珍しい薪火を使った現代風アメリカ料理店｜糖質制限な食べ歩き（６０）季音 (kinon) ＠鎌倉（神奈川県鎌倉市） - おいしくて楽しい健康生活！
このブログでは、糖質制限を中心に健康について考えていきたいと思っていますが、真面目な話ばかりでなく、美味しくて楽しい話題、特に美味しいお店もどんどん紹介していきたいと思っています。 今回は鎌倉にいながら、サンフランシスコのミシュラン星付き店の薪火料理が楽しめる現代風アメリカ料理店 季音 (kinon) をご紹介したいと思います。 お店の概要 メニュー 飲み物と料理 まとめ お店の情報 お店の概要 最寄り駅のJR横須賀線鎌倉駅西口から徒歩4分程。閑静な住宅街が広がる今小路沿いに、外からでも薪が積み上げられているのが見えるユニークな店舗があります。 店内は現代的なデザイン。2019年8月オープンということで何もかもまだピカピカに新しいですが、カウンターも椅子も木製で、石積みのオーブンがあったり、温かみのある落ち着ける雰囲気です。 全8席でカウンター席のみとなります。 カウンター席の背後に、店外
かつてコミュニティーを支えてきた人と人の関係性が失われ、あらゆる場所で分断が進む現代において、私たちはどのように「日本のうた」を歌い、耳を傾けることができるのだろうか。アイデンティティーを見失った現代日本ならではの歌とは、いったいどのようなものなのだろうか。 ここしばらくCINRA.NETでは、さまざまなインタビューをとおして現代における都市のフォークロアともいうべき「日本のうた」のありかを探ってきたが、その問いを解くヒントとなるかもしれない一枚のレコードが復刻される。それが1973年3月に発売された久保田麻琴の1stアルバム『まちぼうけ』だ。 近年、欧米では久保田とも交流の深い細野晴臣や金延幸子が高く評価され、久保田が1970年代に一時期参加していたサイケデリックロックバンド、裸のラリーズも伝説化されているが、『まちぼうけ』もまた「日本産アシッドフォークの傑作」として海外で「発見」されつ
こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 太めのスパゲッティに、トマト味のとろ～りソースがかかった「あんかけスパゲッティ」は、名古屋のご当地グルメの1つ。入れる具材はナポリタンとほぼ同じなのに、とろみのあるソースでするすると食べられて、ナポリタンとはまた違った味わいが楽しめます。 今回は、そのあんかけスパゲッティを家で作るレシピ。ソースはトマトケチャップをベースに、ウスターソースや片栗粉を入れ、弱火でよく混ぜて作ります。スパゲッティによく絡む、とろみのしっかりしたソースができますよ。 本場のあんかけスパゲッティは極太スパゲッティを使うことが多いようですが、今回は一般的な太さの1.6～1.7mmのスパゲッティで。茹で時間を長くして、やわらかく仕上げます。 それでは早速レシピです。 山本リコピンの「きのこのあんかけスパゲッティ」 【材料】1人分 スパゲッティ（1.6～1.7mm） 100g
好きなにんにく料理ランキング！人気なガーリック料理はこいつだ！あなたの好きな料理はあるかな？ - 【のムのム】自然体つぶやきブログ
おはようございます。 のムのム でございます。 皆さんはにんにく料理は好きですか？ 見に来られたって事は読んでる方はにんにくに興味がある方だと思います。 私もにんにくは興味があり、大好きで過去に にんにくの記事を書き さらに自分のこのブログには にんにくというジャンルを作るぐらいの にんにく馬鹿です。 そんなにんにく馬鹿がふと疑問に思ったのは 他の方はどんなにんにく料理が好きなのだろう。 そう思った訳です。 にんにく料理って結構沢山ありますが、ピンと来るのは数品ぐらいで 他にも美味しいにんにく料理って沢山あります。 にんにく料理を食べたい時の主婦の方のレシピの選択や外食の際の選択など参考にと思っています。 といった訳で今回は 好きなにんにく料理ランキング！ を紹介していきます。 ・にんにくの口臭が気になる方は必見！口臭を即効無くす方法を知りたい方はこちらから。 ・にんにくは食べ方によっては
いっちゃんです。 初めての人はこちらからどうぞ。 自己紹介です。 smile-elife.com リンク 半月ほど前に食べたドミノピザのウルトラチーズピザ。 チーズ好きにはたまらないピザ。 とても美味しく食べましたが、シンプルなので家でも作れるんじゃない？とチャンスを伺っていました。 たまたま行った業務スーパーでピザクラスト購入。 5枚入りで348円。 これ、安いし美味しいの。 ピザする時は業務スーパーにクラスト買いに行く。 ピザクラスト手に入れたので、やりますか！ お家でウルトラチーズピザ。 さて、その他の材料はこちら。 コストコの大容量チーズを小分けに冷凍してあったやつ。 トマトソースパスタのソースの残りを冷凍していたので、ピザソースはそれを使用。 ひーちゃんが市販のトマトソース苦手なので(ハーブの匂いが嫌なんだって)毎回手作りです。 作れる時に大量に作って冷凍しておくと便利。 パスタ
にほんブログ村、登録しました。 クリックしていただけると嬉しいです。 是非よろしくお願い致します(*´▽｀*)。 見に来て下さいまして、 ありがとうございます(*>∀<*)。 ☆･:.,;*.｡.:*･ﾟ＋.｡.:*･ﾟ＋.｡.:*･ﾟ＋.｡.:*･ﾟ＋.｡.:*･ﾟ＋`*:;,｡･★ 今日は先日初めて粉を使ってカレーを作ってみたのでそれを記事にしてみます。 defectiveness.hatenablog.com defectiveさん(id:defectiveness)の記事を読んで…このレシピ作ってみたいと思いました。 すごくわかりやすいレシピなので、皆さんも見てみて下さい(#^.^#)。 奥様のレシピとの事です。 奥様キュートでとても素敵なんです(//∇//)。 ''嫁さんの迷言''大好きです🎵。 主人が外出中に(ブログ書いている事内緒なので…いる時は写真が撮れなくて(;ﾟ∇ﾟ)
『怪獣8号』は、松本直也による日本の漫画作品で、少年ジャンプ+で連載中です。怪獣発生率が世界屈指となっている架空の日本を舞台としたバトル漫画で、主人公の日比野カフカは、怪獣の死体を処理する清掃業者モンスタースイーパーの職員です。幼少期にミナと怪獣を倒すことを約束したものの、防衛隊員の選考から落ち続けて32歳を迎え、隊員の年齢制限を越えてしまいます。しかし、ある日突然、自分が怪獣に変身してしまうという衝撃的な事態に陥ります。人類の敵である怪獣になってしまったカフカは、果たして防衛隊員になる夢を叶えられるのでしょうか？この記事では、そんな話題沸騰中の漫画『怪獣8号』について、あらすじや登場人物を紹介します。 1. はじめに：『怪獣８号』とはどんな漫画なのか？ 『怪獣８号』は、松本直也氏による怪獣アクション漫画である。2020年7月に『少年ジャンプ+』で連載開始し、現在も続いている。主人公は、清
消費社会において、大量の商品を供給し続ける大手メーカーの製品は、いつでもどこでも不自由なく手に入れることができ、ありがたいものである。その一方で、大量生産はかなわないが、大手にはないこだわりや独自性によって生き残り続ける中小メーカーもまた、消費者の購買意欲を掻き立てる。 横浜にある製麺所「株式会社丸紀」も、そんな魅力的な中小企業の一つ。麺文化が深く根付いたこの街で、大手メーカーに負けじと50年以上、市民の食卓を支え続けている。 茹で麺のそば・うどん、ラーメンから蒸し焼そば、最新作の「横浜ナポリタン焼そば」まで、バリエーション豊富な総合麺メーカーだ。 今回は、そんなローカルの製麺所が地道に刻んだ歴史と、新たな展開について取材し、紹介していく。 昭和の面影残す本社工場を取材！ ▲横浜市港北区にある丸紀の外観 横浜市営地下鉄ブルーライン・新羽駅から綱島方面へ歩き、鶴見川沿いの住宅街の中にたたずむ
豊富なバリエーションと確かな味で人気を博す「無印良品」のレトルトカレーが、全部で何種類あるかご存じだろうか？ 答えは53種類である。繰り返す、53種類である。それはもうほぼカレー屋だろう。そう、無印良品とはカレー屋だったのである。 で、ふと思った。無印のレトルトカレーをすべて混ぜたら、無印カレー王が誕生するのではないかと。そこで今回、無印のカレー全53種類をネットで購入し、それらを一つの鍋にブチ込んでみることに。王が生まれる瞬間を、どうか見逃さないでほしい。 ・無印カレーをコンプリート 今回、カレーはすべて無印良品のネットストアにて購入した。サイトに掲載されているカレーは2022年4月14日の時点で58種類あるが、『バターチキン（大容量）』のように単純に量が違うだけの商品は除外したため、本稿では全部で53種類としている。 それらをすべて並べた結果が……これだ！ こんなにあんのかよ……という
深い味わいと旨みがあり、どんな料理にも手軽に取り入れやすいシイタケ。昔から日本食でも欠かす事のできない身近な食材ですよね！ 中国医学では、香草という生薬名で「気と血の流れを促し胃腸を整える」と言われ不老長寿のとして用いられてきました。 シイタケの効能、ここが凄い！ 免疫力アップ！ 血液サラサラに！ ニキビや肌荒れに！ 便秘やダイエットに！ 調理別しいたけのカロリーと糖質量 しいたけとその他きのこ類を比較 食べる前に天日干しすると効果が高まる！？ しいたけに含まれる栄養素 食物繊維 ビタミンD エリタデニン ビタミンB群 しいたけとさつまいものレンチンクリームシチュー シイタケの効能、ここが凄い！ 免疫力アップ！ シイタケの効能で注目したいのが「免疫力アップ」です。シイタケには、キノコ類特有のレンチンとβ―グルカンという多糖類が含まれています。 これらは、人間の免疫細胞に関わる細胞を活性させ
酒やドラッグより勉強！〈シラフ〉になりゆく英国のZ世代
1980年代のロンドン南西部で育った筆者にとって、飲酒や薬物乱用は特別なことじゃなかった。私自身、14歳の頃には酒を覚えていた。なぜそう断言できるかというと、その年齢でラガーを飲みすぎ路上事故を起こし、犯罪歴がついたからだ。中学校ではみんなでセーターの袖に染み込ませたティペックス（修正液）を嗅ぎ、昼食の時間にはEmbassy and Rothmans（タバコ）を吸い、校外のレクリエーションではよくわからないスプレー缶を吸っていた。大学ではキマった状態で耐久チェスに興じ、森でLSDやマジックマッシュルームをやりまくり、パンクライブでひたすら酒を飲みまくった。 今の十代はそれをどう思うのだろうか？ Z世代は、1980年代、90年代、ゼロ年代のキッズたちと比べて〈ハイ〉なのか？ 英国の若者は、べろべろに酔っ払う放蕩世代なのか、それとも清教徒的な生活を是とする世代なのか？ メディアの主張をみている
孤独のグルメごっこおき - #つくりおき
こんばんは。ぶち猫です。 先日、夜中に孤独のグルメを観ていたら、これ食べてみたい！と思う料理があったのですが、放映後の大行列に並ぶ元気がなかったので、食べたことのない料理を想像で再現してみることになりました。 www.tv-tokyo.co.jp （想像で作った）ミートパトラ テレビとネットの情報によると、ミートパトラとは、辛いひき肉にトマト、マッシュルームが入っており、中央に半熟卵、それを蓋するようにとろけるチーズ、全体がオーブンでぐつぐつに焼かれているとのことでした。 そこで、にんにくと玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルで炒め、牛豚合いびき肉とマッシュルームを加えてよく炒め、トマト（生）を崩して入れ、胡椒、ナツメグ、ガラムマサラ、カイエンヌペッパー等で、スパイシーな風味をつけます。 独身男性には、ゼスターグレーターでホールのナツメグをすりおろす体験がお勧め。すりおろす作業が気持ちいいの
余ってしまったご飯.. もう、 何日も冷凍庫に入れてたからそろそろ使わないと.. と思って！ チキンピラフ作って見ました〜 そして、 出来上がりがこちら.. 食材は.. チキン、マッシュルーム 調味料は.. カレー粉、醤油、バター、塩、胡椒 レシピは.. まず、 鶏肉を自分好みの大きさにカット（私は小さめにしました〜） 塩を少々まぶす。 マッシュルームはちょっと薄めにカット。 まず、鶏肉を炒めます。 鶏肉に火が入ったら、 マッシュルームとカレー粉を加えてよく炒める。 カレー粉のいい香りがしてきたら、 ご飯とバターを加えて炒めます。 醤油と、追加でバターを入れて炒める。 最後に胡椒をかけて完成！！！ カレー粉の香りが凄く良くて、バターと醤油の相性は最高。 マッシュルームがめちゃくちゃ美味しかったです💕 ちょっとバター入れ過ぎちゃったけどww 味は問題無かったですww ごちそうさまでした。
「かしましめし」（おかざき真里）のカンタン作り置き6種 : マンガ食堂 - 漫画の料理、レシピ（漫画飯）を再現 Powered by ライブドアブログ
「かしましめし」5巻を読んだら、美味しそうな作り置きメニューが6種類も。 小松菜と油揚げ煮、キャベツとコーンのさっぱりあえ、もやしのナムル……千春がデザインの仕事をこなしつつ、合間にキッチンに立ってどんどん惣菜を作っていく様子が描かれます。 調理器具もなるべく使わず、ほとんど市販の密閉袋（いわゆるジップロック）で仕上げてしまうという効率の良さ。 【コマ引用】「かしましめし」5巻（おかざき真里／祥伝社）より 千春の仕事のスタイルと没頭ぶりがよくわかるシーンです。 1巻でも描かれたように、キャベツの千切りのような、無心に手を動かす作業は彼女にとって自分のリズムを整えるリハビリのようなもので、これがあったからこそクリエイティブな仕事に一歩ずつ戻れたのかもしれない。 グルメ漫画として、「かしましめし」は「集って食べるご飯」というテーマがありつつ、「仕事と食」も描いている作品だなあと思うのでした。
今帰省中です。母の呆けの診断で。 あ、診断結果としては大丈夫でした😭今度書きますね。 ご心配ありがとうございました。 で、私前回フリーWi-Fiレンタルしていったんですが、今回夫がスマホからのテザリングで間に合うというので、借りなかったんですよ。 全然なんとかなりませんでした‼️Σ（ﾟдﾟlll） ここ電波状態ものすごく悪いから、なんですかね？家ではできてたのに。 iPadの方最低料金契約なのでWi-Fiないと全く通信できないんですよ。 慌てて昨日Wi-Fiレンタルの申し込みをしたので、本日夕方からやっと書き込めています。 コメントの書き込みや皆さんのところにうかがうのができませんでした。ごめんなさい。 これくらいのスパンで覗かれている方の方が多いのかもしれませんけどね💦。 私ダメだわ。ドラクエの時もそうだったけど、やってる以上はお決まりは毎日きちんとしないと気持ち悪いみたい。ドラクエ
【雑穀料理】ヘルシーなのに本格的な味が楽しめる！簡単あつあつドリアの作り方・レシピ【うるちヒエ】 - Tempota Blog
今回紹介する雑穀料理は、うるちヒエを使った簡単あつあつドリアです。濃厚なホワイトソースとチーズに似たうるちヒエの味わいがクセになります。簡単なのに本格的な味が楽しめるレシピなので、ぜひ参考にしてみてください。 具材と分量 レシピ①具材の下ごしらえ レシピ②ホワイトソースを作る レシピ③うるちヒエを混ぜて焼く パセリをかけたら完成！ 具材と分量 具材と分量(1～2人分) ◎うるちヒエ 50g ◎乾燥しいたけ 1本分 ◎にんじん 50g ◎玉ねぎ 50g ◎オリーブ油 大さじ1 ◎乾燥パセリ お好み ■ホワイトソース■ ◎薄力粉 大さじ1 ◎アーモンドミルク 200cc ◎塩 少々 ◎黒こしょう 少々 ◎顆粒コンソメ 小さじ1 www.tempotablog.work www.tempotablog.work www.tempotablog.work レシピ①具材の下ごしらえ 玉ねぎを薄切りに
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本気飯！牡蠣のパエリア、マッシュルームとズッキーニのアヒージョ〜サフランの入れ忘れにご注意ください〜 - これはとある100kgオーバーの男が美味しいものを食べながら痩せるまでのダイエット成功物語である
どうも！明日から日本の株式市場も開きますね！米国はオールド銘柄が上がったりしてましたね！セルインメイなるか！要チェックや💸 さて、皆さんGW最終日は久しぶりの本気飯でーーーーす！！！！！ この時は流石に疲れましたね、はい😁 といってもまだ2月のふりかえり…GWはほとんど巣篭もりでした。 最終日とかやだやだやだと泣いてます😭 牡蠣のパエリア🥘 マッシュルームとズッキーニのアヒージョ 今回は牡蠣を使った海鮮パエリアにチャレンジしました🦪 牡蠣1パック バナメイエビ ボイルホタテ1パック 玉ねぎ1個 パプリカ1個 ズッキーニ1/2本 セロリ1/2本 マッシュルーム4個 レモン1個 サフラン1つまみ お米2合 コンソメ1個 ニンニクチューブ適量 塩適量 黒胡椒適量 白ワイン適量 オリーブオイル適量 バター1片 水適量 イタリアンパセリお好みで ブラックオリーブスライスお好みで まずは牡蠣
アメリカではハンバーガーと同様にポピュラーなメイン料理であるチキンパルメザン。 最近みんなで食事を同時にする事が少ない為、作る事がありませんでしたが、やっと休みの日にみんなが揃ったため作りました。 大人も子供も大好きなアメリカの家庭料理 我が家の大好きなチキンパルメザン レシピ ドデカパンの手作りパンと 大人も子供も大好きなアメリカの家庭料理 イタリアからアメリカに移民してきた人たちが、安い鶏肉を使って調理したことから始まったレシピがこちらの「チキンパルメザン」。 チキンパルメジャーノとか、チキンパルミジャーノなどとも呼ばれているようです。 アメリカの家庭料理なのでその家庭ならではのレシピもあるみたいですが、鶏肉をトマトソースでちょっと煮込んでチーズを乗せるだけと言う簡単なレシピ。 子供も大人も大好きな家庭料理です。 我が家の大好きなチキンパルメザン 我が家のレシピはアメリカのファミリーか
「死ぬのが違法」「ニートの居住も違法」などの真相をホッキョクグマが人より多い世界最北の町で確かめてきた【インターリンク ドメイン島巡り 第16回「.sj」】
人口が1000人以上の町として世界最北端の地が、ノルウェーのスヴァールバル諸島にある「ロングイェールビーン」です。この町には「日本人はビザなしで永住可能」「労働許可証がなくても店が開ける」という気になる情報に加えて「死ぬのが違法」「ニートの居住も違法」という、もっと気になるウワサも存在したので、実際のところはどうなのか、第16回目のドメイン島巡りとして、現地まで行っていろいろ調べてきました。 ドメイン島巡り - 世界のドメイン1,000種類以上を取り扱うインターリンクが、「.cc」「.tv」「.sx」等、南太平洋やカリブ海などの「島のドメイン」約50種類に焦点をあて、実際にその島々に行き、島の魅力をレポートします。 https://islanddomains.earth/ ◆スヴァールバル諸島はどこにあるのか？ スヴァールバル諸島はノルウェー領で、ノルウェー本土と北極圏の中間に位置する群島
今回は4月に紹介した雑穀料理のレシピを、ランキング形式でまとめてみました。食べ応え満点なおかずレシピの紹介がメインでしたが、どれも簡単に作れて美味しいものばかりです。記事の最後にお知らせもあるので、ぜひご覧になってください。 第10位:とろとろロールキャベツ 第9位:栄養満点な麻婆豆腐丼 第8位:ボリューミーで美味しい和風ピザトースト 第7位:野菜たっぷりボロネーゼ 第6位:クラムチャウダー風スープパスタ 第5位:卵を使わないとろとろ天津飯 第4位:プルンと美味しい杏仁豆腐 第3位:自宅で作れる本格味噌ラーメン 第2位:湯葉とろオムライス 第1位:見た目も鮮やかな寒天ケーキ お知らせ 第10位:とろとろロールキャベツ 第10位はひき肉の代わりに高キビを使った「とろとろロールキャベツ」です。ひき肉に似た高キビの味わいと旨みたっぷりのコンソメスープが食欲をそそります。工程がシンプルなので、これ
2020/06/10 PR デル主催CGコンテスト「CGごはん」結果発表！優秀賞＆審査員講評コメント一挙公開 デル株式会社主催、CGWORLD企画・運営の3DCGコンテスト「CGごはん」が開催された。タイトルの通りコンテストのテーマは、3DCGで作る「美味しいごはん」。「美味しそう」な「食べもの」が主題として表現されていれば、一品モノの料理や定食などのワンプレート、さらには食のある風景といったものでも応募可の本コンテスト。プロアマ問わず多くの作品が集まった。審査員には「食のエキスパート」と「CGのエキスパート」の2チームが参加し、「3DCG作品としての技術点」と「美味しそうかどうか」の2軸で評価した。 今回、応募作品総数はプロ部門が36作品、学生部門が98作品。厳正なる採点の結果、各部門で優秀賞を勝ちとった12名、そして惜しくも優秀賞は逃したが優秀な結果を残した14名の作品を一挙に紹介する
中国原産で、江戸時代に小松川（現在の東京都江戸川区周辺）で栽培されていたことから、コマツナと名付けられました。今も東京での栽培が多く、関東での雑煮には欠かせない野菜です。 ハウス栽培が盛んで１年中出回っていますが、旬の中心は冬です。寒さに強く、霜にあたると甘みが増して美味しくなります。 茎を広げるようにして、流水でよく洗ってから調理しましょう。アクが少ないので、下茹での必要はありません。 小松菜は江戸時代の日本で開発された野菜 小松菜 小松菜の発祥は日本 小松菜は鉄分や食物繊維もたっぷり 鮮度の高い小松菜は？上手な選び方と保存方法 小松菜を買ってきたら 保存しておく場所 小松菜の代表的な栄養価 βカロテン カルシウム ビタミンC カリウム 鉄 葉酸 食物繊維 おいしく、効率よく！ 生で食べる 油と一緒に食べる 茹でて食べる場合… 小松菜とエビの豆乳スープ ◆材料（2人分）１人分327kca
サバ缶で超グルメなおかず ワインにあう一品です。 《目次》 きのことサバ缶のオーブン焼き ▶︎材料(4人分) ▶︎作り方 干し椎茸の「電子レンジ」で時短のもどし ▶︎MEMO まとめ リンク きのことサバ缶のオーブン焼き チーズソースで焼くので ボリューム満点、低糖質で安心。 サバ缶ときのこ、生クリーム、粉チーズで 相性のよい一品です。 ▶︎材料(4人分) “勝負”サバ缶料理には、コレこれ! そのまま食べて美味しいけれど、きのこと一緒にオーブン焼き。 今回は、赤い缶「チリ味」を使いました。 gurusuguri.com まいたけ・・・1パック エリンギ・・・1パック 干し椎茸・・・1個(どんこ) 長ネギ・・・1/2本 オリーブオイル・・・大さじ1 サバ缶(チリ味)・・・1缶 A 卵・・・1個 A 生クリーム・・・200ml A とけるチーズ・・・50g A 粉チーズ・・・大さじ2 A 塩・
コロコロン！とした姿が可愛らしく、クセのない味わいが世界中で人気です。アメリカやヨーロッパ、アジアなど多くの地域で栽培されており、世界で最も生産されているキノコです。日本では、上品な味わいのホワイト種と薫りが濃厚なブラウン種があります。 うま味成分のグアニル酸が椎茸の3倍とも言われ、味わいが良いのが特徴。新鮮なものは生食でき、サラダなどに便利です。 マッシュルームの概要 マッシュルームの歴史 マッシュルームの保存方法 マッシュルームの食べ方 ホワイトマッシュルーム ブラウンマッシュルーム ジャンボマッシュルーム マッシュルームの栄養とは？ ・糖質の代謝を助ける！ビタミンB1 ・脂質の代謝をサポートする！ビタミンＢ2 ・カルシウムの吸収を助ける！ビタミンＤ ・三大栄養素の代謝に関わる！ナイアシン ・むくみの解消に！カリウム ・貧血予防に効果的！銅 ・腸内環境を整える！食物繊維 ダイエットに効
和食より洋食、日本酒よりワイン気分のときに泊まりたい温泉宿 温泉宿の夕食と言えば、お刺身、焼き魚、煮物、鍋料理、陶板焼きのお肉や蕎麦が入ったりしながら最後はご飯とお味噌汁でしめるという和食のコース料理が一般的です。 日本酒が好きなので和食のコース料理はもちろん大歓迎なのですが、実を言うとフレンチもワインも好き……。なので温泉付きオーベルジュ的な宿には心が躍りますし、温泉のあるホテルの夕食で和食か洋食を選べる、と言われたら洋食を選ぶことが多いです。 いつか「フレンチやイタリアンを食べれる温泉宿」についてまとめようと思っていましたが、クリスマス前のこの時期がちょうどいいかなと思い、公開することにしました。 本当は先週末ぐらいに公開するつもりでまとめていたのに、気がつけば3万字近い文字数になってしまい、クリスマスに間に合わせるには直前すぎるタイミングになってしまいましたが……。執筆時点でクリスマ
こんにちは。片山です。 ちょっとした話をきっかけに義父母と90歳超の義祖母を招いて自宅で食事会をすることになりました。 家で何人かで飲むとなると、たこ焼きやお好み焼き、あるいは餃子か鍋かお惣菜を持ち寄って、という学生の頃から変わらない流れになりがちです。それはそれで楽しいけれど、高齢の人向けだしせっかくなので見栄を張ってホームパーティっぽくやってみようよ、と妻にそそのかされたのでそれっぽいものを催してみました。また、人を招くことによって築40年超の団地の散らかった部屋をきれいにするという裏目的もありましたが内緒です。 ホームパーティといっても料理を何品かつくって順番に出していくだけ、とはいえ、スムーズにすすめるために仕込みとお皿やコンロの段取りを考えるのはちょっとややこしそう。 このちょっとしたリソースマネジメントについて試行錯誤や失敗もあったので、ホームパーティの流れに沿って振り返りつつ
◆週末料理◆ ◆一度上手く出来たら◆ ◆繰り返し作ります◆ 今回も訪問して下さりありがとうございます。 今回は週末料理の定番になりそうな「アヒージョ」を紹介します。簡単なので、僕が週末に作るにはもってこいなんです。 ●アヒージョ 最近アヒージョ作りを楽しんでます。 簡単だから週末料理に助かります。 でも、いつも具材が似てまーす（笑） ●四種類 キクイモ、エビ、シイタケ、モッツァレラ 次は椎茸じゃなく、マッシュルームにしようかな？ なんてほぼ変わらない事を考えたりします。 なんかアヒージョに菊芋を入れてから、菊芋のファンになってしまいました。 色んな料理に使えるみたいなので、次は違う料理で菊芋を使うぞぉ〜って思ってまたアヒージョにしてしまいました。 ●フォッカチャ&バタール 今回は2種類パンを買いました。 バタールだけ買おうと思ったけど、フォカッチャも美味しそうだったからついつい…。 アヒー
Photo credit should read Yurii Rylchuk / Ukrinform/Future Publishing via Getty Images 2020年のある日、カリフォルニア州オークランドのアパートで、アサンカ・ウィクラマラッキと彼の2人の兄弟は、精神作用のあるキノコを使った食用品の製造工程を考えていた。マジックマッシュルームに含まれる成分のシロシビンは連邦政府によって違法とされているが、兄弟が実験していたのは、赤いカサに白い水玉模様が特徴的な毒キノコとして知られるベニテングタケから抽出される「ムシモール（muscimol）」と呼ばれる化合物を用いたものだった。 彼らがベニテングタケを選んだ理由は2つある。その一つは、このキノコには精神作用があることで、さらに重要なのは、他のサイケデリック・ドラッグのように米国麻薬取締局（DEA）によって禁止されていない点だ
【全飲食店、テイクアウト・デリバリーに大注目！】「ブルースターバーガー」「ベックスバーガー」参入でハンバーガーの戦いがあつい！！ はじめに 飲食店はホントにタイヘンです。 資金が底をつき脱落していくお店も見え始めています。 そこで、オーナーさんは業態変換に大慌てです。 やはり、テイクアウト＆デリバリー需要を狙っています。 テイクアウトと言うとマクドナルドに代表されるように「ハンバーガー」です。 テイクアウトのイメージが浸透しています。 そのハンバーガーは熱い戦いが繰り広げられています。 スタバに代表されるコーヒーは現在「第3世代」まで進行中です。 一杯を大切にする「3rdウェーブ」。 かたやハンバーガーも現在「第3世代」です。 その代表格を見ていきましょう。 研究され尽くした「ウマミバーガー」 「TIME」誌の「史上最も影響力のある17のバーガー」に選出されるなど、アメリカ国内で人気が高い
マジックマッシュルームに含まれる幻覚作用のある化合物サイロシビンが、心理療法と併用されれば、重度のうつ病を緩和するのに役立つかもしれないことがある臨床試験で示された。既存の抗うつ剤が効かなかった人にとっては、期待が高まる結果だ。 被験者となった重度のうつ病患者たちのなかで、サイロシビン25ミリグラムが入ったカプセルを1錠服用したのちに、心理療法を複数回受けた被験者の3分の1近くが、すみやかな寛解を示したと研究者らは述べている。この心理療法の目的は、患者がうつ病の原因やありうる解決策を見出す手助けをすることだという。 うつ病に対するサイロシビンの効果を見るものとしてはいまのところ最大規模であるこの臨床試験の結果は、「抜群」だった──そう評するのは、欧米22ヵ所で実施されたこの試験を主導したメンタル・ヘルスケア企業「コンパス・パスウェイズ」最高医療責任者のガイ・グッドウィン教授だ。 治療抵抗性
●幸あれ● ●朝ごはん弁当● 今回もお越しいただきましてありがとうございます。 今回は「幸あれぇ〜」の紹介になります。上手く朝ごはん作れる時も有りますけど、何だか上手く作れない時も有りますねぇ〜。 息子が作った7月のカレンダーです。 7月はやっぱりこうなりますよね！ 6月は紹介が遅くなったので、7月は早めに紹介してまーす。 ●グリルパン ブロッコリーを細かく刻んで入れた厚焼き卵です。 何だか朝早く起きたのに、頭が回ってない感じです。 何だかボヤッと頭が疲れてる感じですね。 たまーにそんな時が有りますね。 ●幸あれ弁当 幸あれと言いながら…いつも通りのお弁当完成 卵焼きと鶏肉だけのお弁当になりました。 ●幸あれ朝ごはん 前の日にヨーグルトメーカーでヨーグルト作ってて助かりました。 フキが冷蔵庫に残ってたので、一緒にそえました。 今日は何だかいつもと違う感じです。 ●息子の朝ごはん 息子は定番
秋が深まり朝晩の冷え込みも強くなってきました。急激な気温の変化は頭痛を誘引する原因の1つ。そういえば、最近頭痛が起きやすいという人もいるのではないでしょうか？ 規則正しい生活リズムで頭痛を防ごう！ １つ目のポイント ２つ目のポイント ３つ目のポイント 食事で頭痛予防!?頭痛を防ぐ食材とは？ 頭痛が起こるのはどんな時？自分に合った予防法を見つけよう！ 青菜（葉物野菜類） サーモン キノコ サツマイモ バナナ コーヒー ダークチョコレート 規則正しい生活リズムで頭痛を防ごう！ 普段の生活を振り返ってみてください。寝不足の日や寝過ぎの日が多かったり、朝食や昼食を抜いたりする日が多かったりしませんか？こうした生活リズムの乱れは頭痛の引き金になってしまいます。 頭痛を防ぐライフスタイルのポイントは３つあります。 １つ目のポイント 「毎朝決まった時間に起きること」。毎日同じ時間に起床して朝日を浴びるこ
「息子1人大学にやるのもしんどい…」中間層が一番苦しい？ 年収400万円家庭の現実（ABEMA TIMES） - Yahoo!ニュース
平均年収で暮らす人々のリアルを取材した『年収443万円 安すぎる国の絶望的な生活』（著者・小林美希／講談社現代新書）が話題になっている。帯に書かれた文章は「昼食は必ず500円以内」「スターバックスを我慢」「1個80円のたまねぎは買わない」など。 【映像】札幌385万円、東京525万円…地域別の年収一覧（画像あり） 取材の中で著者が見たのは、平均年収443万円の厳しい実態。主要国間で比較すると、日本の年収はこの30年間、ほぼ横ばいになっている。Twitterでは「安心して生活できる額じゃない…」「この収入じゃ子ども作れない」など、不安の声が上がっている。 はたして年収443万円は貧困者なのか。ニュース番組「ABEMA Prime」では、同書の著者でジャーナリストの小林氏と議論を行った。 これまでも雇用や貧困問題などを取材してきた小林氏は「この30年、日本の賃金が上がっていない。物価高でよりそ
イケアに行ったら買っておくべき「まとめ買い食材」10選【便利すぎるストック食材で北欧メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
ミートボールだけじゃない！ ベジタリアンメニューもたくさん イケアのレストランが大好きです。 広々として明るく、Wi-Fiもあります。さまざまな種類のソーダのドリンクバーを楽しみながら、1人でリラックスできる素敵空間。 （2019年7月 イケア Tokyo-Bayにて撮影） 東京近郊のイケアは大型店も都心型店もすべて訪問済みの筆者。 大型店は駐車場完備なので、車で出かけた際に立ち寄って、軽く食事して雑貨を買って帰るなんてこともしばしばです。東京に住んでいると、車で気軽に寄ってくつろげる店が貴重なのですよ。 食事メニューは、しっかりスウェーデンの味。 日本では一般的にはあまり見かけないメニューがリーズナブルにいただけます。 シーフードにちゃんとディルが効いていたり、ミートボールにジャムが添えてあったりして、スウェーデン料理の特色がわかります。 筆者は常日頃、新メニューを積極的に試しています。
『サイバーパンク2077』アニメ特製ラーメンレシピ公開。ナイトシティの麺はカレー・ライム・ココナッツと、揚げスイートチリ豆腐が決め手 - AUTOMATON
CD PROJEKT REDは9月12日、『サイバーパンク2077』のアニメ作品「サイバーパンク エッジランナーズ」をテーマにした“ラーメンのレシピ”を公開した。かなり詳細に作り方やおすすめトッピングが記述されており、日本風ラーメンとは違う味わいが想像できる。 PSA: Watching #Edgerunners tastes better with a steaming hot bowl of ramen! Try out the special Edgeramen recipe and tune in for our online @Twich premiere tomorrow at 7 PM CEST 🍜 https://t.co/cBU8yS6pfc Recipe: https://t.co/wEVUiBeRu6 pic.twitter.com/wpKLVV60Yo — Cyb
急進派書店が過去9年間で倍増前回の記事（「イギリスで書店が増え続ける理由」）で触れた通り、イギリスでは、不景気にもかかわらず書店の売上がおおむね好調で、独立系書店、大手チェーン書店ともに店舗を増やしている。その中で、とりわけ顕著な社会現象になっているのが、LGBTQ＋や有色人種など少数派による少数派のための書店の開店ラッシュだ。社会的、政治的な主張のあるこれらの書店は、「ラジカル・ブックショップ（急進派書店）」と呼ばれている。イギリスでは、互助団体である急進派書店連盟（Alliance of Radical Booksellers、ARB）も盛んに活動している。 急進派書店は、社会正義や政治に関する問題意識と主張を持ち、書籍の販売と関連する活動を通して、政治や社会、個人の変革を目指すことを目的に運営されている。アクティビストを自認するオーナー店長が経営していて、具体的には、LGBTQ＋の権
ワントーンサラダのススメ
1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に『酒場っ子』『つつまし酒』『天国酒場』など。ライター・スズキナオとのユニット「酒の穴」としても活動中。 前の記事：今日は1日おかゆですごす 世界はそれを「ワントーンサラダ」と呼ぶんだぜ 通常、サラダといえば、にんじんの赤、きゅうりの緑、玉ねぎの白など、さまざまな色の野菜がひと皿にのった、カラフルなものを想像しますよね。特に、赤、緑、黄色が入ると、見た目も華やかで、食欲も増すと聞きます。 ところが、そのカラフルさをあえて排除し、同じ色の野菜だけで作るものに「ワントーンサラダ」という名前がついていることを最近知りました。 「ワントーンサラダ」の検索結果 しかもそれを紹介するWEB記事では、「最近流行の」とか「洗練されてスタイリッシュ」とか「料理ツウに見えちゃう！」なんて紹介されていたりもします。 あれ？ ということは、僕がたまに作ってしまう、冷蔵庫のあ
絶賛ピンク化計画進行中！ 初めてのかたは前の記事を読んでくださいね。ビーツはスーパー野菜 食卓紅化計画！＆無農薬の野菜に虫食いあとがないわけ とにかくなんでもビーツを使ってみる。ピクルスやジャムのほかに、今日はまずコロッケであるが、ビーツの汁を吸ってジャガイモがみごとに怪しいほどのピンク色に染まった。一見スウィーツかと思うピンクのお団子だ。これだけ見たら「何これ！」とビビるかな。 ビーツの味がするかというとそうではない。というのも右上の「黒トリュフ入り・ゲランド塩 」を使ったのでむしろトリュフの匂いと味がする。これは春にもらったからそろそろ使いきらないといけないのだ。そんなわけで黒トリュフ塩入りピンクコロッケのひと品。 華麗なピンクカレー つぎに挑戦したのはたまうきさまni-runi-runi-ru から教えてもらったピンクカレー。私は初めて知ったのだが、鳥取県はビーツの産地として有名らし
空目レシピ「つぶ貝の花椒エスカルゴバター風」がビールのアテに最高です【山本リコピン】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 パセリ、にんにく、エシャロットなどを刻んでバターに混ぜ込む「エスカルゴバター」。これ、エスカルゴ料理に使うバターのことで、バター自体にはエスカルゴは入っていません。エスカルゴをよく食べるフランスのブルゴーニュ地方にちなんで、ブルギニヨンバターとも呼ばれます。 このエスカルゴバターを、花椒とラー油でシビ辛にしたらさらにお酒に合うのではないかしら、ということで、今回ご紹介するのは「花椒エスカルゴバター風」。エスカルゴによく似た食感（空目度も高いですね）のボイルつぶ貝を炒めます。炒めながら調味料を都度入れていくお手軽方式で、まろやかなバターの味に、ピリッとした辛味がクセになる美味しさですよ。 それでは、早速レシピです。 山本リコピンの「つぶ貝の花椒エスカルゴバター風」 【材料】作りやすい分量 ボイルつぶ貝 100g マッシュルーム（ブラウンでもホワイ
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