいものパン。 ひとつめはじゃがいもとオリーブのクイックブレッドをご紹介します。 サクサクの食感と、ほど
1.鶏肉はひと口大に削ぎ切り、玉ねぎは薄切りにします。しめじはほぐし、ブロッコリーは小房に分けてゆでます。 2.フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、鶏肉を炒め、鶏肉の色が変わったらしめじを加え、塩、こしょうで調味します。酒をふり、ふたをして弱火で約1分蒸し煮にします。 3.ソースを作ります。鍋に絹ごし豆腐を入れ、泡立て器で混ぜてクリーム状にし、クリームコーンを加え、火にかけます。煮立ってきたら、水で溶いた片栗粉でとろみを付けます。 4.耐熱皿に(2)、ブロッコリーを入れ、(3)のソースをかけて粉チーズをふります。 5.200〜220℃のオーブンで10〜12分、表面に焼き目が付くように焼きます。 ワンポイントアドバイスソースに牛乳やバターを使わないヘルシーグラタンレシピです。具材は、余分に水分が残っていると水っぽくなるので、中まで火を通すようにしましょう。蒸し煮した後に水分が残っていいたら、
イカは足を持って引き抜き、ワタと足を目の下で切り落とし、くちばしをとって皮をむく。胴は一枚に開き、内側に斜め格子に5mm幅の浅い切り込みを入れてひとくち大に切る。足は長さを切りそろえて2本ずつに切り、たっぷりの熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。
にほんブログ村 節約料理 こんにちは。「節約夫婦」のブログを見に来てくださりありがとうございます。 ジャガイモのおかず 材料 レシピ 実食 ジャガイモのおかず 今日は万人受けする味のジャガイモのおかずを1つご紹介します(o^^o) ジャガイモは日持ちしますし、お腹いっぱいになるのに一役かってくれますし、主婦としては大助かりな食材です。お味噌汁に入れても、カレーに入れても、炒めものでも美味しいですよね! このジャガイモのおかずを作ると夫は大喜びしてくれます。「好きなやつだ〜!!」っていうんです 笑 お酒のおつまみにも、白いご飯にも合いますし、きっと子どもも喜ぶ味だと思います☺️ わたしがてきとうに作って大ヒット!このおかずはあまり丁寧に作らない方が美味しくできる!? 1品です 笑 完全オリジナルレシピです〜 材料 ジャガイモ(中3個) 片栗粉(適量) サラダ油 麺つゆ みりん 水 レシピ ①
具はしょうがと鶏肉だけのシンプルながら、味わい深い炊き込みご飯です。しょうがの香りがフワッと広がります。 写真: 吉田 篤史
出費がかさみ、節約した時に大活躍してくれるのが安くてお腹にたまる「鶏むね肉」と「もやし」! 今回はその2品が入っている絶品おかずをご紹介します♪ バリエーション豊かなので、これだったら毎日“鶏もやし”でも飽きないかも?
まさに飯の暴力、無差別級の食欲があなたを襲う飯テロレシピなこの一品。鳥のから揚げをさらにパワーアップしちゃったのが豚小間肉を使った豚肉のから揚げだ。唐揚げは北海道地方ではザンギと呼ばれているそうで、北の大地のクマ姉さん秘伝のレシピで作っていただいたので、ここではザンギと呼ぶことにする。 このままおつまみとしても、ご飯と一緒に食べても十分にうまいのだが、年末なので年越し蕎麦とご一緒に。冷たいお蕎麦でも温かいお蕎麦でも、豚肉ザンギの香ばしい油分と肉のうまみがじゅわーっと染みわたり、極上のうまさとなる。ていうか書いているあたしの口の中はもうすでによだれでいっぱいだよもぅ。たまんない。 それじゃぁ早速、豚肉ザンギの作り方、アムロ、行きまーす!(誰?
焼いたパプリカは甘みが凝縮されておいしい!プレートに彩りを添えるのにも、ちょっとしたおつまみにもぴったりです! 作り方 1 おおまかな手順です☆ パプリカとなすの皮をしっかりと焼く→水で流しながら皮をむく→細切りにする→※で和えて完成 2 なすは、ヘタの周り一周と、縦に5本くらい切り込みを入れておきます。 こうすると、あとで皮が剥きやすいですよ☆ 3 身の中心に菜箸を刺して、太い部分と細い部分に、均一に火が通るように下ごしらえします。 4 パプリカは焼き網に乗せ、強火~中火で表面が黒くなるまでしっかり焼きます。 5 これくらい真っ黒になります。 ◆→コツへ 6 熱いので、水を張ったボウルに一瞬入れ、 7 すぐに流水で流すと、つるりと皮がむけます。 ここで手で中を開いて、ヘタと種を取り除きます。 8 広げてまな板に乗せ、3mmくらいの幅に切っていきます。 9 なすは、魚焼グリルか焼き網に乗せ
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天然酵母のパンを手作りする人が増えています。基本は、天然酵母の自作から。初心者さんにも失敗が少なく手に入りやすいりんごと干し葡萄から天然酵母を作る方法、お伝えしましょう。(2014年12月29日作成) カテゴリ: グルメ キーワード: 手作り パン 自家製 作り方 天然酵母
今現在、一人暮らしだという方、パスタの自炊に飽きてきてはいないだろうか。かくいう私も一人暮らしの頃はパスタばっかり作っており、なおかつレパートリーも少なかったのであっという間に飽きてしまっていた。 料理名「あのなんか美味しいやつ」 安いし簡単だしすぐできるので、パッと食べたい時にはやはりパスタは重宝するだろう。そこで今回は、我が家で一番人気のパスタレシピを紹介したい。レシピ名は、「あのなんか美味しいやつ」である。 実家で命名された ずっと前に実家でこのパスタを作った結果、母が命名したのが「あのなんか美味しいやつ」である。「生ハムの冷製パスタだよぉ~」と毎回伝えた上で作っているのだが、一切覚えようとしてくれないので「なんか美味しいやつ」という料理名で定着してしまった。 「あのなんか美味しいやつ」の作り方 元々は、冷蔵庫の残り物整理用のレシピだったので、特に分量などは決まっていない。茹でたパス
久々に自分の作った飯の美味さに震えました(おおげさ)。 TBSで日曜の午後に放送してる「噂の!東京マガジン」ってあるじゃないですか。よくネットでも話題になる住民トラブルとか行政問題を取り上げる番組。私の観測範囲だと賛否両論だったりもするのですが、ソレは兎も角として、番組内に「やって!TRY」というコーナーがあります。 とんでも調理を披露する若い女性の姿を、スタジオにいる料理とは無縁そうなオッサンたち*1が笑いものにするという、あまり趣味のよろしくないコーナーですが*2、そんなVTRを流した後でプロの料理人が登場して、お題料理のお手本を見せてくれます*3。 そんなコーナーの先日の放送で紹介されていた、鶏ムネを使ったチキンカツレツが見るからに美味しそうだったので、これはもう絶対に作らねば!と、ここまでが前置きです。 「ミラノ風 鶏のムネ肉のカツレツ」を作る ということで早速再現してみました。レ
今日のおやつは、蒸しショコラ。 フライパンで蒸す簡単なおやつです。 ほんのり温かい蒸しショコラをホットミルクと一緒に食べました。 ~蒸しショコラのレシピ~ ・チョコレート 70g(今回は板チョコ(ブラック)) ・油 大さじ3 ・卵 1個 ・砂糖 30g ・塩 ひとつまみ ・牛乳 大さじ2 ・薄力粉 60g ・ベーキングパウダー 小さじ1/2 ・飾り用チョコ ①砕いたチョコと油を器に入れて湯煎で溶かします。 ②ボウルに卵、砂糖、塩を入れて泡立て器でしっかり混ぜます。そこに牛乳を入れて混ぜ、①を加えてさらに混ぜます。 振るった薄力粉とベーキングパウダーを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜたら生地の完成。 ③高さのあるアルミカップやココット皿に生地を入れます。そして上に砕いたチョコレートを
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